KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee - Benutzerbeiträge [de]

Weitere beliebte Mühlen

2013-05-30T14:23:04Z

Zwokreiser:

*[[Ascaso_i-mini|Ascaso/Innova i1,i2 und i-mini]]
preisliche Alternative zur Demoka, stufenlose Einstellung, i2 und i-mini mit konischem Mahlwerk
*[[Anfim_Haus_Self|Anfim Haus Self]]
Sehr leise und solide Mühle mit 53mm Scheibenmahlwerk (ca. 300 Euro)
Neues Modell mit stufenloser Mahlgradeinstellung. Auch als ECM Casa bekannt.
*[[Casadio_Istantaneo|Casadio Istantaneo]]
OnDemand-Mühle der neuesten Generation. Verfügt wie die Mazzer Mini e über eine elektronische timergesteuerte Dosierung, eine stufenlose Mahlgradeinstellung und ein großes konisches 48mm Mahlwerk und ist extrem schnell. Das Ende aller Upgrades für etwa 700 Euro. Wird leider seit etwa Ende 2012 nicht mehr hergestellt.
*[[COMPAK K3-Touch|COMPAK K3-Touch]]
Hochwertige solide verarbeitete Mühle in mittleren Preissegment, Scheibenmahwerk stufenlos verstellbar. Relativ leise. mit Timerfunktion für eine oder zwei Portionen oder Dauerbetrieb. Preislich ab 320€
*[[Demoka M203]]
DIE Standard-Einsteigermühle schlechthin: überzeugt durch Mahlqualität, Direktmahlung und stufenlose Mahlgradeinstellung, polarisiert durch statische Aufladung und die damit verbundene Sauerei, die teilweise miserable Verarbeitung (schiefe Bodenbleche) und den dröhnenden Sound sowie die Preissteigerungen in letzter Zeit (ab 200 €)
*[[Gastroback Mühle Advance Pro]]
Günstige Mühle mit stufenlosen Kegelmahlwerk und ca. 500g Bohnenbehälter. Elektronisch einstellbarer Mahlgrad und -menge, Sehr leise, gute Einsteigermühle.
*[[Graef CM80]]
Sehr günstige Einsteigermühle ca. 130€, hat die Demoka als Einsteigermühle abgelöst. Im Vergleich relativ leise.
*[[Iberital_Challenge_(MC2)|Iberital Challenge]]
DIE Alternative als Einsteigermühle anstelle der Demoka/Ascaso. Gute Verarbeitung der Maschine mit feiner Mahlgradeinstellung. Als derzeit einzige Einsteigermaschine sogar mit Timer vorinstalliert. Preislich ab 150€.
*[[Isomac Macinino]]
Einsteigermühle mit bewährtem Kegelmahlwerk. Zeitlose Optik mit Metallauswurf (ab 140 euro).
*[[Macap_M4/M5|Macap M4]]
Hochwertige Dosiermühle mit 58mm Scheiben, stufenlose Mahlgradeinstellung, 1400 Umdrehungen, Zählwerk (ca. 400 euro)
*[[MAHLKÖNIG ProM - Allround Grinder]]
Grind-on-demand Mühle, bei der jede Kaffeeportion (Espresso, Filter und French Press) direkt frisch vor der Zubereitung wahlweise in den Siebträger oder Filterkaffeebehälter gemahlen wird. Stahlmahlscheiben mit 62mm Durchmesser sorgen für eine gleichmäßige Zerkleinerung der Kaffeebohnen und homogenes Mahlgut. Einsatz sowohl in der Gastronomie als auch zuhause. Manuelle Mahlgrad- und Zeiteinstellung, reddot design award Gewinner 2010! (Preis: ca. 1.000,-€)
*[[MAHLKÖNIG VARIO home]]
Grind-on-demand Mühle, bei der jede Kaffeeportion (Espresso, Filter und French Press) direkt frisch vor der Zubereitung in den Siebträger gemahlen wird. Keramikmahlscheiben mit 54mm Durchmesser sorgen für eine exakte und gleichmäßige Zerkleinerung bei einer Mahlleistung von 1.6g pro Sekunde. Eine Grob- und Feinjustierung mit über 200 Einstellungen ist möglich. Die Vermahlung erfolgt über eine Zeitsteuerung, wobei ein LC-Display die eingestellte Mahlzeit anzeigt. (Preis: ca. 329,-€)
*[[Mazzer_Mini|Mazzer Mini]]
Hochwertige Dosiermühle mit 58mm Scheiben (ca. 400 euro)
*[[Mazzer_Mini_E|Mazzer Mini Electronico]]
DIE Nobelmühle mit 64mm Scheiben, Edelstahltrichter und zwei Timern statt dem üblichen Dosierer. (ca. 600 euro)
*[[Quick Mill Apollo]]
Quick Mill Typ 060. Halbautomatische Mühle mit Direktmahlung. 43mm-Mahlscheiben aus Stahl, gute Verarbeitungsqualität (ca. 240 €)
*[[Rocky|Rancilio Rocky D/SD]]
kostet zwar etwas mehr als die Demoka ist aber auch was für's Auge, schwer und gut verarbeitet, schönes, leiseres Motorengeräusch, teilweise lästige Mahlgradabstufung. Als Dosatore und Senza Dosatore (ca. 250 euro)
*[[Handmühlen]]

weitere bitte ergänzen (alphabetisch sortiert)
[[Kategorie: Mühlen]]

Tasse

2013-05-30T14:17:01Z

Zwokreiser:

Entgegen der aktuellen Marktentwicklung sollte eine gute Espressotasse möglich dickwandig sein. Solche Tassen haben ein Gewicht von über 130g. Heizt man eine solche Tasse gut vor, etwa auf einem Rost über dem Dampfkessel einer Espressomaschine oder einfach mit heißem Wasser, so nimmt sie den leichten Temperaturüberschuss des Espresso auf, sodass man ihn unverzüglich trinken kann und hält ihn über einige Minuten warm. Ist diese Tasse jedoch kalt, wird dies auch der Espresso sein, sobald er hineinläuft.
Dünnwandige Tassen jedoch ergeben einen anfangs sehr heißen aber rasch abkühlenden Espresso, den nach kurzer Wartezeit sofort trinken muss, bevor er komplett kalt ist.

Tassen gibt es in verschiedenen Standardgrößen, die für unterschiedliche Getränke gedacht sind.

[[Bild:Espressotassen.jpg|Espressotassen]][[Bild:Doppiotasse.jpg|260px|Doppiotasse]]
*Espressotassen haben ein Volumen von 40-60ml
*Doppiotassen haben ein Volumen von 60-80ml
*Cappuccinotassen haben ein Volumen von 120-160ml
*Caffe-Latte-Tassen haben ein Volumen von 250-300ml, werden aber oft auch für große, "doppelte" Cappuccini verwendet.
*Cafe-Creme-Tassen haben ein Volumen von rund 120ml

Italienische Tassen gibt es meit in drei verschiedenen Grundformen, als da wären
*die Tulpenform (Bild oben, Mitte)
*die Glocken-Form (Bild oben, rechts und links)
*die bauchige Form

Relativ neu ist die schmale Flötenform, oben ganz rechts.
[[Bild:Acosta-aracati-kahla-kaffeetasse.jpg|260px|thumb|Großvolumige breite, asymentrische Tasse von Kahla Porzellan]]
In letzter Zeit verbreiten sich mehr und mehr Glastassen, in denen man die Crema des Espresso besser beobachten kann. Analog dazu wird Latte Macchiato in großen 300ml-Gläsern serviert, damit die drei Schichten besser zur Geltung kommen. Bei Glastassen sollte auf die Eignung des Glases in bezug auf die Temperatur geachtet werden, "normales" Glas kann zerspringen.

Es gibt Theorien über den Einfluß des Materials auf den Geschmack.
Wobei die Kaffeesorte, die Temperatur und die Zubereitung die größte Bedeutung haben.
Manche trinken aus Pappbechern, manche bevorzugen die harten und chemisch einwandfreien Porzellanglasuren oder Glasoberflächen. Edelstahltassen konnten sich jedoch nicht dauerhaft durchsetzen, da sie bei vielen Menschen einen metallischen Geschmack hervorrufen. Ob real oder eingebildet, ist umstritten, aber der Geschmack wird wahrgenommen.

Bekannte und gute Tassenhersteller sind etwa ACF, NuovaPoint, D'Ancap oder IPA. Aus Deutschland kommen mit Walküre Bayreuth, Tazzetta, Könitz und Annaburg Porzellan auch einige brauchbare Tassen.
{{KatSort|cat=Grundlagen|Zubehör}}

Datei:Acosta-aracati-kahla-kaffeetasse.jpg

2013-05-30T14:04:47Z

Zwokreiser: Besonders breite Tasse, in diesem Fall ein unbekanntes Modell von "Kahla" erlauben auch größere Mengen Kaffee zuzubereiten ohne die Schublade der Espressomaschine rauszunehmen.

== Beschreibung ==
Besonders breite Tasse, in diesem Fall ein unbekanntes Modell von "Kahla" erlauben auch größere Mengen Kaffee zuzubereiten ohne die Schublade der Espressomaschine rauszunehmen.
== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==

Rancilio

2013-05-30T13:27:11Z

Zwokreiser:

'''Internetadresse:''' [http://www.rancilio.it www.rancilio.it]

'''Kontakt:''' 
mail: info@rancilio.it

Rancilio macchine per caffè 
spa 
Viale della Repubblica 40 
20010 Villastanza di Parabiago 
Milano Italy 
tel +39 0331 408200 
fax +39 0331 551437

----

1927 gründet Roberto Rancilio die "Officine Meccaniche RR". Das Unternehmen vertreibt heute neben den eigenen Espressomaschinen auch Kaffeemühlen, Gläserspüler und Eiswürfelbereiter.

'''Haushaltsmaschinen'''

* [[Silvia]]

* [[Rancilio_Audrey]]

* [[Rancilio_Miss_Lucy]]

[[Kategorie:Hersteller]]

Rancilio

2013-05-30T13:23:48Z

Zwokreiser:

'''Internetadresse:''' [http://www.rancilio.it www.rancilio.it]

'''Kontakt:''' 
mail: info@rancilio.it

Rancilio macchine per caffè 
spa 
Viale della Repubblica 40 
20010 Villastanza di Parabiago 
Milano Italy 
tel +39 0331 408200 
fax +39 0331 551437

----

1927 gründet Roberto Rancilio die "Officine Meccaniche RR", in der die erste Kaffeemaschine angefertigt wird.

'''Haushaltsmaschinen'''

* [[Silvia]]

* [[Rancilio_Audrey]]

* [[Rancilio_Miss_Lucy]]

[[Kategorie:Hersteller]]

Macap

2013-05-30T13:23:19Z

Zwokreiser:

== Macap Srl ==

Hersteller von Gastronomie- und Hotelleriebedarf (Kaffeemühlen, Mixer, Küchenmaschinen, etc.) mit Sitz in Maerne di Martellago, westlich von Mestre bei Venedig. Fertigt auch für andere Firmen unter deren Namen.

Achtung: Die für andere Hersteller gefertigten weichen farblich ab, da sie auf deren Maschinen abgestimmt sind.

----
'''Internet'''
[http://www.macap.it Macap Srl]

'''Kontakt:'''

Macap 
via Toniolo, 18 
30030 Maerne di Martellago 
Venezia - Italy 
Tel. +39.041.5030466 
Fax +39.041.5030477 
E-mail: info@macap.it

[[Kategorie:Kaffeemühlenhersteller]]

COMPAK K3-Touch

2013-05-30T13:22:18Z

Zwokreiser: /* Baugleiche Mühlen */

{{Quelltext_Muehle
|BILD = compak1.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = Compak K3 Touch Vorfacelift
|NAME = K3 Touch
|HERSTELLER = [[Compak]]
|VARIANTEN = In schwarz, platin, hochglanzpoliert ("chrom"), rot erhältlich
|ZEITRAUM = ? - jetzt
|NEUPREIS = 319-349
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Kompakte Mühle mit Timer für den ambitionierten Heimanwender
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|EINSATZBEREICH = Heimgebrauch
|MAHLERGEBNIS_ESPRESSO = 3
|MAHLERGEBNIS_FRENCH-PRESS =
|MAHLERGEBNIS_FILTERKAFFEE =
|MAHLWERKART = Scheibe
|MAHLLEISTUNG = 5-7 kg/h
|STUFEN = stufenlos
|MAHLSCHEIBENDURCHMESSER = 58
|MOTORTYP-RPM = 1300
|LEISTUNG = 250
|STROM-VOLT = 230~50Hz
|GEHAEUSE = Aussengehäuse ist aus Aluminium-Spritzguss
|MASSE = 165x495x305
|GEWICHT = 5,5 oder 6,5
|BOHNENBEHAELTERMAT =
|FASSUNGSVERMOEGEN-GRAMM = 300 bzw 800 optional
|MAHLGERAEUSCH-DB = ca. 70 (Herstellerangabe)
|DOSIERER = Nein
|DIREKTMAHLER-ST = Ja
|TIMER = Ja, für 1 und 2 Portionen oder Dauerbetrieb
|BOHNENBEHAELTERABNEHMBAR =
|AUTO-NACHMAHLEN =
}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[Bilder Compak K3 Touch| Weitere Bilder zur "Compak K3 Touch"]]''' 
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Relativ Leise
** gute Qualität
** Steuerung mit Timer und Manuell
** Abnehmbarer Bohnenbehälter mit Verschluss
** Kleiner Totraum ([http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/32180-totraum-compak-k3-touch.html Im Kaffee-Netz dokumentierter Versuch])

*'''Nachteile:'''
** Es bleibt etwas Mehl im Auslauf (mittlerweile behoben; s.u.)
** Recht hoch
** Bei sehr feiner Mahlgradeinstellung landen nicht ganz sieben Gramm im Sieb.
** Timereinstellung (Mahlmenge) am Boden der Maschine

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

In der Serie, die ab 02/2007 ausgeliefert wird, ist das Problem des verbleibenden Mahlguts im Auswurf behoben. Der Rüssel ist hier direkt an das Mahlwerk angeflanscht und mit einer Schaltwippe versehen, sodass kein Kaffeemehl zurückbleibt.

