Carimali La Uno

restaurierte Carimali La Uno

Allgemeines
Modellbezeichnung: La Uno	Hersteller: Carimali
Modellvarianten: Verschiedene Ableger mit 4l-Boiler auf dem Markt: Uno Beta, Uno Tema, Eta Beta 1
Bauart: Zweikreiser	Gruppenanzahl: 1
Produktionszeitraum: ca 1985 - 2004 (Uno Tema und Eta Beta 1 weiterhin erhältlich)	Neupreis [€]: 3000 - 3500
Gebrauchtpreis [€]: ab ca. 300

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung: Eingruppige Gastromaschine mit Edelstahlfront und lackierten Seitenteilen aus Aluminium. Extrem klein für eine Maschine mit 3,5l-Boiler. IdR automatische Dosierung.

Verarbeitungsqualität: Sehr gut, selbst an den schlimmsten Möhren ist Rost kaum ein Thema! Übersichtlich aufgebaut, alles gut zu erreichen. Gehäuse kann ohne Werkzeug abgenommen werden.

Aufheizzeit: Heizungsabschalten frühestens in 15 Minuten , danach noch einmal mindestens 10 bis 15 Minuten zum durchheizen.

Empf. Einsatzbereich: Bistros, Kneipen, Kleingastronomie. Privathaushalt nicht unbedingt empfehlenswert wegen sehr großem Boiler.

Technische Daten
Leistung [W]: 2000	Stromanschluss [V]: 230~50Hz
Abmessungen BxHxT [mm]: 260x420x520	Gewicht [kg]: 28
Pumpe: Rotation	Gehäusematerial: Edelstahl, Aluminium
Kesselvolumen [ℓ]: 3,5, Wärmetauscher: ca. 350ml (geschätzt)	Kesselmaterial: Kupfer
Expansionsventil:	Entlüftungsventil: Ja
Magnetventil:	Automatische Kesselfüllung: Ja, über Pumpe
Brühgruppentyp: Thermosiphon/Thermoblock ??? Gastrobrühgruppe, beheizt über Kupferbleche am Kessel	Siebträgerdurchmesser [mm]:
	Siebdurchmesser [mm]: ?

Ausstattung
Dampfdüse: Ja, 4-Loch	Heißwasserausgabe: Ja, über manuellen Hebel
Festwasseranschluss: Ja	Wassertank [ℓ]: Optional
Pumpenmanometer: Ja, in der Maschine (versteckt)	Kesselmanometer: Ja, Front
Automatische Dosierung: Ja

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Vor- und Nachteile

• Vorteile:
  • sehr einfach aufgebaute Brühgruppe, kaum Überhitzen
  • kompakteste 3,5l-Maschine auf dem Markt
  • Betrieb mit externem Tank möglich

• Nachteile:
  • Aufschäumen nur nach Gehör, da wegen Zughebel für Dampf keine Hand mehr zum Temperatur fühlen frei ist (Ergänzung: Nimmt man die Feder aus dem Zughebel heraus, bleibt der Dampfhahn auch ohne manuellen Einfluss in Position, so dass man dann beide Hände frei hat. Alternativ kann auch mit einer Hand direkt die Milchkannenwand umgriffen werden)
  • Für Heimgebrauch trotz kompakter Abmessungen bedingt empfehlenswert, da durch riesigen Kessel erhöhter Stromverbrauch und tendenziell eher abgestandenes Wasser im Boiler.

Reparatur und Wartungsanleitungen

• Steuerungselektronik: Wassermenge meist nur intern verstellbar (nicht von außen programmierbar). Neuere Maschinen sind teilweise mit einere Steuerungselektronik ausgestattet, die sich aussen über dier Tastatur programmeren lässt.

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

Laut Hersteller-Homepage ist in der aktuellen Ausführung eine thermosyphonische Brühkopfheizung installiert. Für meine Maschine (Bj unbekannt, schätzungsweise 1988, Ser.Nr. 36014) gilt dies nicht. Hier wird der Brühkopf über Kupferbleche vom Kessel aus beheizt.

Die Mengenprogrammierung variiert anscheinend mehrfach in den bisherigen Baujahren. Leider anscheinend nicht ganz so standfest wie der Rest der Maschine. Also beim Gebrauchtkauf nach Möglichkeit prüfen, ob sich die voreingestellten Mengen auch wirklich verstellen lassen.

Neuere Baujahre (ca Bj. 93 und jünger)haben eine erhöhte Plastikreling, um mehr Tassen unterbringen zu können.