La Marzocco GS/3
| Allgemeines | |
| Modellbezeichnung: GS/3 | Hersteller: [[La Marzocco]] |
| Modellvarianten: GS/3 und GS/3 Paddle | |
| Bauart: Dualboiler | Gruppenanzahl: 1 |
| Produktionszeitraum: ? - heute | Neupreis [€]: ~5000 Euro |
| Beschreibung |
| Allgemeine Beschreibung: Eingruppige Luxus-Dualboiler Siebträgermaschine mit gesättigter 58mm LM-Brühgruppe, zwei Manometern. |
| Verarbeitungsqualität: Gut |
| Aufheizzeit: ca. 30 Minuten, etwa 45 Minuten bis zum kompletten Durchheizen der Brühgruppe (Beginn der Tastaturbeleuchtung) |
| Empf. Einsatzbereich: Leichte Gewerbenutzung wie Restaurants, Catering und Büros, für anspruchsvolle "Baristas" |
| Technische Daten | |
| Leistung [W]: 2100 | Stromanschluss [V]: 220 |
| Abmessungen (BxHxT) [mm]: 400x355x530 | Gewicht [kg]: 33 |
| Pumpe: Rotationspumpe | Gehäusematerial: Edelstahl/Stahlrahmen |
| Brühkesselvolumen [ℓ]: 1,5L (liegend) mit PID | Brühkesselmaterial: Edelstahl |
| Dampfkesselvolumen [ℓ]: 3,5L (liegend & teilweise isoliert) mit PID | Dampfkesselmaterial: Edelstahl |
| Expansionsventil: | Entlüftungsventil: Ja |
| Magnetventil: Ja | Automatische Kesselfüllung: Ja, über Pumpe, Leitungsdruck |
| Brühgruppentyp: An den Kessel angeflanschter, mit Kesselwasser durchströmter Brühkopf | Siebträgerdurchmesser [mm]: |
| Siebdurchmesser [mm]: ? | |
| Ausstattung | |
| Dampfdüse: Links, als "cool touch" Ausführung, 4-Loch | Heißwasserausgabe: Rechts, als "cool touch" Ausführung |
| Festwasseranschluss: ja | Wassertank [ℓ]: 3,5L Wassertank für mobilen Einsatz neben Festwasser |
| Pumpenmanometer: Ja | Kesselmanometer: Ja |
| Automatische Dosierung: Ja, 1 und 2 Portionen frei programmierbar | |
<ul><li>„Dualboilermaschine“ befindet sich nicht in der Liste (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, offener Boiler) zulässiger Werte für das Attribut „Maschinentyp“.</li> <!--br--><li>„~“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„{{{SIEBTRAEGERDURCHMESSER}}}“ ist keine Zahl.</li> <!--br--><li>„L(liegend)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„L(liegend&teilweiseisoliert)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„LWassertankfürmobilenEinsatznebenFestwasser“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li></ul> [[Kategorie:La Marzocco|GS/3]]
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Vor- und Nachteile
- Vorteile:
- Exzellenter Espresso
- Design
- einfache Handhabung, keine Leerbezüge nötig, Dosierautomatik,....
- sehr kompakt für einen Dualboiler
- Temperaturstabilität
- schön integrierte blau beleuchtete Multifunktionstastatur und Display
- PID-Regelung
- Preinfusion
- Brühtemperatur in Zehntelgrad-Schritten einstellbar
- Dampfkessel-Temperatur einstellbar
- Brühwasser-Vorheizsystem
- Edelstahl-Brühgruppe (keine Messing- oder Kupferoxidationen möglich)
- einfache Reinigung des Brühkopfs
- Timerfunktion integriert
- sehr große Abtropfschale außen aus Edelstahl
- Wassertank und Festwasseranschluss
- Wassertank kann nach vorne gezogen werden
- Volumetrische Dosierung (programmierbar) oder manueller Bezug möglich
- bestimmte Ausgabetemperatur bei der Heisswasserausgabe für bestimmte Teesorten möglich (Kaltwasser wird zugemischt)
- Sehr leise
- Manuell bedienbare Paddle Brühgruppe mit passiver manuell skalierbarer Preinfusion bei Modell GS/3 Paddle. Leitungsdruck ist maximaler Preinfusionsdruck
- Pumpen- und Kesselmanometer
- Pumpendruck am Bypass einstellbar
- sehr gute Dampfleistung (3,5 Liter Dampfboiler)
- gut dosierbarer Hebel für Dampf
- Nachteile:
- Preis
Reparatur und Wartungsanleitungen
Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)
GS3 Paddle
Die GS3 Paddle hat eine stufenlos mechanisch einstellbare Preinfusion.
Über einen Hebel an der Brühgruppe, welcher stufenlos die Öffnung des manuellen Einlassventils regelt, wird der Durchfluss des Brühwassers individuell gesteuert. Der maximale Preinfusionsdruck wird durch den Leitungsdruck bestimmt. In Endstellung des Hebels schaltet sich letztlich die Rotationspumpe zu und beendet die gewählte Preinfusionsdauer.
Tips und Modifikationen
Weblinks
Hersteller: La Marzocco
Review (englisch): Home Barista
Bericht (englisch): Espresso Passione
Videos: Youtube