== Baugleiche Mühlen ==

Von Ascaso gibt es auch eine K-3 Touch, die abgesehen vom Schriftzug nicht von einer Compak K3 zu unterscheiden ist, wenn sie nebeneinander stehen, es handelt sich um das baugleiche Modell.

Die Modelle die mit einer [[Acosta Aracati]]-Siebträgermaschine im Paket verkauft wurden, tragen zusätzlich deren Schriftzug sind aber identisch.

== Tips und Modifikationen ==

Ein Thread im Kaffeenetz beschreibt die Verlegung der Timereinstellung an die Vorderseite und die Modifikation der Siebträgerauflage: [http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/25332-compak-k-3-st-auflage.html]

== Weblinks ==

COMPAK K3-Touch

2013-05-30T13:20:40Z

Zwokreiser:

{{Quelltext_Muehle
|BILD = compak1.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = Compak K3 Touch Vorfacelift
|NAME = K3 Touch
|HERSTELLER = [[Compak]]
|VARIANTEN = In schwarz, platin, hochglanzpoliert ("chrom"), rot erhältlich
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|NEUPREIS = 319-349
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|BESCHREIBUNG = Kompakte Mühle mit Timer für den ambitionierten Heimanwender
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|EINSATZBEREICH = Heimgebrauch
|MAHLERGEBNIS_ESPRESSO = 3
|MAHLERGEBNIS_FRENCH-PRESS =
|MAHLERGEBNIS_FILTERKAFFEE =
|MAHLWERKART = Scheibe
|MAHLLEISTUNG = 5-7 kg/h
|STUFEN = stufenlos
|MAHLSCHEIBENDURCHMESSER = 58
|MOTORTYP-RPM = 1300
|LEISTUNG = 250
|STROM-VOLT = 230~50Hz
|GEHAEUSE = Aussengehäuse ist aus Aluminium-Spritzguss
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|GEWICHT = 5,5 oder 6,5
|BOHNENBEHAELTERMAT =
|FASSUNGSVERMOEGEN-GRAMM = 300 bzw 800 optional
|MAHLGERAEUSCH-DB = ca. 70 (Herstellerangabe)
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|TIMER = Ja, für 1 und 2 Portionen oder Dauerbetrieb
|BOHNENBEHAELTERABNEHMBAR =
|AUTO-NACHMAHLEN =
}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[Bilder Compak K3 Touch| Weitere Bilder zur "Compak K3 Touch"]]''' 
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Relativ Leise
** gute Qualität
** Steuerung mit Timer und Manuell
** Abnehmbarer Bohnenbehälter mit Verschluss
** Kleiner Totraum ([http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/32180-totraum-compak-k3-touch.html Im Kaffee-Netz dokumentierter Versuch])

*'''Nachteile:'''
** Es bleibt etwas Mehl im Auslauf (mittlerweile behoben; s.u.)
** Recht hoch
** Bei sehr feiner Mahlgradeinstellung landen nicht ganz sieben Gramm im Sieb.
** Timereinstellung (Mahlmenge) am Boden der Maschine

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

In der Serie, die ab 02/2007 ausgeliefert wird, ist das Problem des verbleibenden Mahlguts im Auswurf behoben. Der Rüssel ist hier direkt an das Mahlwerk angeflanscht und mit einer Schaltwippe versehen, sodass kein Kaffeemehl zurückbleibt.

== Baugleiche Mühlen ==

Von Ascaso gibt es auch eine K-3 Touch, die abgesehen vom Schriftzug nicht von einer Compak K3 zu unterscheiden ist, wenn sie nebeneinander stehen, es handelt sich um das baugleiche Modell.

== Tips und Modifikationen ==

Ein Thread im Kaffeenetz beschreibt die Verlegung der Timereinstellung an die Vorderseite und die Modifikation der Siebträgerauflage: [http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/25332-compak-k-3-st-auflage.html]

== Weblinks ==

Compak

2013-05-30T13:19:14Z

Zwokreiser:

Compak Coffee Grinders, s.a. 
c/ Molí Barri, parcela B 
Polígono Industrial Can Barri 
08415 Bigues i Riells (Barcelona)

==Modelle==
*[[COMPAK K3-Touch]]

==Weblink==
* [http://www.compak.es www.compak.es]

[[Kategorie:Kaffeemühlenhersteller]]

Acosta Aracati

2013-05-30T13:08:17Z

Zwokreiser: /* Weblinks */

{{Zweikreiser
|BILD = Acosta-Aracati.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = {{}}
|NAME = Aracati
|HERSTELLER = Acosta
|VARIANTEN = Verschiedene Farben
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = 2001 bis 2007 und 2012 bis heute
|NEUPREIS = ab 1100
|GEBRAUCHTPREIS =
|VERARBEITUNG = Gut
|BESCHREIBUNG = [[Zweikreismaschine]] mit [[E61]]-Brühgruppe im klassischen Design
|AUFHEIZZEIT = 30 Minuten empfohlen wegen E61-Brühgruppe
|EINSATZBEREICH = Ambitionierte Heimanwendung, Büro
|LEISTUNG = 1800W
|STROM = 230~50Hz
|MASSE = 295x445x365
|GEWICHT = 20 (netto)
|PUMPE = Vibrationspumpe OLAB 22000
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELVOL = 1,8
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = Ja
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[Thermosiphon]] [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja, drehbar
|HEISSWASSER = Ja, drehbar
|FESTWASSER = Nein
|WASSERTANK = 3,0, Kunststoff mit Mindestwasserstand-Kontrolle
|PUMPENMANOMETER = Nein
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = Nein
}}

 
== Geschichte ==
Besonders ausserhalb Europas (USA, Asien, Australien) wurde die heutige Aracati dort als ''Euro 2000 Junior'' der Inbegriff der europäischen Espressomaschine: "The Euro 2000 Jr. is undoubtedly the best espresso machine on the market today" (espressoavenue.com). In Europa hatte die Maschine gegen zum Teil wesentlich günstigere und einfachere Maschinen zu konkurrieren und blieb eine Seltenheit. Der Gedanke des leicht austauschbaren Gehäuses und die gekrümmte Form wurde von La Nuova Era ua. für die Cuadra kopiert, allerdings mit dem Schönheitsfehler das dort nicht berücksichtigt wurde, dass das Gehäuse bei der Acosta Arcati aus Stabilitätsgründen aus schwerem Stahlblech ist, d.h. die Standfestigkeit wurde nicht kopiert.

Seit 2012 wird die Maschine wieder in Kleinserie gefertigt. Der Name ''Aracati'' ist eine Hommage an die erste deutsche Siebträgermaschine für den Heimbedarf in den 1950er Jahre. Gebaut wird die Acosta Aracati in einer Werkstatt in Frankfurt. In Anbetracht der persönlichen Fertigung wurden auch schon Varianten produziert.

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Schwere standfeste Maschine
** Die Verkleidung lässt sich durch farbige wechseln
** Abtropfschublade mit herausnehmbarer Wanne
** Tassenablage wird sehr warm und heizt vor allem die vorderen Espressotassen gut vor
** Pressostat und Expansionsventil sind sehr gut zugänglich
** Bekannte Komponenten, die leicht verfügbar sind

*'''Nachteile:'''
** Viele Polierte Teile, ab und zu ist Putzen notwendig
** Nur die Kunststoffwanne in der Abtropfschublade ist wasserdicht, beim Ausgießen gelangt meist etwas Wasser zwischen beide und kann später unter der Maschine heraus tropfen.
** Keine schönen Schrauben (Schlitzschrauben)

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
*Steuerungselektronik: Pressostat 

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
* Chromring um den Manometer bei der ersten Serie
* Tasten wurden irgendwann durch dezentere ersetzt

== Weblinks ==
* http://coffeegeek.com/proreviews/firstlook/juniordeluxe (Testbericht auf coffeegeek.com)
* http://alwaysluvcafe.pixnet.net/album/set/2289821-euro-2000 (Fotoalbum aus Taiwan mit Bildern der Maschine)

La Nuova Era Cuadra

2013-05-30T13:04:49Z

Zwokreiser: /* Geschichte */

{{Zweikreiser
|BILD = Cuadrachrom01.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = {{Die Cuadra mit verchromten Plastikabdeckungen}}
|NAME = Cuadra
|HERSTELLER = La Nuova Era
|VARIANTEN = Verschiedene Farben, siehe Bilder. Wird auch in einer Gehäusevariante als ''La Nuova Era Dream'' angeboten.
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ?
|NEUPREIS = ab 1100
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = [[Zweikreismaschine]] mit [[E61]]-Brühgruppe im klassischen Design
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 30 Minuten empfohlen wegen E61-Brühgruppe
|EINSATZBEREICH = Heimanwendung, Büro
|LEISTUNG = 1400W
|STROM = 230~50Hz
|MASSE = 360x360x420
|GEWICHT = 14 (netto)
|PUMPE = Vibrationspumpe Ulka Ex5
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELVOL = 1,8
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = Ja
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[Thermosiphon]] [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja, drehbar
|HEISSWASSER = Ja, drehbar
|FESTWASSER = Nein
|WASSERTANK = 3,0, Kunststoff mit Mindestwasserstand-Kontrolle
|PUMPENMANOMETER = Nein
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = Nein
}}

 
== Geschichte ==
Die Cuadra ist nach der Agata die zweite Maschine von La Nuova Era für den semiprofessionellen Bereich und die erste mit E61-Brühgruppe. Die rundlichen austauschbaren Seitenteile sind von der [[Acosta Aracati|Euro 2000 Junior/Acosta Aracati]] inspiriert, aber leider aus Kunststoff statt wie beim Vorbild aus Metall.

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsbericht zur LaNuovaEra - Cuadra]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Sehr schöne Verarbeitung, verchromt
** Schöne, schwere Siebträger
** Die serienmäßig schwarzen Seitenblenden lassen sich durch farbige ersetzen
** Abtropfschublade mit herausnehmbarer Kunststoffwanne
** Tassenablage wird sehr warm und heizt vor allem die vorderen Espressotassen gut vor
** Pressostat und Expansionsventil sind sehr gut zugänglich

*'''Nachteile:'''
** Polierte teile, ab und zu ist Putzen notwendig
** Behälter verkeilt häufig beim Rausziehen
** Lange Aufwärmphase
** Pumpe ist relativ laut
** Nur die Kunststoffwanne in der Abtropfschublade ist wasserdicht, beim Ausgießen gelangt meist etwas Wasser zwischen beide und kann später unter der Maschine heraus tropfen.
** Maschine rutscht und muss bei sehr glattem Untergrund festgehalten werden bei Ausklinken des Siebträgers (Gummimatte schafft Abhilfe).
** Kunststoffseiten reißen leicht, da aus dünnwandigem Polisterol - Lassen sich aber gut spachteln und lackieren.

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
*Steuerungselektronik: Pressostat 

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Bislang sind keine merkbaren Unterschiede in den Produktionsserien erkennbar.
Gängig ist bislang noch, dass das überschüssige Wasser aus dem Expansionsventil in die Tropfschale und nicht in den Wassertank zurückgeleitet wird. Auf den Bildern von Kaffee-total.de ist hier allerdings schon erkennbar, dass hier in den Tank zurückgeleitet wird.

Auf den [[Bilder {{PAGENAME}}|Bildern]] sind allerdings verschiedene Knäufe für den Heißwasser- und Dampfbezug deutlich sichtbar.
Beim Kauf sollte man dementsprechend -je nach Gefallen- auf die verschiedenen Knäufe achten und/oder gegebenenfalls den Verkäufer auf ihren/seinen Wunsch hinweisen.

Zwei Modelle sind auf der Website verfügbar, einmal a006 mit den glatten Knäufen und a007 mit Sternknäufen.
Weitere Unterschiede zur älteren Generation: anderer Siebträger, abnehmbares Stromkabel, anderer Hauptschalter, Griff der Tropfschale, Seitenteile in div. Farben erhältlich, Gehäuseseitenteile in Chrom auch aus Kunststoff

Beim Modell aus 2008 ist der Pressostat auf die linke Seite der Maschine gewandert und befindet sich nun hinter dem linken Seitenteil und nicht mehr wie auf den Bildern zu sehen unter der Tassenablage.

Irgendwann wurde die Kunststoffschublade durch eine aus Metall ersetzt.

