Themenüberblick

2011-05-13T11:14:58Z

JS: /* Weitere Online Informationen */

== Espresso für Einsteiger ==
*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]
*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]

== Espresso- und Kaffeemaschinen ==
*[[Espressomaschine]]n
**[[Thermoblockmaschinen]] -> [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]
**[[Einkreismaschinen]] -> [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
**[[Zweikreismaschinen]] -> [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]] -> [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]
**[[Vollautomaten]] -> [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
**[[Handhebelmaschinen]] -> [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
*[[Kaffeemaschinen]]
*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])

== Mühlen ==
*[[Kaffeemühlen]]
**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]
**[[Handmühlen]]
*[[Dosierer]]
*[[Mahlwerk]]
*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])

== Zubehör ==
* [[Brühsieb]] und [[Blindsieb]]
*[[Milchkännchen]]
*[[Tamper]]
*[[Tasse]]

== Bohnen und Kaffee ==
*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]
*[[Botanik der Kaffeepflanze]]
*[[Rohkaffee]]
*[[Kaffeesorten]]
*[[Rohkaffee kaufen]]
*[[Kaffee rösten]]
*[[Cupping]]
*[[Röster, alphabetisch]]
*[[Röster, nach Ort]]
*[[Espressoröstungen (alphabetisch)]]

== Zubereitung ==
*[[Espresso|Espresso allgemein]]
*[[Espresso siebträger|Espresso im Siebträger]]
*[[Mahlgrad]]
*[[Tampern]]
*[[Vorbrühen]]
*[[Wasser]]
*[[Milchaufschäumen]]
*[[Latte Art]]
*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]
*[[Kaffee zubereiten]]

== Technik und Funktionsweisen ==
*[[Brühdruck]]
*[[Brühgruppe]]
*[[Brühkopfdichtung]]
*[[Brühsieb]]
*[[Cremamembran]]
*[[Dampfdüse]]
*[[Duschsieb]]
*[[E61]]
*[[Entlüftungsventil]]
*[[Expansionsventil]]
*[[Festwasseranschluss]]
*[[Flow Rate]]
*[[Magnetventil]]
*[[Pressostat]]
*[[Rotationspumpe]]
*[[Rückspülen]]
*[[Siebträger]]
*[[Temperaturstabilität]]
*[[Thermoblock]]
*[[Thermosiphon]]
*[[Vibrationspumpe]]
*[[Vorbrühen]]
*[[Wärmeaustauscher]]
*[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]

== Wartung (Anleitungen) ==
*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]
*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]
*[[Reinigen]]
*[[Rückspülen der Brühgruppe]]
*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]
*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler

== Reparatur (Anleitungen) ==
*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der BZ99]]
*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee]]
*[[Innenansicht Gaggia Classic Coffee]]
*[[Gaggia_CC_Expansionsventil_einstellen|Einstellen des Expansionsventils an einer Gaggia Classic Coffee]]

== Gerätetips und -modifikationen ==
*Espressomaschinen
**[[Tips_Gaggia_CC|Gaggia Classic Coffee (CC)]]
**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]
**[[Maschinentuning und Einstellung]]
**[[Elektronische Schaltungen]]
*Mühlen
**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]

<br>
Siehe auch: [[:Kategorie:Erfahrungsberichte]]

== Ratgeber Restauration ==
*[[Ratgeber Restauration]]

== Händler ==
*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
*[[Händlerliste nach Ort]]
*[[Rohkaffee kaufen]]

== Literatur ==
*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]
*[[Rao|The Professional Barista's Handbook]] engl.
*[[Chemie]]
*[[Geschichte]]
*[[Technik]]
*[[Zubereitung]]

