La Marzocco GS/3

Datei:LM GS3.JPG

La Marzocco GS/3

Kurzbeschreibung:

Eingruppige Dualboiler Siebträgermaschine mit gesättigter 58mm LM-Brühgruppe, zwei Manometern.

Preisspanne:

• Neupreis:

~5000 Euro

• gebraucht:

unmöglich

empf. Einsatzbereich:

Leichte Gewerbenutzung wie Restaurants, Catering und Büros, für anspruchsvolle "Baristas".

Weitere Bilder zur "La Marzocco GS/3"
Erfahrungsberichte zur "La Marzocco GS/3"

Allgemeine Angaben

• Modellbezeichnung: GS/3
• Modellvarianten: GS/3 und GS/3 Paddle
• Hersteller: La Marzocco
• Produziert von - bis: -
• Anzahl der Gruppen: 1

Beschreibung

• Verarbeitungsqualität: Gut
• Aufheizzeit: ca. 30 Minuten, etwa 45 Minuten bis zum kompletten durchheizen der Brühgruppe (Beginn der Tastaturbeleuchtung)
• Dampfdüse: Links, als "cool touch" Ausführung, 4-Loch
• Heißwasserausgabe: Rechts, als "cool touch" Ausführung
• Entlüftungsventil: Ja
• Automatische Dosierung: Ja, 1 und 2 Portionen frei programmierbar
• Kesselmanometer: Ja
• Pumpenmanometer: Ja
• Automatische Kesselfüllung: Ja
• Brühgruppentyp: An den Kessel angeflanschter, mit Kesselwasser durchströmter Brühkopf

• Vorteile:

- Exzellenter Espresso

- Design

- einfache Handhabung, keine Leerbezüge nötig, Dosierautomatik,....

- sehr kompakt für einen Dualboiler

- Temperaturstabilität

- schön integrierte blau beleuchtete Multifunktionstastatur und Display

- PID-Regelung

- Preinfusion

- Brühtemperatur in Zehntelgrad-Schritten einstellbar

- Dampfkessel-Temperatur einstellbar

- Brühwasser-Vorheizsystem

- Edelstahl-Brühgruppe (keine Messing- oder Kupferoxidationen möglich)

- einfache Reinigung des Brühkopfs

- Timerfunktion integriert

- sehr große Abtropfschale außen aus Edelstahl

- Wassertank und Festwasseranschluss

- Wassertank kann nach vorne gezogen werden

- Volumetrische Dosierung (programmierbar) oder manueller Bezug möglich

- bestimmte Ausgabetemperatur bei der Heisswasserausgabe für bestimmte Teesorten möglich (Kaltwasser wird zugemischt)

- Sehr leise

- Manuell bedienbare Paddle Brühgruppe mit passiver manuell skalierbarer Preinfusion bei Modell GS/3 Paddle. Leitungsdruck ist maximaler Preinfusionsdruck

- Pumpen- und Kesselmanometer

- Pumpendruck am Bypass einstellbar

- sehr gute Dampfleistung (3,5 Liter Dampfboiler)

- gut dosierbarer Hebel für Dampf

• Nachteile:

- Preis

Technische Daten

Allgemein

• Brühboiler: 1,5L (liegend) mit PID
• Dampfboiler: 3,5L (liegend & teilweise isoliert) mit PID
• Kessel: 2x Edelstahl
• Tank: 3,5L Wassertank für mobilen Einsatz neben Festwasser
• Steuerungselektronik:
• Boilerfüllung über: Pumpe, Leitungsdruck
• Pumpe: Rotationspumpe (im Gehäuse integriert)
• Stromanschluß: 220V / 50HZ
• Leistung: 2100 Watt
• Abmessungen(BxHxT): 40 / 35,5 / 53 cm
• Gewicht: 33KG

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

GS3 Paddle
Die GS3 Paddle hat eine stufenlos mechanisch einstellbare Preinfusion.
Über einen Hebel an der Brühgruppe, welcher stufenlos die Öffnung des manuellen Einlassventils regelt, wird der Durchfluss des Brühwassers individuell gesteuert. Der maximale Preinfusionsdruck wird durch den Leitungsdruck bestimmt. In Endstellung des Hebels schaltet sich letztlich die Rotationspumpe zu und beendet die gewählte Preinfusionsdauer.

Weblinks

Hersteller: La Marzocco

Review (englisch): Home Barista

Bericht (englisch): Espresso Passione

Videos: Youtube