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

Acosta Aracati

2013-05-30T13:03:11Z

Zwokreiser: /* Weblinks */

Acosta Aracati

2013-05-30T13:02:47Z

Zwokreiser: Die Seite wurde neu angelegt: „{{Zweikreiser |BILD = Acosta-Aracati.jpg |BILDUNTERSCHRIFT = {{}} |NAME = Aracati |HERSTELLER = Acosta |VARIANTEN = Verschiedene Farben |GRUPPENANZAHL = 1 |ZEI…“

Bezzera BZ10

2013-05-15T16:58:52Z

Zwokreiser: /* Vor- und Nachteile */

{{Zweikreiser
|NAME = BZ10
|HERSTELLER = Bezzera
|VARIANTEN = PM (manuelle Version)
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ???
|NEUPREIS = 895€ - 1200
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Kompakte Zweikreismaschine mit Wassertank, Heißwasserausgabe und elektrisch beheiztem Brühkopf
|VERARBEITUNG = sehr gute Verarbeitung des Gehäuses, sehr aufgeräumt
|AUFHEIZZEIT = etwa 10 Min
|EINSATZBEREICH = ambitionierte Heimanwender und semiprof. Einsatz
|LEISTUNG = 1200
|STROM = 220-240 /50-60Hz
|MASSE = 250x380x420
|GEWICHT = ca 19
|PUMPE = Vibration, ULKA EX5 /48W
|GEHAEUSE = inox
|KESSELVOL = 1,5
|KESSELMATERIAL = Kupfer, nicht isoliert max. 2,5bar
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = ja (nach unten abgeführt)
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = elektr. beheizter Elektra Brühkopf (durch Thermostat, +/-4°), entkoppelt vom Kessel
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja (links, optional "no burn")
|HEISSWASSER = Ja, rechts
|FESTWASSER = Nein aber evt als Option erhältlich (BZ10R)
|WASSERTANK = 3,0, automatische Abschaltung bei zu niedrigem Wasserstand
|PUMPENMANOMETER = Ja (als Doppelmanometer)
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = bei DE-Modell
}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsberichte zur "BZ10"]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** kurze Aufheizzeit durch el. Kopfheizung
** gut dosierbare Kipphebel für Dampf und Heißwasser
** im Vergleich zu E61 einfachere Wartung/Reinigung der Brühgruppe
** kompakt (Breite 25 cm)
** kein Entlüften notwendig, da Entlüftungsventil
** Viele Gebrauchtgeräte im Umlauf

*'''Nachteile:'''
** Tank nur nach oben zu entnehmen
** Duschsieb sitzt tief, daher speziell mit 1er-Sieb präzises Arbeiten notwendig
** Abtropfschale etwas zu kurz
** Sehr schmal, dadurch ist Bewegung der Düsen stark eingeschränkt

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
Die BZ10 hat ein Thermostat von Campini Ty60 | 10/ ~250 | 16/ ~250 | 1210 eingebaut

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre) ==

Die Bezzera BZ10 ist die Weiterentwicklung der [[BZ07]]

== Tips und Modifikationen ==

Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten:

[http://youtu.be/pjhQ6LJROoo YouTube Video zur Bedienung der BZ10 von DieCrema.de] 

== Weblinks ==

[http://www.bezzera.it/pdf/43-de-BZ10_9942047.01_GB_ed12.10_rev00.pdf PDF des Herstellers] 

[http://www.mack-eistechnik.de/P_G_Service_espressomaschinen_bezzera.html Erläuterung der Maschine]

Bezzera BZ07

2013-05-15T16:57:23Z

Zwokreiser: /* Vor- und Nachteile */

[[Bild:Bezzera_BZ07_02.jpg|thumb|{{PAGENAME}}]]
{{Zweikreiser
|BILD = Bezzera_BZ07_01.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT =
|NAME = BZ07
|HERSTELLER = Bezzera
|VARIANTEN = PM (manuelle Version), DE (elektronische Dosierung 1 oder 2 Tassen)
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = Ende 2007 bis heute
|NEUPREIS = 895€ - 1200
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Kompakte Zweikreismaschine mit Wassertank, Heißwasserausgabe und elektrisch beheiztem Brühkopf
|VERARBEITUNG = sehr gute Verarbeitung des Gehäuses, sehr aufgeräumt
|AUFHEIZZEIT = 10 (mit einem Leerbezug) bis 30 Minuten
|EINSATZBEREICH = ambitionierte Heimanwender und semiprof. Einsatz
|LEISTUNG = 1200
|STROM = 220-240 /50-60Hz
|MASSE = 250x380x420
|GEWICHT = ca 19
|PUMPE = Vibration, ULKA EX5 /48W
|GEHAEUSE = inox
|KESSELVOL = 1,5
|KESSELMATERIAL = Kupfer, nicht isoliert max. 2,5bar
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = ja (nach unten abgeführt)
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = elektr. beheizter Elektra Brühkopf (durch Thermostat, +/-4°), entkoppelt vom Kessel
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja (links, optional "no burn") richtiges No-Burn (wie bei einer Andreja) gibt es für die BZ07 nicht, solte für Anfänger vorzugsweise die 2-Loch-Variante sein
|HEISSWASSER = Ja, mittig
|FESTWASSER = Nein aber als Option erhältlich (BZ07R)
|WASSERTANK = 3,0, automatische Abschaltung bei zu niedrigem Wasserstand
|PUMPENMANOMETER = Ja (als Doppelmanometer ab Ende 2008)
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = bei DE-Modell
}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsberichte zur "BZ07"]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** kurze Aufheizzeit durch el. Kopfheizung
** gut dosierbare Kipphebel für Dampf und Heisswasser
** Hochglanzdesign
** im Vergleich zu E61 einfachere Wartung/Reinigung der Brühgruppe
** kompakt (Breite 25 cm)
** kein Entlüften notwendig, da Entlüftungsventil

*'''Nachteile:'''
** Heisswasserausgabe etwas eng liegend platziert (aufgrund der geringen Breite)
** Tank nur nach oben zu entnehmen
** Duschsieb sitzt tief, daher speziell mit 1er-Sieb präzises Arbeiten notwendig
** Abtropfschale etwas zu kurz
** Extrem kratzempfindliche Oberflächen

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
Die BZ07 hat ein Thermostat von Campini Ty60 | 10/ ~250 | 16/ ~250 | 1210 eingebaut

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre) ==

Gibt es seit Mitte 2008 auch mit Dualmanometer für Brühdruck und Kesseldruck.
Es wurde auch ein Ventil verbessert welches bei der Erstserie manchmal etwas undicht wurde. 
Ab ca. Dezember 2008 habe alle Maschinen einrastende Kipphebel (Dampf)
Ab ca. September 2008 besitzt die Maschine ein leicht einstellbares Expansionsventil (für Brühdrucktuning)

== Tips und Modifikationen ==

Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten:

[http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/20291-bezzera-bz07-erfahrungen-und-modifikationen.html Bezzera BZ07 - Erfahrungen und Modifikationen] 
[http://www.kleinischer.de/kaffee/espresso.htm#bz07 Erfahrungen und Modifikationen auf kleinischer.de] 
[http://www.youtube.com/watch?v=fcoAyClezSI&feature=youtube_gdata_player YouTube Video zur Bedienung der BZ07 von DieCrema.de] 

== Weblinks ==

UEM Baristar

2013-05-15T16:53:58Z

Zwokreiser:

{{Zweikreiser
|BILD = UEM Baristar.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = UEM Baristar
|NAME = Baristar
|HERSTELLER = Unique Espresso Manufactory (UEM)
|VARIANTEN = Tank, Fixwasser (ggf. Cappuccinatore)
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ca. 2002 bis heute
|NEUPREIS = 1450 - 1590 (2.1.2010)
|GEBRAUCHTPREIS = 700 - 1100
|BESCHREIBUNG = Zweikreismaschine mit [[E61]]-Gruppe und Thermosiphon, außergewöhnlichem Design und sehr guter Verarbeitung.
|VERARBEITUNG = sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 35 min
|EINSATZBEREICH = Heimanwender, Büro
|LEISTUNG = 1.300
|STROM = 230
|MASSE = 345 x 440 x 520
|GEWICHT = 25
|PUMPE = Vibrationspumpe Ulka EX5 (230 V / 50 Hz / 65 W) (Tankversion)
|GEHAEUSE = Edelstahl 18/10 poliert, Chrom
|KESSELVOL = ca. 1,5
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = ja
|MAGNETVENTIL = ja
|KESSELFUELLUNG = ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER = 72
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = ja
|HEISSWASSER = ja
|FESTWASSER = ja (je nach Ausführung)
|WASSERTANK = 5
|PUMPENMANOMETER = nein
|KESSELMANOMETER = ja
|DOSIERUNG = nein
}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==

'''[http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/666-unique-baristar-erfahrungen-6.html#post388122 Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
**recht gut austariertes thermisches Gleichgewicht zwischen Gruppe und Wärmetauscher
**große Tassenaufwärmfläche mit Brüstung
**sehr großer Wasserbehälter (ca. 5 l)
**Kontrollampe zur Anzeige von Wassermangel mit Heizabschaltung
**solide [[E61]]-Brühgruppe

*'''Nachteile:'''
**Heizabschaltung bei Wassermangel ohne Vorwarnung (auch bei Bezug)
**Lautes Pumpengeräusch bei Tankvariante (Vibrationspumpe)
**Großer Wasserbehälter, daher extreme Wölbung auf der Rückseite des Gehäuses
**Plumpes Design
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

Keine bekannt, vermutlich keine Modellpflege. Maschine gemäß Online-Shop des Herstellers noch verfügbar. Die letzte Aktualisierung der [http://www.baristar.net Baristar-Webseite] erfolgte jedoch mutmaßlich 2003.

== Tips und Modifikationen ==
*'''Schalldämmung Vibrationspumpe'''
**Das laute Pumpengeräusch kann durch die Auskleidung des Gehäuses im Bereich der Vibrationspumpe (unter Tank) mittels 5mm Zellkautschuk erreicht werden (s. [http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/32786-schalld-mmung-vibrationspumpe-5.html#post387740 'Pimp'-Bericht])

== Weblinks ==
*[http://www.baristar.net Produktseite]
*[http://www.uem.at Herstellerseite]

Olympia Maximatic

2013-05-15T16:52:16Z

Zwokreiser: /* Beschreibung */

[[Bild:Olympia Maximatic.jpg|thump|144px|right|Olympia Express Maximatic - Alte Version]]

'''Kurzbeschreibung:'''
: Kleine Zweikreismaschine in handwerklicher Verarbeitung
'''Preisspanne:'''
*Neupreis:
Version 2004: ca. 1900 EUR, Preis 1987: ca. 1000 DM

*gebraucht:
ca. 600-900 EUR (alte Version)
ca. 800-1200 EUR (neue Version)

'''empf. Einsatzbereich:'''
:- zu Hause

'''[[Bilder {{PAGENAME}} | Weitere Bilder zur "{{PAGENAME}}"]]'''  
'''[[Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]]''' 

== Allgemeine Angaben ==

*Modellbezeichnung: Maximatic, Maxi-Matic, in den USA auch Coffex bzw. als Lizenzproduktion Pasquini Livietta
*Modellvarianten: neue Konstruktion seit 2004
*Hersteller: www.olympia-express.ch
*produziert von - bis: ca. 1978 - ca. 1993 (?), neue Version 2004
*Anzahl der Gruppen: 1

== Beschreibung ==

*Verarbeitungsqualität: sehr gut
*Aufheizzeit: ca. 10 min
*Dampfdüse: drehbar
*Heißwasserausgabe: nein
*Entlüftungsventil: nein - manuele Entlüftung über Dampfdüse (ab ca. 2010 im Kesseldeckel vorhanden)
*Automatische Dosierung: nein
*Kesselmanometer: alte Version: nein; neue Version: ja
*Pumpenmanometer: nein
*Automatische Kesselfüllung: nein
*Brühgruppentyp: Thermosiphon

'''Vorteile''':
:- sehr schöne Verarbeitung
:- wegen einfacher Technik und übersichtlichem Aufbau einfach zu säubern und zu warten
:- Ersatzteile für die alte Version sind beim Hersteller erhältlich, großenteils wurden für Dichtungen (Viton), Pumpe (Fluidotech), Magnetventil (Ode) und Flansche (Serto) Teile verbaut, die auch anderweitig beschafft werden können
:- kleine Standfläche
:- Espresso wie von einer Großen
:- wunderschönes schlichtes Design

'''Nachteile''':
:- manuelle Nachfüllung des Kessels (dafür Verzicht auf zweites Magnetventil für automatische Befüllung)
:- Dampfventil als einfaches Drehventil
:- kleiner Siebträger, bei der neuen Version wurde er vergrößert
:- Kleiner Kessel
:- sehr teuer
:- Kaum Standardteile, Ersatzteile generell teuer (neuer Siebträger ca. 120 EUR)
:- bodenloser Siebträger und Blindsieb nicht erhältlich

== Technische Daten ==

*Wärmetauscherkapazität/GR: 75ml
*Steuerungselektronik: nein
*Boilerfüllung über: manuell
*Kessel: ca. 1 l (lt. Handbuch zu 0,6 Liter Wasser befüllt)
*Pumpe: Vibrationspumpe Fluidotech
*max. Leistungsaufnahme: 1000 Watt
*Stromanschluß: 220 V, US-Version: 110 V
*Abmessungen(BxHxT): 19,5 x 35 x 35 cm

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
Maximatic alte Version: http://shop.olympia-express.ch/OMTD/Maximatic/Maximatic.htm

Kesselmanometer kann auch bei der alten Version nachgerüstet werden, indem der Deckel des Kessels durch ein Manometer getauscht wird

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

:- Alte Version: Wasserbehälter für Frischwasser aus Kunststoff, Verrohrung bis Wärmetauscher Silikon- und PTFE-Rohre, Kessel aus Kupfer verzinnt mit Glas für Füllstandanzeige, Pressostat als Eigenkonstruktion, justierbar, Verrohrung ab Wärmetauscher Messing, Dampfrohr Messing verchromt, Brühgruppe an Boiler angeflanscht aus Messing verchromt, Filterhalter aus Messing verchromt, kein Entlüftungsventil
:- Neue Version: Wasserbehälter für Frischwasser aus Edelstahl, Verrohrung bis Wärmetauscher Silikon- und PTFE-Rohre, Kessel aus Edelstahl mit Glas für Füllstandsanzeige, Pressostat als Eigenkonstruktion, justierbar, Manometer für Kesseldruck, Verrohrung ab Wärmetauscher Messing, Dampfrohr Messing verchromt, Brühgruppe an Boiler angeflanscht aus Messing verchromt, Filterhalter aus Messing verchromt, Entlüftungsventil (ab ca. 2010??)

