Rancilio Miss Silvia: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 26. Mai 2022, 14:48 Uhr

Rancilio Miss Silvia

Hersteller

Rancilio

Name

Miss Silvia

Preis

500500 € <br />

Weitere Produkte von Rancilio:

Name	Maschinentyp	Druckaufbau
Rancilio Classe 6 L	Einkreiser	Handhebel
Rancilio Miss Silvia	Einkreiser	Vibrationspumpe

Maschinendaten
Hersteller: Rancilio	Name: Miss Silvia
Baujahr ab: 1998	Neu verfügbar?: Ja
Anschlussspannung [V]: 230	Leistung [W]: 1100
Breite [mm]: 23523.500 cm <br />235.000 mm <br />	Gewicht [kg]: 1414 kg <br />
Tiefe [mm]: 29029.000 cm <br />290.000 mm <br />	Preis: 500500 € <br />
Höhe [mm]: 34034.000 cm <br />340.000 mm <br />
Beschreibung:

Siebträgermaschine: Einkreiser
Maschinentyp	Einkreiser
Aufbau des Brühdrucks	Vibrationspumpe
Volumen des Boilers/HX [l]	0,33
Volumen des Kessels [l]
Temp.Regelung Brühwasser	Thermostat
Erhitzen des Brühwassers	Kessel
Preinfusion	keine
Beheizung der Brühgruppe	Kesselflansch
Tankvol. Frischwasser [l]	2,5
Festwasseranschluss	Nein
Abwasseranschluss	Nein

Siebträger allgemein
Maschinentyp: Einkreiser	Aufbau des Brühdrucks: Vibrationspumpe
Preinfusion: keine	Automatische Dosierung? Nein
Festwasseranschluß? Nein	Abwasseranschluß? Nein
Tankvolumen Frischwasser [l]: 2,5
Pumpenmanometer? Nein	Kesselmanometer? Nein
Druckabbau nach Bezug: Magnetventil	Unterdruckventil? Nein
Heißwasserauslass: kein	Dampflanze: rechts
Brühgruppe
Anzahl Brühgruppen: 1	Heizung Brühgruppe:Kesselflansch
Brühgruppentyp: generisch (vom Maschinenhersteller)	Material Brühgruppe: Messing
Siebdurchmesser nominal [mm]: 58	Begrenzung Brühdruck: Expansionsventil
Brühsystem	Dampfsystem
Erhitzen des Brühwassers: Kessel	Aufbau Dampfsystem :
Leistung Brühsystem [W]:	Leistung Dampfsystem [W]:
Temperaturregelung Brühwasser: Thermostat	Temperaturregelung Dampfsystem:
	Befüllung: automatisch
Volumen des Brühboilers/HX [l]: 0,33	Volumen Dampfkessels [l]:
Material Brühboiler: Messing	Material Dampfkessel:

Weitere Bilder und Erfahrungsberichte

Weitere Bilder zur Rancilio Miss Silvia
Erfahrungsberichte zur Rancilio Miss Silvia

Vor- und Nachteile

Vorteile:
- hochwertiges Metallgehäuse
- sehr solide Verarbeitung
- hohes Dampfvolumen (für diese Geräteklasse)
- hochwertiger, massiver Siebträger mit freier Auswahl an Sieben (Gastrostandard)
- servicefreundlicher Aufbau, dank durchschaubarer Technik leicht selbst zu reparieren
- sehr gute Ersatzteilversorgung
- gute Temperaturstabilität während des Bezugs, entsprechend hervorragendes Ergebnis in der Tasse

Nachteile:
- große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen oder Nachrüsting eines PID-Reglers sehr empfehlenswert
- kleiner Wassertank und kleine Abtropfschale. Insbesondere bei Cappuccino häufiges Nachfüllen / Ausgießen erforderlich
- Rostgefahr durch Wasseransammlung unter der ungünstig konstruierten Abtropfschale
- mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb).
  Abhilfe: La Marzocco oder Cimbali Eintassensieb erwerben.
- mitgelieferter Tamper bis 2019 sehr schlecht (neuer Tamper ab 2020/V6)
- kleiner Umbau für das Benützen des Siebträgers für Pads nötig