== Weitere Online Informationen ==
*[http://www.braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur
*[http://www.ilcaffe.de/ ilcaffe.de] Alles rund um die Welt des Espresso, Forum, Cup Collectors Club, Lexikon der Espressogetränke, Espressomaschinenmuseum, uvm.
*[http://www.coffee-explorer.com/ Coffee-Explorer(TM)] Ein Portal, dass sehr viele Informationene über neue Produkte, Messen, Presse, News und aus dem Ausbildungsbereich führt.
*[http://www.mobile-kaffeebars.com/ Mobile Kaffee- und Espressobars] Ein deutschlandweites Verzeichnis mobiler Barista.
*[http://www.kaffeeboard.de/ Das Kaffeeboard] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
*[http://home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].
*[http://groups.google.com/groups?hl=en&lr=&ie=UTF-8&group=alt.coffee Newsgroup alt.coffee] Unmoderierte Newsgroup zu Kaffee Themen. Englisch.
*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]
*[http://www.kaffee-fair.de/lilac_cms/de/103,,/Fairer-Handel---Kaffee-aus-fairem-Handel.html Fair gehandelter Kaffee am Beispiel El Puente] Kernelemente und Prinzipien des fairen Kaffee Handels.
*[http://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
*[http://www.coffeemakers.de/ coffeemakers.de]: Forum für Kaffeevollautomaten, Wissensdatenbank, Serviceanleitungen, Tipps & Tricks.
* [http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]
* [http://www.coffeepedia.com Coffeepedia: Wiki von Orten, wo man Guten Kaffee trinken kann]
*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.
*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''
*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details
*[http://www.hauptsachekaffee.de Alles um die Bohne]Kaffeeportal mit vielen Infos rund um den Kaffee
*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.
*[http://www.kaffeevollautomaten-vergleich.de/ Der unabhängige Kaffeevollautomaten Vergleich] Eine vielversprechende Website die im Dezember 2009 startet und stetig wächst.
*[http://quickmill-info.blogspot.com/ Informationen zum Thema Quick Mill - neu entdeckt]
[[Kategorie:Grundlagen]]
*[http://espressomaschinen-kaffee.de/ Espressomaschinen und Kaffee] Eine Webseite, die sich dem Vergleich und Test von Kaffeevollautomaten bzw. Espressomaschinen verschrieben hat und Infos zu unterschiedlichen Kaffeesorten liefert.

Abkürzungen

2011-05-13T11:10:57Z

JS: LED, SBS neu

Was ist was an der Espressomaschine?
Im Kaffee-Netz.de findet man häufig Abkürzungen, die den routinierten Mitglieder viel Schreibarbeit ersparen, Neulinge aber viel Sucharbeit kosten können. Aus diesem wurde dort eine Liste erstellt, die ich hier nochmal sauber ablegen will:

{| border=1
! Abkürzung || Bedeutung
|-
|BG || [[Brühgruppe]]
|-
|b.f.c. || [[B.F.C.|be-ef-ce]] (brüht feinen caffè)
|-
|CC || [[Classic Coffee]] (Maschinentyp von [[Gaggia]] - ital. Firma)
|-
|DC || [[Dalla Corte]] (Markenname)
|-
|ECM || [[ECM|Espresso Coffee Machines]] (Markenname)
|-
|EV || [[Expansionsventil]]
|-
|FW || [[Festwasseranschluss|FestWasser(-anschluß)]]
|-
|GEM || [[G.E.M. (General Espresso Machines)|General Espresso Machines]] (Markenname - ital. Firma)
|-
|HB || [http://www.home-barista.com Home Barista] (Forum)
|-
|HB|| [http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Rohkaffee&action=edit&section=14 Hard Bean]
|-
|LED || [[Light Emitting Diode]]
|-
|LM || [[La Marzocco]] (Markenname)
|-
|MV || [[Magnetventil]]
|-
|NS || [[Nuova Simonelli]]
|-
|OPV || Over Pressure Valve (Überdruckventil, [[Expansionsventil]])
|-
|PID || Proportional-Integral-Derivative controller, industrieller Prozessregler; Hier: Intelligenter Temperaturregler
|-
|QM || [[QuickMill]]
|-
|Rot, Rota || [[Rotationspumpe]], Drehschieberpumpe
|-
|RV || Rückschlagventil
|-
|SBS || Saeco Brewing System
|-
|SHB||[http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Rohkaffee&action=edit&section=14 Strictly Hard Bean]
|-
|SHG|| [http://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Rohkaffee&action=edit&section=14 Strictly High Grown]
|-
|SSR || Solid State Relay, Halbleiterrelais, elektronisches Lastrelais, genutzt zur Steuerung der Heizung mittels PID
|-
|ST || [[Siebträger]]
|-
|TMC || [http://www.toomuchcoffee.com Too Much Coffee] (Forum)
|-
|TS || [[Thermosiphon]]
|-
|VA || [[Vollautomaten|VollAutomat]]
|-
|Vbm || [[Vibiemme]]
|-
|Vib || [[Vibrationspumpe]]
|-
|WDT || Weiss Distribution Technique (Technik um das Kaffeepulver zu verteilen) [http://www.home-barista.com/weiss-distribution-technique.html]
|-
|WT, HX || [[Wärmetauscher]], Heat eXchanger
|}

[[Kategorie:Grundlagen]]

KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee - Benutzerbeiträge [de]

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