[[Kategorie:Zweikreismaschinen]]
[[Kategorie:Olympia]]

La Nuova Era Cuadra

2013-05-15T16:49:50Z

Zwokreiser:

{{Zweikreiser
|BILD = Cuadrachrom01.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = {{Die Cuadra mit verchromten Plastikabdeckungen}}
|NAME = Cuadra
|HERSTELLER = La Nuova Era
|VARIANTEN = Verschiedene Farben, siehe Bilder. Wird auch in einer Gehäusevariante als ''La Nuova Era Dream'' angeboten.
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ?
|NEUPREIS = ab 1100
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = [[Zweikreismaschine]] mit [[E61]]-Brühgruppe im klassischen Design
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 30 Minuten empfohlen wegen E61-Brühgruppe
|EINSATZBEREICH = Heimanwendung, Büro
|LEISTUNG = 1400W
|STROM = 230~50Hz
|MASSE = 360x360x420
|GEWICHT = 14 (netto)
|PUMPE = Vibrationspumpe Ulka Ex5
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELVOL = 1,8
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = Ja
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[Thermosiphon]] [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja, drehbar
|HEISSWASSER = Ja, drehbar
|FESTWASSER = Nein
|WASSERTANK = 3,0, Kunststoff mit Mindestwasserstand-Kontrolle
|PUMPENMANOMETER = Nein
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = Nein
}}

 
== Geschichte ==
Die Cuadra ist nach der Agata die zweite Maschine von La Nuova Era für den semiprofessionellen Bereich und die erste mit E61-Brühgruppe. Die rundlichen austauschbaren Seitenteile sind von der ''Euro 2000 Junior/Acosta Aracati'' inspiriert, aber leider aus Kunststoff statt wie beim Vorbild aus Metall.

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsbericht zur LaNuovaEra - Cuadra]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Sehr schöne Verarbeitung, verchromt
** Schöne, schwere Siebträger
** Die serienmäßig schwarzen Seitenblenden lassen sich durch farbige ersetzen
** Abtropfschublade mit herausnehmbarer Kunststoffwanne
** Tassenablage wird sehr warm und heizt vor allem die vorderen Espressotassen gut vor
** Pressostat und Expansionsventil sind sehr gut zugänglich

*'''Nachteile:'''
** Polierte teile, ab und zu ist Putzen notwendig
** Behälter verkeilt häufig beim Rausziehen
** Lange Aufwärmphase
** Pumpe ist relativ laut
** Nur die Kunststoffwanne in der Abtropfschublade ist wasserdicht, beim Ausgießen gelangt meist etwas Wasser zwischen beide und kann später unter der Maschine heraus tropfen.
** Maschine rutscht und muss bei sehr glattem Untergrund festgehalten werden bei Ausklinken des Siebträgers (Gummimatte schafft Abhilfe).
** Kunststoffseiten reißen leicht, da aus dünnwandigem Polisterol - Lassen sich aber gut spachteln und lackieren.

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
*Steuerungselektronik: Pressostat 

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Bislang sind keine merkbaren Unterschiede in den Produktionsserien erkennbar.
Gängig ist bislang noch, dass das überschüssige Wasser aus dem Expansionsventil in die Tropfschale und nicht in den Wassertank zurückgeleitet wird. Auf den Bildern von Kaffee-total.de ist hier allerdings schon erkennbar, dass hier in den Tank zurückgeleitet wird.

Auf den [[Bilder {{PAGENAME}}|Bildern]] sind allerdings verschiedene Knäufe für den Heißwasser- und Dampfbezug deutlich sichtbar.
Beim Kauf sollte man dementsprechend -je nach Gefallen- auf die verschiedenen Knäufe achten und/oder gegebenenfalls den Verkäufer auf ihren/seinen Wunsch hinweisen.

Zwei Modelle sind auf der Website verfügbar, einmal a006 mit den glatten Knäufen und a007 mit Sternknäufen.
Weitere Unterschiede zur älteren Generation: anderer Siebträger, abnehmbares Stromkabel, anderer Hauptschalter, Griff der Tropfschale, Seitenteile in div. Farben erhältlich, Gehäuseseitenteile in Chrom auch aus Kunststoff

Beim Modell aus 2008 ist der Pressostat auf die linke Seite der Maschine gewandert und befindet sich nun hinter dem linken Seitenteil und nicht mehr wie auf den Bildern zu sehen unter der Tassenablage.

Irgendwann wurde die Kunststoffschublade durch eine aus Metall ersetzt.

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

Datei:Cuadrachrom01.jpg

2013-05-15T16:48:08Z

Zwokreiser:

Mit freundlicher Genehmigung von Frau Hotz / Kaffee Total
{{KatSort|catsub=Bilder|Siebträgermaschinen|Zweikreismaschinen}}
[[Kategorie:La Nuova Era Cuadra (Bilder)]]

La Nuova Era Cuadra

2013-05-15T16:47:23Z

Zwokreiser: /* Vor- und Nachteile */

{{Zweikreiser
|BILD = Cuadrachrom01.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = {{Die Cuadra mit verchromten Plastikabdeckungen}}
|NAME = Cuadra
|HERSTELLER = La Nuova Era
|VARIANTEN = Verschiedene Farben, siehe Bilder. Wird auch in einer Gehäusevariante als ''La Nuova Era Dream'' angeboten.
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ?
|NEUPREIS = ab 1100
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = [[Zweikreismaschine]] mit [[E61]]-Brühgruppe im klassischen Design
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 30 Minuten empfohlen wegen E61-Brühgruppe
|EINSATZBEREICH = Kleines Cafe, Büro, ambitionierte Heimanwendung
|LEISTUNG = 1400W
|STROM = 230~50Hz
|MASSE = 360x360x420
|GEWICHT = 14 (netto)
|PUMPE = Vibrationspumpe Ulka Ex5
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELVOL = 1,8
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = Ja
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[Thermosiphon]] [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja, drehbar
|HEISSWASSER = Ja, drehbar
|FESTWASSER = Nein
|WASSERTANK = 3,0, Kunststoff mit Mindestwasserstand-Kontrolle
|PUMPENMANOMETER = Nein
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = Nein
}}

 
== Geschichte ==
Die Cuadra ist nach der Agata die zweite Maschine von La Nuova Era für den semiprofessionellen Bereich und die erste mit E61-Brühgruppe. Die rundlichen austauschbaren Seitenteile sind von der ''Euro 2000 Junior/Acosta Aracati'' inspiriert, aber leider aus Kunststoff statt wie beim Vorbild aus Metall.

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsbericht zur LaNuovaEra - Cuadra]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Sehr schöne Verarbeitung, verchromt
** Schöne, schwere Siebträger
** Die serienmäßig schwarzen Seitenblenden lassen sich durch farbige ersetzen
** Abtropfschublade mit herausnehmbarer Kunststoffwanne
** Tassenablage wird sehr warm und heizt vor allem die vorderen Espressotassen gut vor
** Pressostat und Expansionsventil sind sehr gut zugänglich

*'''Nachteile:'''
** Polierte teile, ab und zu ist Putzen notwendig
** Behälter verkeilt häufig beim Rausziehen
** Lange Aufwärmphase
** Pumpe ist relativ laut
** Nur die Kunststoffwanne in der Abtropfschublade ist wasserdicht, beim Ausgießen gelangt meist etwas Wasser zwischen beide und kann später unter der Maschine heraus tropfen.
** Maschine rutscht und muss bei sehr glattem Untergrund festgehalten werden bei Ausklinken des Siebträgers (Gummimatte schafft Abhilfe).
** Kunststoffseiten reißen leicht, da aus dünnwandigem Polisterol - Lassen sich aber gut spachteln und lackieren.

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
*Steuerungselektronik: Pressostat 

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Bislang sind keine merkbaren Unterschiede in den Produktionsserien erkennbar.
Gängig ist bislang noch, dass das überschüssige Wasser aus dem Expansionsventil in die Tropfschale und nicht in den Wassertank zurückgeleitet wird. Auf den Bildern von Kaffee-total.de ist hier allerdings schon erkennbar, dass hier in den Tank zurückgeleitet wird.

Auf den [[Bilder {{PAGENAME}}|Bildern]] sind allerdings verschiedene Knäufe für den Heißwasser- und Dampfbezug deutlich sichtbar.
Beim Kauf sollte man dementsprechend -je nach Gefallen- auf die verschiedenen Knäufe achten und/oder gegebenenfalls den Verkäufer auf ihren/seinen Wunsch hinweisen.

Zwei Modelle sind auf der Website verfügbar, einmal a006 mit den glatten Knäufen und a007 mit Sternknäufen.
Weitere Unterschiede zur älteren Generation: anderer Siebträger, abnehmbares Stromkabel, anderer Hauptschalter, Griff der Tropfschale, Seitenteile in div. Farben erhältlich, Gehäuseseitenteile in Chrom auch aus Kunststoff

Beim Modell aus 2008 ist der Pressostat auf die linke Seite der Maschine gewandert und befindet sich nun hinter dem linken Seitenteil und nicht mehr wie auf den Bildern zu sehen unter der Tassenablage.

Irgendwann wurde die Kunststoffschublade durch eine aus Metall ersetzt.

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

La Nuova Era Cuadra

2013-05-15T16:46:01Z

Zwokreiser: /* Weitere Bilder und Erfahrungsberichte */

{{Zweikreiser
|BILD = Cuadrachrom01.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = {{Die Cuadra mit verchromten Plastikabdeckungen}}
|NAME = Cuadra
|HERSTELLER = La Nuova Era
|VARIANTEN = Verschiedene Farben, siehe Bilder. Wird auch in einer Gehäusevariante als ''La Nuova Era Dream'' angeboten.
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ?
|NEUPREIS = ab 1100
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = [[Zweikreismaschine]] mit [[E61]]-Brühgruppe im klassischen Design
|VERARBEITUNG = Sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 30 Minuten empfohlen wegen E61-Brühgruppe
|EINSATZBEREICH = Kleines Cafe, Büro, ambitionierte Heimanwendung
|LEISTUNG = 1400W
|STROM = 230~50Hz
|MASSE = 360x360x420
|GEWICHT = 14 (netto)
|PUMPE = Vibrationspumpe Ulka Ex5
|GEHAEUSE = Edelstahl
|KESSELVOL = 1,8
|KESSELMATERIAL = Kupfer
|EXPANSIONSVENTIL = Ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = Ja
|MAGNETVENTIL = Ja
|KESSELFUELLUNG = Ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[Thermosiphon]] [[E61]]
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = Ja, drehbar
|HEISSWASSER = Ja, drehbar
|FESTWASSER = Nein
|WASSERTANK = 3,0, Kunststoff mit Mindestwasserstand-Kontrolle
|PUMPENMANOMETER = Nein
|KESSELMANOMETER = Ja
|DOSIERUNG = Nein
}}

 
== Geschichte ==
Die Cuadra ist nach der Agata die zweite Maschine von La Nuova Era für den semiprofessionellen Bereich und die erste mit E61-Brühgruppe. Die rundlichen austauschbaren Seitenteile sind von der ''Euro 2000 Junior/Acosta Aracati'' inspiriert, aber leider aus Kunststoff statt wie beim Vorbild aus Metall.

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[[Erfahrungsbericht zur LaNuovaEra - Cuadra]]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
** Sehr schöne Verarbeitung, verchromt
** Schöne, schwere Siebträger
** Die serienmäßig schwarzen Seitenblenden lassen sich durch farbige ersetzen
** Abtropfschublade mit herausnehmbarer Kunststoffwanne
** Tassenablage wird sehr warm und heizt vor allem die vorderen Espressotassen gut vor
** Pressostat und Expansionsventil sind sehr gut zugänglich

*'''Nachteile:'''
** Polierte teile, ab und zu ist Putzen notwendig
** Behälter verkeilt häufig beim Rausziehen
** Lange Aufwärmphase
** Pumpe ist relativ laut
** Nur die Kunststoffwanne in der Abtropfschublade ist wasserdicht, beim Ausgießen gelangt meist etwas Wasser zwischen beide und kann später unter der Maschine heraus tropfen.
** Kunststoffseiten reißen leicht, da aus dünnwandigem Polisterol - Lassen sich aber gut spachteln und lackieren.