Reparatur und Wartungsanleitungen

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

Rancilio Miss Sivia V1 aus 1999 mit altem, geriffeltem Siebträgergriff

V1: 1997 bis Juli 2006

Durchgehend grob gelochtes Abtropfblech
Siebträger mit geriffeltem, konischem Griff
Geriffeltes, schwarzes Plastikdampfrad
Dampflanze nur drehbar
Edelstahl-Heizung, verschraubt pro Anschluss
Boiler mit angegossenen Entnahmen für Dampf und Wasser
Brühgruppe mit Edelstahlmanschette
festes Überdruckventil
ab 2000 Siebträger mit abgesetztem Griffende
ab 2002 eingelötete Kupferheizung statt bisher verwendeter geschraubter Edelstahlheizung

Rancilio Silvia V2 mit Plastik-Chrom-Manschette über Brühgruppe und geriffeltem Abtropfblech

V2: ab August 2006 bis Juli 2009

Abtropfblech unter Brühgruppe geriffelt
eingelötete Kupferheizung
Boiler mit Verschraubung (statt angegossenener Verbindungen) für Dampf und Wasser
einstellbares Expansionsventil
Brühgruppe mit verchromter Plastikmanschette
einstellbares Überdruckventil
ab ca. Mitte 2007: Brühthermostat 100°C statt vorher 110°C

Silvia V3 mit DIY Manometereinbau.

V3: August 2009 bis Juli 2014

glatte Dampflanze mit Kugelgelenk, allseitig bewegbar
Dampfrad schwarz Chrom
Siebträger mit Rancilio-Logo vorne am Griff
eingelötete Kupferheizung

V4: August 2014 bis Juli 2016

Edelstahl-Heizung mit schraubbarem Flansch, in dem beide Stromanschlüsse liegen.

V5 (Silvia M, Silvia E): ab August 2016 bis Juli 2020

Standby-Automatik
- Taster statt Ein-Ausschalter, Zwei Kontrolllampen neben Ein-Aus-Taster (statt bisher einer)
Kesselisolierung
Auch mit schwarzem Balkon als Silvia Black

V6: ab August 2020

schwarze Brühgruppenabdeckung
Neu Symbole auf den Schaltern

Tips und Modifikationen

Espressozubereitung

Anschalten
- Mindestens 15 Minuten warten, besser 30, bis die Silvia warm geworden ist.
- Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
mit 100°C Thermostat (aktuelle Maschinen haben in der Regel diesen Thermostaten: unverzüglich Bezugstaste drücken.
mit 110°C Thermostat: Geräte die vor 2009 produziert wurden, können einen 110°C Thermostat haben. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf. Siehe Diskussion. Bei Geräten mit einem 110°C Thermostaten drückt man zuerst bei nicht eingespannten Siebträger die Bezugstaste und lässt so lange an, wie das Wasser noch kochend aus der Gruppe austritt. Das erkennt man gut daran, dass es zischt, wenn das Wasser zu heiß ist. Danach spannt man dann den Siebträger ein und startet sofort den Bezug.
genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmt die Durchlaufzeit.)

Herausfinden welcher Brühthermostat verbaut ist

Man wartet bis die Heißleuchte an geht und wartet auch die Heißperiode ab. Wenn das Licht erlischt startet man einen Bezug, ohne Siebträger. Wenn Dampf aus der Brühgruppe austritt und es zischt, dann hat man einen 110°C Thermostaten. Wenn nicht oder nur sehr wenig, dann hat man einen 100°C Thermostaten.

Milch aufschäumen

Dampftaste drücken
sofort Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen
Nach etwa 30 Sekunden nochmals das Ventil öffnen, bis "trockener" Dampf kommt
nach dem Artikel im Wiki aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
Dampfschalter wieder ausschalten
nach dem Schäumen mit feuchtem Lappen die Dampflanze abwischen (je nasser und schneller desto leichter geht die Milch ab)
noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.

Vorgehen zur Dampfentnahme

Die Bedienungsanleitung der Silvia beschreibt folgende Vorgehensweise zur Dampfentnahme: nach dem Einschalten des Dampfschalters nicht bis zum Erlöschen der Lampe warten, sondern den Dampfhahn sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest man mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, ergibt dies am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Der Dampfschalter kann schon kurz vor Ende des Schäumens wieder ausgeschaltet werden.

Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen

Sollte nach jedem Dampfbezug gemacht werden, weil sonst das Heizelement nicht komplett im Wasser liegt. Ausserdem wird so die für Kaffee zu hohe Temperatur wieder reduziert.

