Clever Coffee Dripper

Eine Sonderstellung innerhalb der Gruppe der Aufsatzfilter hat der Clever Coffee Dripper inne, da er eine mechanische Sperre besitzt. Durch diese kann die Kontaktzeit von Kaffeepulver und Wasser unabhängig von Kaffeemenge und -Mahlgrad variiert werden.

Funktionsprinzip

Aufbau und Funktion des Clever Dripper sind grundsätzlich gleich, wie bei Aufsatzfiltern. Der Unterschied liegt in der manuellen Durchflusskontrolle, die durch ein Ventil am Boden des Filters erreicht wird. Dieses ist grundsätzlich geschlossen und lässt somit kein Wasser beziehungsweise Kaffee aus dem Filter austreten. Erst nachdem der Filter auf ein passendes Gefäß gestellt wurde, öffent sich dieses und lässt den Kaffee aus dem Filter fließen.

Zubereitung

siehe Aufsatzfilter#Zubereitung

Kritik

Vorteile

Durch diese mechanische Manipulation ist die Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver, die ja von zentraler Bedeutung für den Geschmack bei der Zubereitung von Filterkaffee ist (siehe Porzellanfilter#Kontaktzeit), nicht mehr vom Mahlgut, von dessen Menge und Größe oder dem Papierfilter abhängig. Es kann beispielsweise sehr grobes Mahlgut mit einer langen Kontaktzeit kombiniert werden, wodurch weitere Geschmacksfelder einer Röstung erschlossen werden können.