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
*Steuerungselektronik: Pressostat 

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
Bislang sind keine merkbaren Unterschiede in den Produktionsserien erkennbar.
Gängig ist bislang noch, dass das überschüssige Wasser aus dem Expansionsventil in die Tropfschale und nicht in den Wassertank zurückgeleitet wird. Auf den Bildern von Kaffee-total.de ist hier allerdings schon erkennbar, dass hier in den Tank zurückgeleitet wird.

Auf den [[Bilder {{PAGENAME}}|Bildern]] sind allerdings verschiedene Knäufe für den Heißwasser- und Dampfbezug deutlich sichtbar.
Beim Kauf sollte man dementsprechend -je nach Gefallen- auf die verschiedenen Knäufe achten und/oder gegebenenfalls den Verkäufer auf ihren/seinen Wunsch hinweisen.

Zwei Modelle sind auf der Website verfügbar, einmal a006 mit den glatten Knäufen und a007 mit Sternknäufen.
Weitere Unterschiede zur älteren Generation: anderer Siebträger, abnehmbares Stromkabel, anderer Hauptschalter, Griff der Tropfschale, Seitenteile in div. Farben erhältlich, Gehäuseseitenteile in Chrom auch aus Kunststoff

Beim Modell aus 2008 ist der Pressostat auf die linke Seite der Maschine gewandert und befindet sich nun hinter dem linken Seitenteil und nicht mehr wie auf den Bildern zu sehen unter der Tassenablage.

Irgendwann wurde die Kunststoffschublade durch eine aus Metall ersetzt.

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

Macap

2013-05-15T16:40:24Z

Zwokreiser:

== Macap Srl ==

Hersteller von Gastronomie- und Hotelleriebedarf (Kaffeemühlen, Mixer, Küchenmaschinen, etc.) mit Sitz in Maerne di Martellago, westlich von Mestre bei Venedig. Fertigt auch für andere Firmen unter deren Namen.

----
'''Internet'''
[http://www.macap.it Macap Srl]

'''Kontakt:'''

Macap 
via Toniolo, 18 
30030 Maerne di Martellago 
Venezia - Italy 
Tel. +39.041.5030466 
Fax +39.041.5030477 
E-mail: info@macap.it

[[Kategorie:Kaffeemühlenhersteller]]

ECM Classika

2013-05-15T16:39:33Z

Zwokreiser: /* Vor- und Nachteile */

{{Einkreiser
|BILD = Classika_II-3.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT =
|NAME = Classika II
|HERSTELLER = ECM
|VARIANTEN =
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = ??? bis heute
|NEUPREIS = 1200
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Die kompakte, einkreisige Espressomaschine des Händlers ECM Manufacture GmbH
|VERARBEITUNG = sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 10 Minuten (Herstellerangabe)
|EINSATZBEREICH =
|LEISTUNG = 1350
|STROM = 230
|MASSE = 250x393x427
|GEWICHT = 18,5
|PUMPE = Vibrationspumpe
|GEHAEUSE = Edelstahl hochglanzpoliert
|KESSELVOL = 0,5
|KESSELMATERIAL = Edelstahl
|EXPANSIONSVENTIL =
|ENTLUEFTUNGSVENTIL =
|KESSELFUELLUNG =
|BRÜHGRUPPENTYP = E 61
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = ja
|HEISSWASSER = ja
|FESTWASSER = nein
|WASSERTANK = 2,8
|MAGNETVENTIL = ja
|PUMPENMANOMETER = ja
|KESSELMANOMETER = nein
|DOSIERUNG = nein
}}

== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
**hochwertige Verarbeitung
**Hochglanz-Design
**relativ großer Kessel
**gute Tassenaufheizung, abnehmbare Tassenablage
**großer Wassertank (ca. 2,8 Liter)
**Hochleistungsvibrationspumpe
**Pumpendruckmanometer
**fast nur Metallkomponenten, wenig Plastik
**übersichtliche und tatsächlich nützliche Bedienungsanleitung mit vielen Ratschlägen
**Gebraucht relativ günstig

*'''Nachteile:'''
** Hoher Neupreis

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==
*[http://www.ecm.de/produkte/ecm-home-line/classika/classikaedelstahl-poliert.html Produktseite des Herstellers]

ECM Technika III

2013-05-15T16:36:30Z

Zwokreiser:

{{Zweikreiser
|BILD = ECM_Technika_3_Von_vorne.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = ECM Technika III
|NAME = Technika III
|HERSTELLER = ECM
|VARIANTEN =
|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = 2007 bis heute
|NEUPREIS = 1300-1700 €
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Die Technika III ist eine Zweikreismaschine mit [[E61]]-Gruppe und Thermosiphon, die vor allem durch das Hochglanz-Design auffällt.
|VERARBEITUNG = sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 20 min
|EINSATZBEREICH = Heimanwender, Büro
|LEISTUNG = 1.300
|STROM = 230
|MASSE = 322 x 452 x 380
|GEWICHT = 21
|PUMPE = Vibrationspumpe (230 V / 50 Hz / 65 W)
|GEHAEUSE = Edelstahl 18/10 poliert, Chrom
|KESSELVOL = ca. 2 (brutto)
|KESSELMATERIAL =
|EXPANSIONSVENTIL = ja
|ENTLUEFTUNGSVENTIL = ja
|MAGNETVENTIL = nein
|KESSELFUELLUNG = ja
|BRÜHGRUPPENTYP = [[E61]], Thermosiphon
|SIEBTRAEGERDURCHMESSER =
|SIEBDURCHMESSER =
|DAMPF = ja
|HEISSWASSER = ja
|FESTWASSER = nein
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}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
**recht gut austariertes thermisches Gleichgewicht zwischen Gruppe und Wärmetauscher
**sehr große Tassenaufwärmfläche
**großer Wassertank (ca. 3 l)
**Pumpen- und Kesseldruckmanometer
**Kontrollampe zur Anzeige von Wassermangel
**autom. Abschaltung bei Wassermangel
**solide [[E61]]-Brühgruppe
**gebraucht relativ günstig

*'''Nachteile:'''
**Verhältnismäßig hoher Neupreis
**Häufige Modellwechsel der Technika-Serie

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

ECM Technika III

2013-05-15T16:34:11Z

Zwokreiser:

{{Zweikreiser
|BILD = ECM_Technika_3_Von_vorne.jpg
|BILDUNTERSCHRIFT = ECM Technika III
|NAME = Technika III
|HERSTELLER = ECM
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|GRUPPENANZAHL = 1
|ZEITRAUM = 2007 bis heute
|NEUPREIS = 1300-1700 €
|GEBRAUCHTPREIS =
|BESCHREIBUNG = Die Technika III ist eine Zweikreismaschine mit [[E61]]-Gruppe und Thermosiphon, die vor allem durch das Hochglanz-Design auffällt.
|VERARBEITUNG = sehr gut
|AUFHEIZZEIT = 20 min
|EINSATZBEREICH = Heimanwender, Büro
|LEISTUNG = 1.300
|STROM = 230
|MASSE = 322 x 452 x 380
|GEWICHT = 21
|PUMPE = Vibrationspumpe (230 V / 50 Hz / 65 W)
|GEHAEUSE = Edelstahl 18/10 poliert, Chrom
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}}

 
== Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]''' 
'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''

== Vor- und Nachteile ==
*'''Vorteile:'''
**recht gut austariertes thermisches Gleichgewicht zwischen Gruppe und Wärmetauscher
**sehr große Tassenaufwärmfläche
**großer Wassertank (ca. 3 l)
**Pumpen- und Kesseldruckmanometer
**Kontrollampe zur Anzeige von Wassermangel
**autom. Abschaltung bei Wassermangel
**solide [[E61]]-Brühgruppe

*'''Nachteile:'''
**Verhältnismäßig hoher Anschaffungspreis
**Häufige Modellwechsel der Technika-Serie

== Reparatur und Wartungsanleitungen ==

== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==

== Tips und Modifikationen ==

== Weblinks ==

Espressomaschine

2013-05-15T12:55:44Z

Zwokreiser: /* Espressomaschinenhistorie */

Als Espressomaschine wird zumeist eine [[Kaffeemaschine]] verstanden, die nach dem Siebträgerprinzip arbeitet, mitunter wurd der Begriff auch für Vollautomaten benutzt.

==Geschichte==
*1825 
Erfindung einer "Dampf-Kaffeemaschine" in Augsburg, näheres ist nicht überliefert.
*1855 
Zur Weltausstellung in Paris wird von Eduard Loysel de Santais ein Druckbrühapparat (Percolator) vorgestellt, der den Dampfdruck in einem geschlossenen Kessel zur Förderung von Wasser benutzt, das dann von oben auf gemahlenen Kaffee trifft - Brühdruck war in diesem Fall das Gewicht des Wassers, die Brühleistung des gigantischen Gerätes wird mit 2000 Tassen pro Stunde angegeben 
*1878 
Gustav Kessel reicht einen Patentantrag für eine auf Dampfdruck basierende Kaffeemaschine ein 
*1885 
Angelo Moriondi aus Turin baut Kaffeemaschinen für Bars, bei denen durch Dampfdruck erst Wasser, dann Dampf (der für das Lösen aller Kaffeearomen als wichtig betrachtet wird) durch den in einem Metallsieb befindlichen Kaffee gedrückt wird 
*19.11.1901 
Luigi [[Bezzera]] reicht sein Patent für eine Kaffeemaschine "Tipo Gigante" ein. Die Neuheit dieses Systems ist nicht die Verwendung des Dampfdruckes für die Brühung, sondern die Anordnung von 4 Siebträgern mit wechselbaren Siebeinsätzen an dem zeitüblich senkrecht gestellten Kessel, sodass bis zu acht kleine Tassen Kaffee einzeln ausdrücklich (it. espressivo) für den einzelnen Kunden gebrüht werden konnten. Brühdruck ca. 1,5 bar, Temperatur ca. 130-140°C. Dieses Patent gilt als die Geburtsstunde des [[Espresso]]. 
*1903 
Desiderio [[Pavoni]] kauft seinem Freund Luigi [[Bezzera]] das vorgenannte Patent ab und entwickelt mit der Pavoni Ideale eine eigene Maschine unter Verwendung dieser Erfindung. 
*1906 
Auf der Mailänder Messe wird am Stand von L. [[Bezzera]] erstmals caffe espresso öffentlich ausgeschenkt (wohl aus Maschinen vom Typ Pavoni Ideale) 
Pier Teresio [[Victoria Arduino|Arduino]] beginnt bereits ein Jahr früher mit der Serienproduktion einer ähnlichen Maschine 
*24.1.1920 
Harry Buxton Hartman patentiert ein "Pressure-Mixing-Device" für Wasser und Kaffee
*1920 
Gründung von [[La San Marco]] 
*1922 
Die Firma Snider präsentiert ein Modell, bei dem der Brühdruck hydraulisch durch den Druck der Wasserleitung erzeugt wird - die Beheizung des Wassers erfolgt bei diesem Modell elektrisch. Zum ersten Mal ist damit der Brühdruck höher als 1,5 bar. 
*1927 
Gründung von [[La Marzocco]] und [[Rancilio]] 
*1930 
Der seit 1912 als Kupferschmied selbständige Guiseppe Cimbali spezialisiert sich auf die Herstellung von Kaffeemaschinen - die Marke [[La Cimbali]] entsteht und präsentiert die Rapida 
*1933 
Gründung der Firma [[Illy]]. Nur ein Jahr später lässt Francesco [[Illy]] die Illeta patentieren, eine Maschine, bei der der Brühdruck über ein Druckluftsystem und damit unabhängig vom Dampfdruck erzeugt wird. Das System setzt sich jedoch nicht durch. 
Alfonso [[Bialetti]] gestaltet die berühmte achteckige Herdkanne nach dem perkolator-Prinzip, die nach dem zweiten Weltkrieg zur Grundausstattung des italienischen Haushalts gehören wird. 
*25.7.1934 
Elmer M.Davis entwickelt einen Schraubkolben den er "Mixing device" nennt und der eine Verstellung des Drucks erlaubt, der zum Kaffeeaufbrühen notwendig ist (US-Patent 2060557) Er benutzt den Begriff Expresso-Coffee.
*5.9.1938 
Giovanni Achille [[Gaggia]] erhält ein Patent für die Methode, mit einem Schraubkolben den Druck des Kesselwassers auf den Kaffee mechanisch zu erhöhen. Das Patent bezieht sich auf einen vorher von einem M. Cremonese entwickelten und patentierten horizontalen Schraubkolben, die Nutzungsrechte an diesem Patent soll Achille [[Gaggia]] der Legende nach der Witwe des Erfinders, Rosetta Scorza, für 1000 Lire abgekauft haben 
*1939 
Der erste horizontal eingebaute Boiler findet sich in der Marus von [[La Marzocco]] 
*16.4.1946 
Der Amerikaner C.M. Waline meldet ein Patent an für eine mechanische Siebträgermaschine mit Boiler und Hebel (US-Patent 2547067). Seine Maschine nennt er AUTOMATIC COFFEE BREWER.
*8.8.1947 
Nach langen Versuchen mit Schraubkolben erhält Achille [[Gaggia]] ein Patent für einen vertikal eingebauten, über einen Hebel mit Zahnstangentrieb betätigten Druckkolben mit einer unterstützenden Feder, nachdem er bereits am 20.Juni ein Patent für einen kleinen, in Dampf und Wasser geteilten Boiler erhalten hatte. 
Da Gaggia als Barista über keine Fertigungskapazitäten verfügte, lässt er seine revolutionären Brühgruppen durch Ernesto Valente in dessen metallverarbeitendem Betrieb, der bis dahin ausschliesslich Teile für Haartrockner hergestellt hatte, bauen und verkauft sie an verschiedene wichtige Bars in Mailand, die mit dem Hinweis "caffe crema di caffe naturale" im Fenster auf die neue Technik hinweisen - die [[Handhebelmaschinen]] treten ihren Siegeszug an und der Begriff der [[Crema]] ist geboren. 
Gaggia prägte auch die bis heute üblichen Eckwerte für Espresso: 95°C, 9 bar und 7g Kaffee. 
*1948 
Ernesto Valente baut für [[Gaggia]] Maschinen entsprechend dem obigen Patent in den Modellreihen Classica und Esportazione, gleichzeitig bringt er mit der Mercurio eine eigene Entwicklung unter dem Namen [[Faema]] auf den Markt, deren Hebel durch einen zweiseitig gelagerten Excenter auf den Kolben wirkt und damit die patentrechtlich geschützte Konstruktion umgeht.
*1952 
Ernesto Valente trennt sich von [[Gaggia]] und baut und vertreibt unter dem Markennamen [[Faema]] weiterhin eigene Maschinen. 
[[Gaggia]] beginnt nun, Espressomaschinen selbst zu bauen und zu vertreiben. Mit der Gaggia GILDA erscheint die erste auch für den Privatgebrauch konzipierte Espressomaschine 
*1956 
Die ARACATI wird in Deutschland erfunden. Es handelt sich um eine Maschine mit Perkolationsprinzip für den Privatgebrauch, jedoch mit profesionellen Siebträger. 
*1961 
Ernesto Valente baut mit der [[Faema E61]] den Prototyp der modernen [[Zweikreismaschine]]: 
Der Brühdruck wird durch eine elektrische Pumpe erzeugt, das Brühwasser ist vom Dampfkessel getrennt und wird durch einen Wärmetauscher erhitzt, die Gruppe durch ein Thermosiphonsystem auf Temperatur gehalten. 
*1970 
[[La Marzocco]] erhält ein Patent für die erste [[Dualboilermaschine]] und baut die GS mit getrennt regelbaren Einzelkesseln für Dampf und Brühwasser, ein Prinzip, das seither alle Produkte dieses Herstellers benutzen.
*1975 
Die Firma ULKA entwickelt eine Vibrationspumpe, die es ermöglicht, auch in kleinen und kleinsten Maschinen den für die Espressozubereitung nötigen Druck zu erzeugen - die Entwicklung von Haushaltsmaschinen beginnt 
*1977 
[[Gaggia]] bringt mit der [[Gaggia Baby]] die Grossmutter aller heutigen Haushaltmaschinen auf den Markt, die sich zu einem Verkaufsrenner entwickelt. 
*1985 
Die Firma [[Solis]] präsentiert den von dem Schweizer Arthur Schmed entwickelten ersten [[Vollautomaten]] für den Haushaltsbereich, dessen Vermarktung von der Firma [[Saeco]] übernommen wird. 
*1989 
Die Firma 8B-Espresso der Familie Bertotto in Aosta beginnt mit der Fertigung von maßgeschneiderten Espressomaschinen. Es entstehen bis zu 6-gruppigen Maschinen beispielsweise für Raststätten. Vermarktet werden die Geräte auch unter dem Namen LUMAR.