Vorgehen

Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten und Dampfhahn zudrehen.
Heißwasserschalter bei geschlossenem Dampfventil betätigen und so kaltes Wasser in den Kessel pumpen. Wenn der Kessel voll ist, ändert sich das Pumpgeräusch deutlich.
Wenn zeitnah ein weiterer Bezug folgen soll, bietet sich ein Leerbezug an um die Temperatur weiter auf Brühniveau zu senken.

Hinweis: Den Dampf über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.

Temperatursurfen

Immer wieder taucht im Zusammenhang mit der Silvia der Begriff Temperatursurfen auf. Die Temperatur ist bei der Silvia nicht stabil. Je nach dem ob man gerade aufheizt, Espresso bezogen hat, der Boiler etwas abkühlt ist das "Brühwasser" etwas heisser oder kälter. Da die Silvia auch keine Temperaturanzeige hat, weiß man eigentlich nie genau mit welcher Temperatur man nun den Espresso bezieht. Man behilft sich damit, in dem man zu festen Zeiten (direkt nach dem Aufheizen, wenn das Licht ausgeht z. B. ) die Bezüge startet um so immer mit der gleichen Temperatur (ideal 95 - 96 Grad) den Espresso zu erhalten. Möchte man sich diese Mühe nicht machen und wünscht sich eine temperaturstabile Silvia so muss man einen PID Regler nachrüsten.

Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.

Umbauten: Brühdruckmanometer, Preinfusion, PID

Bilder vom Umbau im Kaffee-Netz-Thread
Teileliste und Anleitung im Kaffee-Netz
Einbau des ito-Boards Kaffee-Netz

Weblinks

Stromlaufpläne und Funktionsbeschreibung (englisch)

