La Marzocco GS/3

La Marzocco GS/3

Allgemeines
Modellbezeichnung: GS/3	Hersteller: [[La Marzocco]]
Modellvarianten: GS/3 und GS/3 Paddle
Bauart: Dualboiler	Gruppenanzahl: 1
Produktionszeitraum: ? - heute	Neupreis [€]: ~5000 Euro

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung: Eingruppige Luxus-Dualboiler Siebträgermaschine mit gesättigter 58mm LM-Brühgruppe, zwei Manometern.

Verarbeitungsqualität: Gut

Aufheizzeit: ca. 30 Minuten, etwa 45 Minuten bis zum kompletten Durchheizen der Brühgruppe (Beginn der Tastaturbeleuchtung)

Empf. Einsatzbereich: Leichte Gewerbenutzung wie Restaurants, Catering und Büros, für anspruchsvolle "Baristas"

Technische Daten
Leistung [W]: 2100	Stromanschluss [V]: 220
Abmessungen (BxHxT) [mm]: 400x355x530	Gewicht [kg]: 33
Pumpe: Rotationspumpe	Gehäusematerial: Edelstahl/Stahlrahmen
Brühkesselvolumen [ℓ]: 1,5L (liegend) mit PID	Brühkesselmaterial: Edelstahl
Dampfkesselvolumen [ℓ]: 3,5L (liegend & teilweise isoliert) mit PID	Dampfkesselmaterial: Edelstahl
Expansionsventil:	Entlüftungsventil: Ja
Magnetventil: Ja	Automatische Kesselfüllung: Ja, über Pumpe, Leitungsdruck
Brühgruppentyp: An den Kessel angeflanschter, mit Kesselwasser durchströmter Brühkopf	Siebträgerdurchmesser [mm]:
	Siebdurchmesser [mm]: ?

Ausstattung
Dampfdüse: Links, als "cool touch" Ausführung, 4-Loch	Heißwasserausgabe: Rechts, als "cool touch" Ausführung
Festwasseranschluss: ja	Wassertank [ℓ]: 3,5L Wassertank für mobilen Einsatz neben Festwasser
Pumpenmanometer: Ja	Kesselmanometer: Ja
Automatische Dosierung: Ja, 1 und 2 Portionen frei programmierbar

<ul><li>„Dualboilermaschine“ befindet sich nicht in der Liste (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, offener Boiler) zulässiger Werte für das Attribut „Maschinentyp“.</li> <!--br--><li>„~“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„{{{SIEBTRAEGERDURCHMESSER}}}“ ist keine Zahl.</li> <!--br--><li>„L(liegend)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„L(liegend&teilweiseisoliert)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„LWassertankfürmobilenEinsatznebenFestwasser“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li></ul> [[Kategorie:La Marzocco|GS/3]]

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Vor- und Nachteile

• Vorteile:

• • Exzellenter Espresso
  • Design
  • einfache Handhabung, keine Leerbezüge nötig, Dosierautomatik,....
  • sehr kompakt für einen Dualboiler
  • Temperaturstabilität
  • schön integrierte blau beleuchtete Multifunktionstastatur und Display
  • PID-Regelung
  • Preinfusion
  • Brühtemperatur in Zehntelgrad-Schritten einstellbar
  • Dampfkessel-Temperatur einstellbar
  • Brühwasser-Vorheizsystem
  • Edelstahl-Brühgruppe (keine Messing- oder Kupferoxidationen möglich)
  • einfache Reinigung des Brühkopfs
  • Timerfunktion integriert
  • sehr große Abtropfschale außen aus Edelstahl
  • Wassertank und Festwasseranschluss
  • Wassertank kann nach vorne gezogen werden
  • Volumetrische Dosierung (programmierbar) oder manueller Bezug möglich
  • bestimmte Ausgabetemperatur bei der Heisswasserausgabe für bestimmte Teesorten möglich (Kaltwasser wird zugemischt)
  • Sehr leise
  • Manuell bedienbare Paddle Brühgruppe mit passiver manuell skalierbarer Preinfusion bei Modell GS/3 Paddle. Leitungsdruck ist maximaler Preinfusionsdruck
  • Pumpen- und Kesselmanometer
  • Pumpendruck am Bypass einstellbar
  • sehr gute Dampfleistung (3,5 Liter Dampfboiler)
  • gut dosierbarer Hebel für Dampf

• Nachteile:
  • Preis

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

GS3 Paddle
Die GS3 Paddle hat eine stufenlos mechanisch einstellbare Preinfusion.
Über einen Hebel an der Brühgruppe, welcher stufenlos die Öffnung des manuellen Einlassventils regelt, wird der Durchfluss des Brühwassers individuell gesteuert. Der maximale Preinfusionsdruck wird durch den Leitungsdruck bestimmt. In Endstellung des Hebels schaltet sich letztlich die Rotationspumpe zu und beendet die gewählte Preinfusionsdauer.

Weblinks

Hersteller: La Marzocco

Review (englisch): Home Barista

Bericht (englisch): Espresso Passione

Videos: Youtube