==Prinzip==

In der Espressomaschine wird Wasser in einem druckdichten [[Kessel]] elektrisch oder per Gasflamme erhitzt. Das Wasser wird entweder mittels manuellem Handhebel, Leitungs- oder [[Pumpe]]ndruck mit 90-94°C durch einen mit (hoffentlich frisch gemahlenem) Kaffeepulver gefüllten, herausnehmbaren Metallfilter gedrückt, den es unten als [[Espresso]] wieder verlässt. Das Edelstahlsieb (Filter) wird in der Regel über einen [[Bajonett-Verschluss]] in der Espressomaschine druckfest verankert. Die abnehmbare Einheit mit dem Filter nennt sich [[Siebträger]].

==Bauweisen==

*'''[[Vollautomaten]]''' erlauben die vollautomatische Zubereitung von Kaffee auf Knopfdruck. Sie gelten als sehr bedienerfreundlich und liefern eine Kaffeequalität, die sich leider nur bei guten Maschinen fast mit der professioneller Siebträger-Geräte messen kann. Allerdings erlauben sie nur eine sehr beschränkte Einflußnahme auf den Ablauf der Zubereitung und damit auf die Qualität des Ergebnisses. In Vollautomaten ist eine [[Kaffeemühle]] integriert, sodass jede Portion Kaffee frisch gemahlen wird.

*'''Siebträgermaschinen''' arbeiten wie professionelle Gastronomiegeräte mit einem entnehmbaren [[Siebträger]], der mit Kaffeemehl gefüllt und mittels eines Bajonettverschlusses im Gerät fixiert wird. Sie müssen mit einer separaten Kaffeemühle ergänzt werden (es gibt auch [[Kombimaschine]]n mit Mühle im gleichen Gehäuse), da frisch gemahlener Kaffee für eine hochwertige Espressozubereitung notwendig ist, und jede Maschine ihren spezifischen Mahlgrad hat.

Die ersten Espressomaschinen waren [[Handhebelmaschinen]], während die meisten Siebträgermaschinen heute mit einer elektrischen Pumpe zur Druckerzeugung arbeiten. Diese Maschinen werden nach dem Mechanismus der Brühwassererhitzung eingeteilt:
*[[Einkreismaschinen]]: Besitzen einen Kessel, in dem abwechselnd Brühwasser und Dampf erzeugt werden kann
*[[Zweikreismaschinen]]: Das Brühwasser wird in einem [[Wärmetauscher]] der sich im Dampfkessel befindet erhitzt
*[[Dualboilermaschinen]]: Zwei separat steuerbare Kessel für Brühwasser und Dampf. Dadurch parallel Dampf- & Espressobezug und sehr präzise Temperatursteuerung möglich.
*[[Thermoblockmaschinen]]: Wie Einkreismaschinen, aber anstelle des Kessels kommt ein Durchlauferhitzer, der sog. [[Thermoblock]], zum Einsatz 
Bei allen diesen Maschinen kann der Bediener, je nach Maschinentechnik, eine Vielzahl an Faktoren beeinflussen, die für die Qualität des Ergebnisses ausschlaggebend sind. Dadurch ist es mit einiger Übung möglich, den Ablauf optimal auf die Qualität des verwendeten Kaffees auszurichten und ein deutlich besseres Ergebnis zu erreichen als mit einem Vollautomaten. 
Wichtige Faktoren sind z.B.:
* Dauer der Brühzeit durch variable Faktoren wie Brühdruck, [[Vorbrühen|Preinfusionsdauer]], Dosiermenge, Mahlgrad (Korngröße) und [[Tampern|Anpressdruck]]
* Homogenität des Mahlguts, d.h. Verteilung der Korngrößen -> Abhängig von der [[Mühle]]
* Verhältnis Kaffeemehl pro Wassermenge
* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz

Ein großer Vorteil von allen Siebträgermaschinen ist, daß sich alle Teile welche mit Kaffeemehl in Berührung kommen i.d.R. leicht zerlegen und reinigen lassen, sodaß ranziges Kaffeemehl kein Problem darstellt. Siehe auch [[Rückspülen]] 
Vollautomaten und Siebträgermaschinen sind wegen der aufwendigen Technik zwangsläufig recht kostspielig.

Eine weitere Maschinengattung, die eigentlich nicht zu den Espressomaschinen gehört, aber aus Marketinggründen vom Hersteller gerne so bezeichnet werden:
*'''Zentrifugenmaschinen''' erzeugen keinen Überdruck, sondern verfügen über eine kleine Zentrifuge, in der sich das Kaffeemehl befindet, und mittels der Zentrifugalkraft vom erhitzten Wasser durchströmt wird. Diese Art der Zubereitung hat den Vorteil, dass die so arbeitenden Maschinen sehr preisgünstig herzustellen und sehr wartungsarm sind. Diese Maschinen erfreuen sich im untersten Preissegment einer großen Beliebtheit, da sie für sehr wenig Geld eine annehmbare Kaffee-Qualität liefern, von echtem Espresso kann man hier jedoch nicht sprechen, da dieser einen Brühdruck von etwa 9bar voraussetzt.

==Literatur==

Edward & Joan Bramah 
Die Kaffeemaschine. Die Kulturgeschichte der Kaffeeküche 
Blanckenstein Verlag München, 1989 

Enrico Maltoni 
Espresso made in Italy 1901 - 1962 
Collezione Enrico Maltoni 2008 

Ian Bersten 
Coffee floats, tea sinks - through history and technology to a complete understanding 
Helian Sydney, 1993 

==Onlinemuseen und weitere Links==

(Quelle: [http://www.braungold.de/html/interessante-links.html braungold.de])

[http://www.kaffeemaschine.de/ Kaffeemaschinen Onlinemuseum] - Ursula Beckers Kaffeemaschinen Sammlung

[http://www.julius-groten.de/ Julius Grotens Onlinemuseum für Espressomaschinen] - Julius hat die Maschinen selbst restauriert.

[http://www.collezionecaffecagliari.it/museo.htm Collezione Caffe Cagliari] - Espressomaschinen Sammlung von Augusta bis WMF - es sind alle grossen Hersteller von 1903 bis 1970 vertreten.

[http://www.francescoceccarelli.eu/macchine_storia.htm Francesco Ceccarellis macchine da caffe a leva] - Handhebelmaschinen für zuhause.

[[Kategorie:Espressomaschinen]]
[[Kategorie:Technik]]

Espressomaschine

2013-05-15T12:50:15Z

Zwokreiser: /* Espressomaschinenhistorie */ tote links entfernt

Als Espressomaschine wird zumeist eine [[Kaffeemaschine]] verstanden, die nach dem Siebträgerprinzip arbeitet, mitunter wurd der Begriff auch für Vollautomaten benutzt.