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-{{Einkreiser
+{{Ma essentials template
-|BILD = Rancilio_Miss_Silvia.jpg
+|Hersteller=Rancilio
-|NAME = Miss Silvia
+|Name=Miss Silvia
-|HERSTELLER = Rancilio
+|Bild=Rancilio_Miss_Silvia.jpg
-|VARIANTEN = keine, aber viele Revisionen
+|Bildunterschrift=Rancilio Miss Silvia
-|GRUPPENANZAHL = 1
+|Preis=500
-|ZEITRAUM = ? bis heute
+|Baujahr=1998
-|NEUPREIS = 450
+|ist_neu_verfuegbar=Ja
-|GEBRAUCHTPREIS = 300 (2005er Modell)
+|ma_spannung=230
-|BESCHREIBUNG = Robuste Maschine für den Hausgebrauch. Sehr beliebte und gute Einkreismaschine in der Komponenten aus der Profibereich verbaut sind.
+|Leistung=1100
-|VERARBEITUNG = gut
+|Breite=235
-|AUFHEIZZEIT = mindestens 15 Minuten, besser 30
+|Tiefe=290
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-|LEISTUNG = 1100
+|Gewicht=14
-|STROM = 220
+}}
-|MASSE = 235x340x290
+{{ST work template
-|GEWICHT = 14
+|st_maschinentyp=Einkreiser
-|GEHAEUSE = Edelstahl
+|bs_druckaufbau=Vibrationspumpe
-|KESSELMATERIAL = Messing
+|bs_preinfusion=keine
-|EXPANSIONSVENTIL = ja (einstellbar)
+|hat_automatische_dosierung=Nein
-|ENTLUEFTUNGSVENTIL = nein
+|hat_festwasser=Nein
-|MAGNETVENTIL = ja
+|hat_abwasser=Nein
-|KESSELFUELLUNG = ?
+|bs_tankvolumen=2,5
-|BRÜHGRUPPENTYP = an Kessel angeflanscht
+|bg_anzahl=1
-|KESSELVOL = 0.33
+|bg_heizung=Kesselflansch
-|PUMPE = elektromagnetische Vibrationspumpe von Ulka, 48W
+|bg_typ=generisch (vom Maschinenhersteller)
-|DAMPF = ja (rechts)
+|bg_material=Messing
-|HEISSWASSER = ja
+|bg_siebdurchmesser=58
-|FESTWASSER = nein
+|bg_druckbegrenzung=Expansionsventil
-|WASSERTANK = ja
+|hat_pumpenmanometer=Nein
-|PUMPENMANOMETER = nein
+|hat_kesselmanometer=Nein
-|KESSELMANOMETER = nein
+|bg_druckabbau=Magnetventil
-|DOSIERUNG = nein
+|ds_unterdruckventil=Nein
+|ds_heisswasser=kein
+|ds_dampflanze=rechts
+|bs_aufbau=Kessel
+|bs_temperaturregelung=Thermostat
+|bs_befüllung=automatisch
+|bs_volumen=0,33
+|bs_material=Messing
 }}
 == Weitere Bilder und Erfahrungsberichte ==
-'''[[Bilder {{PAGENAME}} | Weitere Bilder zur "{{PAGENAME}}"]]'''<br>
+'''[[:Kategorie:{{PAGENAME}} (Bilder)|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]'''<br>
-'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur "{{PAGENAME}}"]'''
+'''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]'''
 == Vor- und Nachteile ==
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 *'''Nachteile:'''
-**große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen sehr empfehlenswert
+**große Hysterese des Brühthermostaten, deshalb ist Temperatursurfen oder Nachrüsting eines PID-Reglers sehr empfehlenswert
 **kleiner Wassertank und kleine Abtropfschale. Insbesondere bei Cappuccino häufiges Nachfüllen / Ausgießen erforderlich
 **Rostgefahr durch Wasseransammlung unter der ungünstig konstruierten Abtropfschale
 **mitgeliefertes Eintassensieb sehr schwierig zu handhaben (im Gegensatz zum mitgelieferten Zweitassensieb).<br>Abhilfe: [[La Marzocco]] oder Cimbali Eintassensieb erwerben.
-**mitgelieferter Tamper sehr schlecht
+**mitgelieferter Tamper bis 2019 sehr schlecht (neuer Tamper ab 2020/V6)
+**kleiner Umbau für das Benützen des Siebträgers für Pads nötig
+== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
-== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
+== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre) ==
+[[Datei:Silvia-V1-99-geriffelter-Griff-Dune.jpg|160px|thumb|right|Rancilio Miss Sivia V1 aus 1999 mit altem, geriffeltem Siebträgergriff]]
-== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
+'''V1: 1997 bis Juli 2006'''
-Teilweise wurden die Maschinen im Laufe der Produktionsjahre vom Hersteller technisch verändert. Sind hier Unterschiede bekannt, bitte hier angeben.
+* Durchgehend grob gelochtes Abtropfblech
+* Siebträger mit geriffeltem, konischem Griff
+* Geriffeltes, schwarzes Plastikdampfrad
+* Dampflanze nur drehbar
+* Edelstahl-Heizung, verschraubt pro Anschluss
+* Boiler mit angegossenen Entnahmen für Dampf und Wasser
+* Brühgruppe mit Edelstahlmanschette
+* festes Überdruckventil
+* ab 2000 Siebträger mit abgesetztem Griffende
+* ab 2002 eingelötete Kupferheizung statt bisher verwendeter geschraubter Edelstahlheizung
-Ab XX/2000: Professionelle Siebträger identisch zu den Siebträgern der Barmaschinen von Rancilio
