Diskussion:Vorlage Espressoröstung

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Jetzt blamiere ich mich: was ist ein "adstringierender Effekt"? Bei mir klingelt nichts und Wikipedia hilft auch nicht. Es zieht sich etwas im Mund zusammen, ok, aber wie? Hat jemand ein Beispiel? Koffein: faellt das unter "Geschmack und Sensorik"? Ich wuerde mir nicht zutrauen, einem Kaffee das Koffein abzuschmecken (feuchte Haende zaehlen nicht). -daniel

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