==Geschichte==
*1825 
Erfindung einer "Dampf-Kaffeemaschine" in Augsburg, näheres ist nicht überliefert.
*1855 
Zur Weltausstellung in Paris wird von Eduard Loysel de Santais ein Druckbrühapparat (Percolator) vorgestellt, der den Dampfdruck in einem geschlossenen Kessel zur Förderung von Wasser benutzt, das dann von oben auf gemahlenen Kaffee trifft - Brühdruck war in diesem Fall das Gewicht des Wassers, die Brühleistung des gigantischen Gerätes wird mit 2000 Tassen pro Stunde angegeben 
*1878 
Gustav Kessel reicht einen Patentantrag für eine auf Dampfdruck basierende Kaffeemaschine ein 
*1885 
Angelo Moriondi aus Turin baut Kaffeemaschinen für Bars, bei denen durch Dampfdruck erst Wasser, dann Dampf (der für das Lösen aller Kaffeearomen als wichtig betrachtet wird) durch den in einem Metallsieb befindlichen Kaffee gedrückt wird 
*19.11.1901 
Luigi [[Bezzera]] reicht sein Patent für eine Kaffeemaschine "Tipo Gigante" ein. Die Neuheit dieses Systems ist nicht die Verwendung des Dampfdruckes für die Brühung, sondern die Anordnung von 4 Siebträgern mit wechselbaren Siebeinsätzen an dem zeitüblich senkrecht gestellten Kessel, sodass bis zu acht kleine Tassen Kaffee einzeln ausdrücklich (it. espressivo) für den einzelnen Kunden gebrüht werden konnten. Brühdruck ca. 1,5 bar, Temperatur ca. 130-140°C. Dieses Patent gilt als die Geburtsstunde des [[Espresso]]. 
*1903 
Desiderio [[Pavoni]] kauft seinem Freund Luigi [[Bezzera]] das vorgenannte Patent ab und entwickelt mit der Pavoni Ideale eine eigene Maschine unter Verwendung dieser Erfindung. 
*1906 
Auf der Mailänder Messe wird am Stand von L. [[Bezzera]] erstmals caffe espresso öffentlich ausgeschenkt (wohl aus Maschinen vom Typ Pavoni Ideale) 
Pier Teresio [[Victoria Arduino|Arduino]] beginnt bereits ein Jahr früher mit der Serienproduktion einer ähnlichen Maschine 
*24.1.1920 
Harry Buxton Hartman patentiert ein "Pressure-Mixing-Device" für Wasser und Kaffee
*1920 
Gründung von [[La San Marco]] 
*1922 
Die Firma Snider präsentiert ein Modell, bei dem der Brühdruck hydraulisch durch den Druck der Wasserleitung erzeugt wird - die Beheizung des Wassers erfolgt bei diesem Modell elektrisch. Zum ersten Mal ist damit der Brühdruck höher als 1,5 bar. 
*1927 
Gründung von [[La Marzocco]] und [[Rancilio]] 
*1930 
Der seit 1912 als Kupferschmied selbständige Guiseppe Cimbali spezialisiert sich auf die Herstellung von Kaffeemaschinen - die Marke [[La Cimbali]] entsteht und präsentiert die Rapida 
*1933 
Gründung der Firma [[Illy]]. Nur ein Jahr später lässt Francesco [[Illy]] die Illeta patentieren, eine Maschine, bei der der Brühdruck über ein Druckluftsystem und damit unabhängig vom Dampfdruck erzeugt wird. Das System setzt sich jedoch nicht durch. 
Alfonso [[Bialetti]] gestaltet die berühmte achteckige Herdkanne nach dem perkolator-Prinzip, die nach dem zweiten Weltkrieg zur Grundausstattung des italienischen Haushalts gehören wird. 
*25.7.1934 
Elmer M.Davis entwickelt einen Schraubkolben den er "Mixing device" nennt und der eine Verstellung des Drucks erlaubt, der zum Kaffeeaufbrühen notwendig ist (US-Patent 2060557) Er benutzt den Begriff Expresso-Coffee.
*5.9.1938 
Giovanni Achille [[Gaggia]] erhält ein Patent für die Methode, mit einem Schraubkolben den Druck des Kesselwassers auf den Kaffee mechanisch zu erhöhen. Das Patent bezieht sich auf einen vorher von einem M. Cremonese entwickelten und patentierten horizontalen Schraubkolben, die Nutzungsrechte an diesem Patent soll Achille [[Gaggia]] der Legende nach der Witwe des Erfinders, Rosetta Scorza, für 1000 Lire abgekauft haben 
*1939 
Der erste horizontal eingebaute Boiler findet sich in der Marus von [[La Marzocco]] 
*16.4.1946 
Der Amerikaner C.M. Waline meldet ein Patent an für eine mechanische Siebträgermaschine mit Boiler und Hebel (US-Patent 2547067). Seine Maschine nennt er AUTOMATIC COFFEE BREWER.
*8.8.1947 
Nach langen Versuchen mit Schraubkolben erhält Achille [[Gaggia]] ein Patent für einen vertikal eingebauten, über einen Hebel mit Zahnstangentrieb betätigten Druckkolben mit einer unterstützenden Feder, nachdem er bereits am 20.Juni ein Patent für einen kleinen, in Dampf und Wasser geteilten Boiler erhalten hatte. 
Da Gaggia als Barista über keine Fertigungskapazitäten verfügte, lässt er seine revolutionären Brühgruppen durch Ernesto Valente in dessen metallverarbeitendem Betrieb, der bis dahin ausschliesslich Teile für Haartrockner hergestellt hatte, bauen und verkauft sie an verschiedene wichtige Bars in Mailand, die mit dem Hinweis "caffe crema di caffe naturale" im Fenster auf die neue Technik hinweisen - die [[Handhebelmaschinen]] treten ihren Siegeszug an und der Begriff der [[Crema]] ist geboren. 
Gaggia prägte auch die bis heute üblichen Eckwerte für Espresso: 95°C, 9 bar und 7g Kaffee. 
*1948 
Ernesto Valente baut für [[Gaggia]] Maschinen entsprechend dem obigen Patent in den Modellreihen Classica und Esportazione, gleichzeitig bringt er mit der Mercurio eine eigene Entwicklung unter dem Namen [[Faema]] auf den Markt, deren Hebel durch einen zweiseitig gelagerten Excenter auf den Kolben wirkt und damit die patentrechtlich geschützte Konstruktion umgeht.
*1952 
Ernesto Valente trennt sich von [[Gaggia]] und baut und vertreibt unter dem Markennamen [[Faema]] weiterhin eigene Maschinen. 
[[Gaggia]] beginnt nun, Espressomaschinen selbst zu bauen und zu vertreiben. Mit der Gaggia GILDA erscheint die erste auch für den Privatgebrauch konzipierte Espressomaschine 
*1956 
Die ARACATI wird in Deutschland erfunden. Es handelt sich um eine Maschine mit Perkolationsprinzip für den Privatgebrauch, jedoch mit profesionellen Siebträger. 
*1961 
Ernesto Valente baut mit der [[Faema E61]] den Prototyp der modernen [[Zweikreismaschine]]: 
Der Brühdruck wird durch eine elektrische Pumpe erzeugt, das Brühwasser ist vom Dampfkessel getrennt und wird durch einen Wärmetauscher erhitzt, die Gruppe durch ein Thermosiphonsystem auf Temperatur gehalten. 
*1970 
[[La Marzocco]] erhält ein Patent für die erste [[Dualboilermaschine]] und baut die GS mit getrennt regelbaren Einzelkesseln für Dampf und Brühwasser, ein Prinzip, das seither alle Produkte dieses Herstellers benutzen.
*1975 
Die Firma ULKA entwickelt eine Vibrationspumpe, die es ermöglicht, auch in kleinen und kleinsten Maschinen den für die Espressozubereitung nötigen Druck zu erzeugen - die Entwicklung von Haushaltsmaschinen beginnt 
*1977 
[[Gaggia]] bringt mit der [[Gaggia Baby]] die Grossmutter aller heutigen Haushaltmaschinen auf den Markt, die sich zu einem Verkaufsrenner entwickelt. 
*1985 
Die Firma [[Solis]] präsentiert den von dem Schweizer Arthur Schmed entwickelten ersten [[Vollautomaten]] für den Haushaltsbereich, dessen Vermarktung von der Firma [[Saeco]] übernommen wird. 
*1989 
Die Firma 8B-Espresso der Familie Bertotto in Aosta beginnt mit der Fertigung von maßgeschneiderten Espressomaschinen. Es entstehen bis zu 6-gruppigen Maschinen beispielsweise für Raststätten. Vermarktet werden die Geräte auch unter dem Namen LUMAR.

==Prinzip==

In der Espressomaschine wird Wasser in einem druckdichten [[Kessel]] elektrisch oder per Gasflamme erhitzt. Das Wasser wird entweder mittels manuellem Handhebel, Leitungs- oder [[Pumpe]]ndruck mit 90-94°C durch einen mit (hoffentlich frisch gemahlenem) Kaffeepulver gefüllten, herausnehmbaren Metallfilter gedrückt, den es unten als [[Espresso]] wieder verlässt. Das Edelstahlsieb (Filter) wird in der Regel über einen [[Bajonett-Verschluss]] in der Espressomaschine druckfest verankert. Die abnehmbare Einheit mit dem Filter nennt sich [[Siebträger]].

==Bauweisen==

*'''[[Vollautomaten]]''' erlauben die vollautomatische Zubereitung von Kaffee auf Knopfdruck. Sie gelten als sehr bedienerfreundlich und liefern eine Kaffeequalität, die sich leider nur bei guten Maschinen fast mit der professioneller Siebträger-Geräte messen kann. Allerdings erlauben sie nur eine sehr beschränkte Einflußnahme auf den Ablauf der Zubereitung und damit auf die Qualität des Ergebnisses. In Vollautomaten ist eine [[Kaffeemühle]] integriert, sodass jede Portion Kaffee frisch gemahlen wird.

*'''Siebträgermaschinen''' arbeiten wie professionelle Gastronomiegeräte mit einem entnehmbaren [[Siebträger]], der mit Kaffeemehl gefüllt und mittels eines Bajonettverschlusses im Gerät fixiert wird. Sie müssen mit einer separaten Kaffeemühle ergänzt werden (es gibt auch [[Kombimaschine]]n mit Mühle im gleichen Gehäuse), da frisch gemahlener Kaffee für eine hochwertige Espressozubereitung notwendig ist, und jede Maschine ihren spezifischen Mahlgrad hat.

Die ersten Espressomaschinen waren [[Handhebelmaschinen]], während die meisten Siebträgermaschinen heute mit einer elektrischen Pumpe zur Druckerzeugung arbeiten. Diese Maschinen werden nach dem Mechanismus der Brühwassererhitzung eingeteilt:
*[[Einkreismaschinen]]: Besitzen einen Kessel, in dem abwechselnd Brühwasser und Dampf erzeugt werden kann
*[[Zweikreismaschinen]]: Das Brühwasser wird in einem [[Wärmetauscher]] der sich im Dampfkessel befindet erhitzt
*[[Dualboilermaschinen]]: Zwei separat steuerbare Kessel für Brühwasser und Dampf. Dadurch parallel Dampf- & Espressobezug und sehr präzise Temperatursteuerung möglich.
*[[Thermoblockmaschinen]]: Wie Einkreismaschinen, aber anstelle des Kessels kommt ein Durchlauferhitzer, der sog. [[Thermoblock]], zum Einsatz 
Bei allen diesen Maschinen kann der Bediener, je nach Maschinentechnik, eine Vielzahl an Faktoren beeinflussen, die für die Qualität des Ergebnisses ausschlaggebend sind. Dadurch ist es mit einiger Übung möglich, den Ablauf optimal auf die Qualität des verwendeten Kaffees auszurichten und ein deutlich besseres Ergebnis zu erreichen als mit einem Vollautomaten. 
Wichtige Faktoren sind z.B.:
* Dauer der Brühzeit durch variable Faktoren wie Brühdruck, [[Vorbrühen|Preinfusionsdauer]], Dosiermenge, Mahlgrad (Korngröße) und [[Tampern|Anpressdruck]]
* Homogenität des Mahlguts, d.h. Verteilung der Korngrößen -> Abhängig von der [[Mühle]]
* Verhältnis Kaffeemehl pro Wassermenge
* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz

Ein großer Vorteil von allen Siebträgermaschinen ist, daß sich alle Teile welche mit Kaffeemehl in Berührung kommen i.d.R. leicht zerlegen und reinigen lassen, sodaß ranziges Kaffeemehl kein Problem darstellt. Siehe auch [[Rückspülen]] 
Vollautomaten und Siebträgermaschinen sind wegen der aufwendigen Technik zwangsläufig recht kostspielig.

Eine weitere Maschinengattung, die eigentlich nicht zu den Espressomaschinen gehört, aber aus Marketinggründen vom Hersteller gerne so bezeichnet werden:
*'''Zentrifugenmaschinen''' erzeugen keinen Überdruck, sondern verfügen über eine kleine Zentrifuge, in der sich das Kaffeemehl befindet, und mittels der Zentrifugalkraft vom erhitzten Wasser durchströmt wird. Diese Art der Zubereitung hat den Vorteil, dass die so arbeitenden Maschinen sehr preisgünstig herzustellen und sehr wartungsarm sind. Diese Maschinen erfreuen sich im untersten Preissegment einer großen Beliebtheit, da sie für sehr wenig Geld eine annehmbare Kaffee-Qualität liefern, von echtem Espresso kann man hier jedoch nicht sprechen, da dieser einen Brühdruck von etwa 9bar voraussetzt.

==Literatur==

Edward & Joan Bramah 
Die Kaffeemaschine. Die Kulturgeschichte der Kaffeeküche 
Blanckenstein Verlag München, 1989 

Enrico Maltoni 
Espresso made in Italy 1901 - 1962 
Collezione Enrico Maltoni 2008 

Ian Bersten 
Coffee floats, tea sinks - through history and technology to a complete understanding 
Helian Sydney, 1993 

==Espressomaschinenhistorie==

(Quelle: [http://www.braungold.de/html/interessante-links.html braungold.de])

[http://www.kaffeemaschine.de/ Kaffeemaschinen Onlinemuseum] - Ursula Beckers Kaffeemaschinen Sammlung

[http://www.julius-groten.de/ Julius Grotens Onlinemuseum für Espressomaschinen] - Julius hat die Maschinen selbst restauriert.

[http://www.collezionecaffecagliari.it/museo.htm Collezione Caffe Cagliari] - Espressomaschinen Sammlung von Augusta bis WMF - es sind alle grossen Hersteller von 1903 bis 1970 vertreten.

[http://www.francescoceccarelli.eu/macchine_storia.htm Francesco Ceccarellis macchine da caffe a leva] - Handhebelmaschinen für zuhause.

''Siehe auch: [[Bialetti]]

[[Kategorie:Espressomaschinen]]
[[Kategorie:Technik]]

Tamper

2013-05-15T12:47:28Z

Zwokreiser:

[[Bild:Tamper.jpg|thumb|250px|Verschiedene Handtamper]]
[[Bild:Espresso-Tamper 01.jpg|thumb|250px|Handtamper mit Holzgriffen]]
[[Bild:7241958yen.jpg|thumb|250px|Board-Tamper]]
[[Bild:Tamping_Tom.jpg|thumb|250px|Tamping Tom]]
'''Tamper''' werden zum Verdichten des Kaffeemehls im [[Brühsieb]] verwendet. In Deutschland sind auch die Ausdrücke "Kaffeedrücker","Kaffeepresser", "Kaffeestempel" geläufig. Es gibt Ausführungen als Handtamper, als fest angebautes Teil der Mühle, sowie einige exotische Ausführungen als Hebeltamper und automatische Geräte.

Angeboten werden Handtamper hauptsächlich in den Materialien Kunststoff, Aluminium, Edelstahl und Holz. Während einfache Kunststoff-Tamper von den Espressomaschinenherstellern meist schon als Zubehör beigelegt werden sind sie leider nicht wirklich brauchbar. Ein höherwertiger Tamper aus dem Fachhandel macht das korrekte Anpressen des Kaffees deutlich einfacher..

Tamper werden mit flacher als auch konvexer (linsenförmiger) Unterseite angeboten. Letztere erzeugen eine leichte Wanne im Kaffeemehl, was die Wasserverteilung beim Bezug positiv beeinflusst und das [[Espresso_mit_Siebtr%C3%A4germaschine_zubereiten#Was_alles_schiefgehen_kann|Channeling]] reduzieren soll.