+[[Datei:Silvia-V2-mit Pid.jpg|160px|thumb|right|Rancilio Silvia V2 mit Plastik-Chrom-Manschette über Brühgruppe und geriffeltem Abtropfblech]]
+'''V2: ab August 2006 bis Juli 2009'''
+* Abtropfblech unter Brühgruppe geriffelt
+* eingelötete Kupferheizung
+* Boiler mit Verschraubung (statt angegossenener Verbindungen) für Dampf und Wasser
+* einstellbares Expansionsventil
+* Brühgruppe mit verchromter Plastikmanschette
+* einstellbares Überdruckventil
+* ab ca. Mitte 2007: Brühthermostat 100°C statt vorher 110°C
-Ab XX/2002: Kupferheizung anstatt der bisher verwendeten Edelstahlheizung
+[[Datei:Silvia-V3-mit-DIY-Manometer.png|160px|thumb|right|Silvia V3 mit DIY Manometereinbau.]]
+'''V3: August 2009 bis Juli 2014'''
+* glatte Dampflanze mit Kugelgelenk, allseitig bewegbar
+* Dampfrad schwarz Chrom
+* Siebträger mit Rancilio-Logo vorne am Griff
+* eingelötete Kupferheizung
-Ab XX/2005: einstellbares Expansionsventil (zur Veränderung des Brühdrucks)
+'''V4: August 2014 bis Juli 2016'''
+* Edelstahl-Heizung mit schraubbarem Flansch, in dem beide Stromanschlüsse liegen.
-Ab XX/2006: Neues Abtropfsieb und Verkleidung der Brühgruppe mit Kunststoffblende wirkt täuschend echt wie Chromblende
+'''V5 (Silvia M, Silvia E): ab August 2016 bis Juli 2020'''
+* Standby-Automatik
+** Taster statt Ein-Ausschalter, Zwei Kontrolllampen neben Ein-Aus-Taster (statt bisher einer)
+* Kesselisolierung
+* Auch mit schwarzem Balkon als Silvia Black
-Ab XX/2009: Neuer Siebträger/Filterhalter mit Rancilio-Symbol, neue Dampflanze (glatter mit 3 Öffnungen) und neuer Drehknopf für Dampf-/Wasserentnahme (schwarz/chrome)
+'''V6: ab August 2020'''
+* schwarze Brühgruppenabdeckung
+* Neu Symbole auf den Schaltern
 == Tips und Modifikationen ==
 === Espressozubereitung ===
 *Anschalten
-**Mindestens 15 Minuten warten, besser 30 bis die Silvia warm geworden ist.
+**Mindestens 15 Minuten warten, besser 30, bis die Silvia warm geworden ist.
 **Durch einen Leerbezug lässt sich die Aufwärmzeit etwas verkürzen.
-**Geräte die vor 2009 produziert wurden, können einen 110°C Thermostat haben. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf. (Siehe [[Diskussion:Rancilio_Miss_Silvia#Zum_idealen_Zeitpunkt_des_Espressobezugs | Diskussion]].)
 *Wasser vor dem Bezug über Dampflanze ablassen (und damit die Tassen wärmen)
 *mahlen (14 Gramm ins Zweiersieb (lt. Wiki)), tampern (das Kaffeepulver sollte in etwa die Höhe der Rille im Sieb haben), Siebträger einspannen
 *warten, bis Silvia wieder heiß ist und die Leuchte erlischt
-*unverzüglich Bezugstaste drücken.
+*mit 100°C Thermostat (aktuelle Maschinen haben in der Regel diesen Thermostaten: unverzüglich Bezugstaste drücken.
-*genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmen die Durchlaufzeiten.)
+*mit 110°C Thermostat: Geräte die vor 2009 produziert wurden, können einen 110°C Thermostat haben. Da ist ein Leerbezug vorgeschrieben, denn sonst brüht man mit heißem Dampf. Siehe [[Diskussion:Rancilio_Miss_Silvia#Zum_idealen_Zeitpunkt_des_Espressobezugs | Diskussion]]. Bei Geräten mit einem 110°C Thermostaten drückt man zuerst bei nicht eingespannten Siebträger die Bezugstaste und lässt so lange an, wie das Wasser noch kochend aus der Gruppe austritt. Das erkennt man gut daran, dass es zischt, wenn das Wasser zu heiß ist. Danach spannt man dann den Siebträger ein und startet sofort den Bezug.
+*genießen (Es sollten in 20-30 Sekunden ca. 20-30 ml in jede Tasse geflossen sein, dann stimmt die Durchlaufzeit.)
+=== Herausfinden welcher Brühthermostat verbaut ist ===
+Man wartet bis die Heißleuchte an geht und wartet auch die Heißperiode ab. Wenn das Licht erlischt startet man einen Bezug, ohne Siebträger. Wenn Dampf aus der Brühgruppe austritt und es zischt, dann hat man einen 110°C Thermostaten. Wenn nicht oder nur sehr wenig, dann hat man einen 100°C Thermostaten.
 === Milch aufschäumen ===
 *Dampftaste drücken
-*wenn die Leuchte erlischt Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen bis "trockener" Dampf kommt
+*sofort Kondenswasser über die Dampflanze ablaufen lassen
+*Nach etwa 30 Sekunden nochmals das Ventil öffnen, bis "trockener" Dampf kommt
 *nach dem [[Milchaufschäumen | Artikel im Wiki]] aufschäumen (dabei beherzt den Dampfknopf aufdrehen)
