Rückspülen: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Rückspülen wird bei Magnetventil | + | '''Rückspülen''' wird bei Espressomaschinen mit [[Magnetventil]] angewandt, um den [[Brühkopf]], insbesondere das [[Duschsieb]] zu reinigen. Hierbei wird oft [[Kaffeefettlöser]] benutzt um auch festsiztende Kaffeereste einfach zu entfernen. |
| − | + | Beim '''rückspülen''' wird das [[Brühsieb]] durch ein wasserundurchlässiges [[Blindsieb]] ersetzt, durch die Pumpe Druck aufgebaut und durch das Öffnen des Magnetventils üblicherweise in die [[Auffangschale]] abgeleitet. Das Abwasser nimmt dabei Kaffeereste aus der Brühgruppe mit und reinigt so den Brühkopf. Diese Prozedur sollte in der Gastronomie wenigstens täglich, im privaten Haushalt entsprechend weniger häufig durchgeführt werden. Kaffee enthält Öle, die unter Wärmeeinwirkung schnell ranzig werden. Das beeinträchtigt den Kaffeegeschmack. | |
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| − | + | Eine bebilderte Anleitung zum '''Rückspülen''' findet sich [[Rückspülen der Brühgruppe|hier]] | |
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Version vom 3. März 2006, 20:52 Uhr
Rückspülen wird bei Espressomaschinen mit Magnetventil angewandt, um den Brühkopf, insbesondere das Duschsieb zu reinigen. Hierbei wird oft Kaffeefettlöser benutzt um auch festsiztende Kaffeereste einfach zu entfernen. Beim rückspülen wird das Brühsieb durch ein wasserundurchlässiges Blindsieb ersetzt, durch die Pumpe Druck aufgebaut und durch das Öffnen des Magnetventils üblicherweise in die Auffangschale abgeleitet. Das Abwasser nimmt dabei Kaffeereste aus der Brühgruppe mit und reinigt so den Brühkopf. Diese Prozedur sollte in der Gastronomie wenigstens täglich, im privaten Haushalt entsprechend weniger häufig durchgeführt werden. Kaffee enthält Öle, die unter Wärmeeinwirkung schnell ranzig werden. Das beeinträchtigt den Kaffeegeschmack.
Eine bebilderte Anleitung zum Rückspülen findet sich hier