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− Die La Peppina verwendet ein komplett anderes Konzept als Pavoni & Co.: Der Wasserkessel steht nicht unter Druck. Deshalb macht sie zwar keinen Dampf für den Milchschaum, hat aber den enormen Vorteil, dass sie nicht überhitzen kann - zumindest solange Wasser im Kessel ist.
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− Sobald das Wasser kocht drückt man kräftig den Hebel herunter. Das kochende Wasser strömt in den Kolben und wird mit Federkraft durch den Kaffee gedrückt. Das Resultat überzeugt!
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− Zum Aufwärmen stellt man das Tässchen übrigens umgekehrt auf den Deckel des Kessels. Dort ist eine kleine Düse für den Dampf und Rippen damit der Dampf unten wieder entweichen kann.
− [[Kategorie:Handhebelmaschinen]]
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[[Bild:FE-AR_Peppina_01.jpg|thumb|{{PAGENAME}}]]
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