 *Dampfschalter wieder ausschalten
@@ Zeile 93: / Zeile 135: @@
 *noch einen Dampfstoß um die möglicherweise ins Rohr gelangte Milch auszulüften.
-===Mehr Dampfpower ===
+=== Vorgehen zur Dampfentnahme ===
-Ein Geheimtip für maximale Dampfpower ist, nach dem Umschalten nicht bis zum Erlöschen der Lampe zu warten, sondern den Dampfhahn zunächst sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest Du mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, hast Du am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Probier es mal aus, funktioniert super, ich schäume mit Einkreisern grundsätzlich so. Kürzt ganz nebenbei auch die Wartezeit bis zum Schäumen ab.
+Die Bedienungsanleitung der Silvia beschreibt folgende Vorgehensweise zur Dampfentnahme: nach dem Einschalten des Dampfschalters nicht bis zum Erlöschen der Lampe warten, sondern den Dampfhahn sofort für ca. 10 Sekunden zu öffnen, um das Kondenswassser abzulassen. Nach weiteren 30 Sekunden dann mit dem Schäumen beginnen, ohne auf das Lampensignal zu warten. Effekt: Der Dampf hält deutlich länger an, weil die ganze Zeit von der Maschine geheizt wird. Effekt ist der am Anfang zum Ziehen nicht so explosive Dampfdruck der zum Ende hin kontinuierlich stärker wird und dann perfektes Rollen ermöglicht. Wartest man mit dem Aufheizen bis die Heizlampe ausgeht, ergibt dies am Anfang tierischen Dampfdruck, der aber sehr schnell nachlässt. Wenn die Rollphase einsetzen sollte, ist er zu niedrig. Wenn die Heizung wieder an geht, ist die Milch schon zu heiß. Der Dampfschalter kann schon kurz vor Ende des Schäumens wieder ausgeschaltet werden.
 === Entlüften (Dampf ablassen) nach dem Aufschäumen ===
@@ Zeile 100: / Zeile 142: @@
 ==== Vorgehen ====
-#Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten.
+#Sobald kein Dampf mehr benötigt wird, sofort Dampfschalter wieder ausschalten und Dampfhahn zudrehen.
-#Gefäss unter die Dampflanze stellen. Heisswasserschalter ein und Dampfhahn öffnen. Eventuell ein Tuch über das Gefäss legen damit es nicht spritzt. Laufen lassen bis kein Dampf mehr, sondern ein Wasserstrahl herauskommt (ist gut zu hören).
+#Heißwasserschalter bei geschlossenem Dampfventil betätigen und so kaltes Wasser in den Kessel pumpen. Wenn der Kessel voll ist, ändert sich das Pumpgeräusch deutlich.
-#Dampfhahn zudrehen und Heisswasserschalter ausschalten.
+#Wenn zeitnah ein weiterer Bezug folgen soll, bietet sich ein Leerbezug an um die Temperatur weiter auf Brühniveau zu senken.
-'''Hinweis:''' Den Dampf über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.
+'''Hinweis:''' Den '''Dampf''' über die Brühgruppe abzulassen ist nicht so günstig - die Brühgruppe wird eventuell zu heiss für den nächsten Kaffee und falls sich irgendwie Luft im Boiler angesammelt hat (zum Beispiel über den Ansaugschlauch im Wassertank) kommt sie auf diesem Weg konstruktionsbedingt nicht raus.
 === Temperatursurfen ===
@@ Zeile 116: / Zeile 158: @@
 Als praktikabel hat sich erwiesen, mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen zu wärmen und so einen Heizvorgang zu provozieren. Die Zeit der Aufheizphase kann genutzt werden, um den Siebträger zu befüllen. Nach Abschalten der Lampe kann man noch gut 20 Sekunden warten - dann ist die höchste Temperatur erreicht und der Bezug kann beginnen. So sind immer wieder reproduzierbare Temperaturen möglich.
-===Brühdruckmanometer, Preinfusion===
+===Umbauten: Brühdruckmanometer, Preinfusion, PID===
-*Bilder vom Umbau im [http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/27167-pimp_my_silvia-3.html#post303288 Kaffee-Netz-Thread]
+*Bilder vom Umbau im [http://www.kaffee-netz.de/threads/pimp_my_silvia.27167/page-2#post-303288 Kaffee-Netz-Thread]
-*Teileliste und Anleitung im [http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/27167-pimp_my_silvia-5.html#post307679 Kaffee-Netz]
+*Teileliste und Anleitung im [http://www.kaffee-netz.de/threads/pimp_my_silvia.27167/page-3#post-307679 Kaffee-Netz]
+*Einbau des ito-Boards [https://www.kaffee-netz.de/threads/rancilio-silvia-pid-umbau.52606 Kaffee-Netz]
 == Weblinks ==
+[http://www.espressomyespresso.com/coffee/Silvia/SilviaWorks.html Stromlaufpläne und Funktionsbeschreibung] (englisch)
 {{KatSort|cat=Siebträgermaschinen|Einkreismaschinen|Rancilio}}