https://www.kaffeewiki.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Niemerlang 2026-04-19T07:35:42Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.35.4 https://www.kaffeewiki.de/index.php?title=Bialetti&diff=25633 2016-06-20T21:28:25Z

<p>Niemerlang: </p> <hr /> <div>Das berühmte achteckige [[Herdkännchen]] wurde 1933 von Alfonso Bialetti erfunden. Sie wurde nach dem zweiten Weltkrieg unter dem Namen &quot;Moka Express&quot; berühmt. Sie funktioniert nach dem Perkolator-Prinzip. Eine nette Übersicht und ein paar Links, auch zur Geschichte findet man in der [http://de.wikipedia.org/wiki/Bialetti wikipedia].<br /> <br /> Im [http://kaffee-netz.de kaffee-netz] genießt die etwas teurere &quot;Bialetti Brikka&quot;-Kanne mit eingebauten Cremaventil den besten Ruf, z.B. für unterwegs. Dann sollte man auch eine feinmahlenden [[Handmühlen|Handmühle]] mitnehmen. <br /> <br /> Gründsätzlich gilt für alle Herdkännchen (Perkolatoren), dass sie keinen Espresso herstellen, sondern Moka; nicht zu verwechseln mit dem orientalischen Mokka aus einem [[Cezve/Ibrik]]. Für Espresso sind<br /> * der Druck zu niedrig (ca. 1,5 bar) <br /> * die Brühtemperatur zu hoch (100°)<br /> <br /> [[Kategorie:Maschinen]]</div>

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