Sonderformen:

Kaffee-Netz Board-Tamper von Tidaka

Im Kaffee-Netz entstandener Doppeltamper mit 58- und 41mm-Seite, mit dem man sowohl herkömmliche 58mm-Siebe als auch das häufig verwendete La Marzocco 1er Sieb verwenden kann.

Tamper Technic von Concept-Art ("Klick-Tamper")

Dieser Tamper hat im Tampergriff eine Mechanik, die bei einem definierten Anpressdruck fühlbar auslöst. Damit ist es möglich, den Druck stets gleich zu halten.

TampingTom von Sancta Coffea:

Die Basisplatte von TampingTom ist schmal geschnitten, was die Verteilung und das Auflösen von Klumpen erlaubt.

Zur Verwendung von Tampern siehe auch [[Tampen]].

[[kategorie:Zubehör]]

ECM

2013-05-15T12:46:17Z

Zwokreiser:

[[Datei:Ecm technika2 04.jpg|thumb|Dekoschild aus der Zeit als der Heidelberger Händler Maschinen des italienischen Herstellers ECM verkaufte]]

Es gibt zwei voneinander unabhängige Firmen die unter dem Namen ECM Kaffeemaschinen anbieten:

'''Internetadresse deutsche ECM :''' [http://www.ecm.de www.ecm.de]

'''Kontakt:''' 
mail: info@ecm.de 

ECM 
Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH (früher: ECM Espresso Company Milano)

Wolfgang Hauck
Dilsberger Straße 68 
69151 Neckargemünd/Heidelberg 
Germany 

Telefon: +49 6223 9255 0 
Telefax: +49 6223 9255 25

Etablierter Händler aus Neckargmünd der italienische Maschinen unter der Eigenmarke ''ECM Heidelberg'' anbietet. Ursprünglich verkaufte dieser die Geräte des italienischen Herstellers ECM in Deutschland. Die Hersteller der heutigen Geräte werden nicht preisgegeben, es kursieren Gerüchte im Internet über den Ursprung der Geräte.

'''Internetadresse italienische ECM :''' [http://www.ecm-espresso.it www.ecm-espresso.it]

'''Kontakt:''' 
mail: ecm@ecm-espresso.it 

ECM S.r.l. 
Espresso Coffee Machines

Viale Delle Industrie, 26 
20090 Settala 
MILANO - ITALY 

Telefon +39 02 95 07 54 1 
Telefax +39 02 95 07 54 99

ECM S.r.l. besitzt eine gewerbliche und eine private Sparte. Die private Sparte läuft unter dem Namen ROCKET ESPRESSO MILANO. Die gewerbliche Sparte läuft weiter unter dem Namen ECM Spa. ROCKET ESPRESSO MILANO [[http://www.rocket-espresso.it/]] baut die Klassiker Giotto und Cellini in der gleichen Betriebsstätte weiter. Natürlich wird die Qualität hierbei weiter groß geschrieben und alte Technik wird nur neueste Innovationen ersetzt. Die aktuellen Modelle ab 01.07.2008 sind die Giotto Premium Plus und die Cellini Premium Plus.

ACHTUNG!
Die aktuellen Versionen der Mechanika und Technika von ECM Deutschland haben nichts mit ECM S.r.l. oder Rocket Espresso zu tun!

[[Kategorie: Hersteller]]
[[Kategorie: Händler]]

ECM

2013-05-15T12:45:36Z

Zwokreiser:

[[Datei:Ecm technika2 04.jpg|thumb|Dekoschild aus der Zeit als der Heidelberger Händler Maschinen des italienischen Herstellers ECM verkaufte]]

Es gibt zwei voneinander unabhängige Firmen die unter dem Namen ECM Kaffeemaschinen anbieten:

'''Internetadresse deutsche ECM :''' [http://www.ecm.de www.ecm.de]

'''Kontakt:''' 
mail: info@ecm.de 

ECM 
Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH (früher: Espresso coffee Machines Milano)

Wolfgang Hauck
Dilsberger Straße 68 
69151 Neckargemünd/Heidelberg 
Germany 

Telefon: +49 6223 9255 0 
Telefax: +49 6223 9255 25

Etablierter Händler aus Neckargmünd der italienische Maschinen unter der Eigenmarke ''ECM Heidelberg'' anbietet. Ursprünglich verkaufte dieser die Geräte des italienischen Herstellers ECM in Deutschland. Die Hersteller der heutigen Geräte werden nicht preisgegeben, es kursieren Gerüchte im Internet über den Ursprung der Geräte.

'''Internetadresse italienische ECM :''' [http://www.ecm-espresso.it www.ecm-espresso.it]

'''Kontakt:''' 
mail: ecm@ecm-espresso.it 

ECM S.r.l. 
Espresso Coffee Machines

Viale Delle Industrie, 26 
20090 Settala 
MILANO - ITALY 

Telefon +39 02 95 07 54 1 
Telefax +39 02 95 07 54 99

ECM S.r.l. besitzt eine gewerbliche und eine private Sparte. Die private Sparte läuft unter dem Namen ROCKET ESPRESSO MILANO. Die gewerbliche Sparte läuft weiter unter dem Namen ECM Spa. ROCKET ESPRESSO MILANO [[http://www.rocket-espresso.it/]] baut die Klassiker Giotto und Cellini in der gleichen Betriebsstätte weiter. Natürlich wird die Qualität hierbei weiter groß geschrieben und alte Technik wird nur neueste Innovationen ersetzt. Die aktuellen Modelle ab 01.07.2008 sind die Giotto Premium Plus und die Cellini Premium Plus.

ACHTUNG!
Die aktuellen Versionen der Mechanika und Technika von ECM Deutschland haben nichts mit ECM S.r.l. oder Rocket Espresso zu tun!

[[Kategorie: Hersteller]]
[[Kategorie: Händler]]

ECM

2013-05-15T08:09:18Z

Zwokreiser:

[[Datei:Ecm technika2 04.jpg|thumb|Dekoschild aus der Zeit als der Heidelberger Händler Maschinen des italienischen Herstellers ECM verkaufte]]

Es gibt zwei voneinander unabhängige Firmen die unter dem Namen ECM Kaffeemaschinen anbieten:

'''Internetadresse deutsche ECM :''' [http://www.ecm.de www.ecm.de]

'''Kontakt:''' 
mail: info@ecm.de 

ECM 
Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH

Dilsberger Straße 68 
69151 Neckargemünd/Heidelberg 
Germany 

Telefon: +49 6223 9255 0 
Telefax: +49 6223 9255 25

Etablierter Händler aus Neckargmünd der italienische Maschinen unter der Eigenmarke ''ECM Heidelberg'' anbietet. Ursprünglich verkaufte dieser die Geräte des italienischen Herstellers ECM in Deutschland. Die Hersteller der heutigen Geräte werden nicht preisgegeben, es kursieren Gerüchte im Internet über den Ursprung der Geräte.

'''Internetadresse italienische ECM :''' [http://www.ecm-espresso.it www.ecm-espresso.it]

'''Kontakt:''' 
mail: ecm@ecm-espresso.it 

ECM S.r.l. 
Espresso Coffee Machines

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Telefon +39 02 95 07 54 1 
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ECM S.r.l. besitzt eine gewerbliche und eine private Sparte. Die private Sparte läuft unter dem Namen ROCKET ESPRESSO MILANO. Die gewerbliche Sparte läuft weiter unter dem Namen ECM Spa. ROCKET ESPRESSO MILANO [[http://www.rocket-espresso.it/]] baut die Klassiker Giotto und Cellini in der gleichen Betriebsstätte weiter. Natürlich wird die Qualität hierbei weiter groß geschrieben und alte Technik wird nur neueste Innovationen ersetzt. Die aktuellen Modelle ab 01.07.2008 sind die Giotto Premium Plus und die Cellini Premium Plus.

ACHTUNG!
Die aktuellen Versionen der Mechanika und Technika von ECM Deutschland haben nichts mit ECM S.r.l. oder Rocket Espresso zu tun!

[[Kategorie: Hersteller]]
[[Kategorie: Händler]]

ECM

2013-05-15T08:08:15Z

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[[Datei:Ecm technika2 04.jpg|thumb|Dekoschild aus der Zeit als der Heidelberger Händler Maschinen des italienischen Herstellers ECM verkaufte]]

Es gibt zwei voneinander unabhängige Firmen die unter dem Namen ECM Kaffeemaschinen anbieten:

'''Internetadresse deutsche ECM :''' [http://www.ecm.de www.ecm.de]

'''Kontakt:''' 
mail: info@ecm.de 

ECM 
Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH

Dilsberger Straße 68 
69151 Neckargemünd/Heidelberg 
Germany 

Telefon: +49 6223 9255 0 
Telefax: +49 6223 9255 25

Etablierter Händler aus Neckargmünd der italienische Maschinen unter der Eigenmarke ''ECM Heidelberg'' anbietet. Die Hersteller der Geräte werden nicht preisgegeben, es kursieren Gerüchte im Internet über den Ursprung der Geräte.

'''Internetadresse italienische ECM :''' [http://www.ecm-espresso.it www.ecm-espresso.it]

'''Kontakt:''' 
mail: ecm@ecm-espresso.it 

ECM S.r.l. 
Espresso Coffee Machines

Viale Delle Industrie, 26 
20090 Settala 
MILANO - ITALY 

Telefon +39 02 95 07 54 1 
Telefax +39 02 95 07 54 99

ECM S.r.l. besitzt eine gewerbliche und eine private Sparte. Die private Sparte läuft unter dem Namen ROCKET ESPRESSO MILANO. Die gewerbliche Sparte läuft weiter unter dem Namen ECM Spa. ROCKET ESPRESSO MILANO [[http://www.rocket-espresso.it/]] baut die Klassiker Giotto und Cellini in der gleichen Betriebsstätte weiter. Natürlich wird die Qualität hierbei weiter groß geschrieben und alte Technik wird nur neueste Innovationen ersetzt. Die aktuellen Modelle ab 01.07.2008 sind die Giotto Premium Plus und die Cellini Premium Plus.

ACHTUNG!
Die aktuellen Versionen der Mechanika und Technika von ECM Deutschland haben nichts mit ECM S.r.l. oder Rocket Espresso zu tun!

[[Kategorie: Hersteller]]
[[Kategorie: Händler]]

ECM

2013-05-15T08:07:57Z

Zwokreiser:

[[Datei:Ecm technika2 04.jpg|thumb|Eine Maschine aus der Zeit als der Heidelberger Händler Maschinen des italienischen Herstellers ECM verkaufte]]

Es gibt zwei voneinander unabhängige Firmen die unter dem Namen ECM Kaffeemaschinen anbieten:

'''Internetadresse deutsche ECM :''' [http://www.ecm.de www.ecm.de]

'''Kontakt:''' 
mail: info@ecm.de 

ECM 
Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH

Dilsberger Straße 68 
69151 Neckargemünd/Heidelberg 
Germany 

Telefon: +49 6223 9255 0 
Telefax: +49 6223 9255 25

Etablierter Händler aus Neckargmünd der italienische Maschinen unter der Eigenmarke ''ECM Heidelberg'' anbietet. Die Hersteller der Geräte werden nicht preisgegeben, es kursieren Gerüchte im Internet über den Ursprung der Geräte.

'''Internetadresse italienische ECM :''' [http://www.ecm-espresso.it www.ecm-espresso.it]

'''Kontakt:''' 
mail: ecm@ecm-espresso.it 

ECM S.r.l. 
Espresso Coffee Machines

Viale Delle Industrie, 26 
20090 Settala 
MILANO - ITALY 

Telefon +39 02 95 07 54 1 
Telefax +39 02 95 07 54 99

ECM S.r.l. besitzt eine gewerbliche und eine private Sparte. Die private Sparte läuft unter dem Namen ROCKET ESPRESSO MILANO. Die gewerbliche Sparte läuft weiter unter dem Namen ECM Spa. ROCKET ESPRESSO MILANO [[http://www.rocket-espresso.it/]] baut die Klassiker Giotto und Cellini in der gleichen Betriebsstätte weiter. Natürlich wird die Qualität hierbei weiter groß geschrieben und alte Technik wird nur neueste Innovationen ersetzt. Die aktuellen Modelle ab 01.07.2008 sind die Giotto Premium Plus und die Cellini Premium Plus.

ACHTUNG!
Die aktuellen Versionen der Mechanika und Technika von ECM Deutschland haben nichts mit ECM S.r.l. oder Rocket Espresso zu tun!

[[Kategorie: Hersteller]]
[[Kategorie: Händler]]

Datei:Acosta-Aracati.jpg

2013-05-14T19:34:35Z

Zwokreiser:

== Beschreibung ==
Zweikreisermaschine mit E61 Brühgruppe: Acosta Aracati
== Copyright-Status: ==
Bild selbst gemacht und von mir Copyleft

== Quelle: ==

{{KatSort|catsub=Bilder|Siebträgermaschinen|Zweikreismaschinen}}
[[Kategorie:Zweikreismaschinen]]

Datei:Acosta-Aracati.jpg

2013-05-14T19:25:07Z

Zwokreiser:

Datei:Acosta-Aracati.jpg

2013-05-14T19:23:55Z

Zwokreiser: Zweikreisermaschine mit E61 Brühgruppe: Acosta Aracati

== Beschreibung ==
Zweikreisermaschine mit E61 Brühgruppe: Acosta Aracati
== Copyright-Status: ==

== Quelle: ==