La Cimbali M31

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Allgemeines
Modellbezeichnung: M31	Hersteller: La Cimbali
Modellvarianten: DT/1 DT/2 DT/3
Bauart: Zweikreiser	Gruppenanzahl: 1, 2, 3
Produktionszeitraum: 1999 - 2001	Neupreis [€]: 2600+

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung: Die M31 löste 1999 die M30 ab und ist ein Zweikreiser mit zur M30 aufgewerteter Optik und Cappucinatore. Es gibt die Modelle M31 Bistro (M31 DT/1) Eingruppig und M31 Dosatron (DT/2 und DT/3) in zwei bzw. dreigruppiger Ausführung. Die M31 Bistro hat einen einphasigen Stromanschluss (220V/240V). Die mehrgruppigen Maschinen benötigen i.d.R. einen mehrphasigen Stromanschluss (380V/400V), es gibt sie aber auch, zum Beispiel für Strandbars, in einer Variante mit Gasheizung. Die M31 Bistro gab es sowohl in einer Variante mit Vibrations- als auch mit Rotationspumpe, wobei der Unterschied von außen nicht zu erkennen ist. (Evtl. hat die Version mit Vibrationspumpe aussen keinen Festwasseranschluss, diese Information muss aber noch bestätigt werden.) Als weitere Besonderheit hat die M31 Bistro noch einen eingebauten Tank mit Ionentauscher und kann sowohl mit Festwasser als auch aus dem Tank betrieben werden. Seit 2001 ist der Nachfolger die M32 mit höheren Brühgruppen, LCD zur Anzeige der Maschinendaten, geändertem Cappuchinatore und Turbo Steam als Option.

Verarbeitungsqualität: Sehr gut

Aufheizzeit: 30 Minuten (ca. 45 Minuten bis vollständig durchgewärmt), beschleunigt durch Leerbezüge

Empf. Einsatzbereich: Gastromaschine

Technische Daten
Leistung [W]: 2300+	Stromanschluss [V]: 230~50Hz
Abmessungen BxHxT [mm]: {{{MASSE}}}	Gewicht [kg]: 35kg+
Pumpe: Vibrationspumpe, Rotapumpe	Gehäusematerial: Stahl matt
Kesselvolumen [ℓ]: 2,5l+	Kesselmaterial: Kupfer vernickelt
Expansionsventil: Ja	Entlüftungsventil: Ja
Magnetventil: Ja	Automatische Kesselfüllung: Ja
Brühgruppentyp: Thermosiphon	Siebträgerdurchmesser [mm]:
	Siebdurchmesser [mm]: ?

Ausstattung
Dampfdüse: Ja	Heißwasserausgabe: Ja
Festwasseranschluss: Ja	Wassertank [ℓ]: Nur Bistro
Pumpenmanometer: Nein	Kesselmanometer: Ja
Automatische Dosierung: Ja

Weitere Bilder und Erfahrungsberichte

Weitere Bilder zur La Cimbali M31
Erfahrungsberichte zur La Cimbali M31

Vor- und Nachteile

• Vorteile:
  • Neigt fast gar nicht oder nur gering zum Überhitzen
  • Der Wassertank kann befüllt werden, ohne die Tassenablage zu räumen

• Nachteile:

Tips und Modifikationen

• Zubehör: 1er- und 2er Siebträger, 1er- und 2er Sieb, Blindsieb, Kunststofftamper, Reinigungspinsel
  

Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten.