Expansionsventil: Unterschied zwischen den Versionen
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Ein anderer Grund für den Einsatz von '''Expansionsventilen''' liegt in der Förderleistung der Pumpe. Angestrebt wird eine Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden bei einem Druck von 9 bar. Fördert die Pumpe nun zuviel Wasser, wird der Druck von 9 bar zu schnell erreicht und der Kaffee würde zu schnell, also unter 20 Sekunden extrahiert. Regulierte man dies durch höheren Anpressdruck oder feineres Mahlen, würde der Extraktionsdruck über 9 bar hinaus ansteigen. Es ist folglich normal und durchaus erwünscht, dass beim Espressobezug das Expansionsventil anfangs öffnet und dann während des weiteren Bezugs wieder schliesst um die 9 bar Druck zu halten. | Ein anderer Grund für den Einsatz von '''Expansionsventilen''' liegt in der Förderleistung der Pumpe. Angestrebt wird eine Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden bei einem Druck von 9 bar. Fördert die Pumpe nun zuviel Wasser, wird der Druck von 9 bar zu schnell erreicht und der Kaffee würde zu schnell, also unter 20 Sekunden extrahiert. Regulierte man dies durch höheren Anpressdruck oder feineres Mahlen, würde der Extraktionsdruck über 9 bar hinaus ansteigen. Es ist folglich normal und durchaus erwünscht, dass beim Espressobezug das Expansionsventil anfangs öffnet und dann während des weiteren Bezugs wieder schliesst um die 9 bar Druck zu halten. | ||
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Version vom 2. September 2006, 16:48 Uhr
Das Expansionsventil begrenzt den maximalen Wasserdruck bei der Espressoextraktion. Es öffnet ab einem einstellbaren Druck (meist 10 bar) und lässt das Brühwasser entweder zurück in den Tank oder in die Abwasserschale entweichen.
Grundsätzlich wird der Wasserdruck von Mahlgrad und Anpressdruck des Kaffeemehls im Siebträger bestimmt. Ist nun der Kaffee zu fein gemahlen oder zu stark angepresst, würde der Extraktionsdruck über die angestrebten 9 bar hinaus gehen oder im schlimmsten Falle die Pumpe überlastet. Um das zu vermeiden, wird über das Expansionsventil der überschüssige Druck abgelassen.
Ein anderer Grund für den Einsatz von Expansionsventilen liegt in der Förderleistung der Pumpe. Angestrebt wird eine Durchlaufzeit von 20-25 Sekunden bei einem Druck von 9 bar. Fördert die Pumpe nun zuviel Wasser, wird der Druck von 9 bar zu schnell erreicht und der Kaffee würde zu schnell, also unter 20 Sekunden extrahiert. Regulierte man dies durch höheren Anpressdruck oder feineres Mahlen, würde der Extraktionsdruck über 9 bar hinaus ansteigen. Es ist folglich normal und durchaus erwünscht, dass beim Espressobezug das Expansionsventil anfangs öffnet und dann während des weiteren Bezugs wieder schliesst um die 9 bar Druck zu halten.