Anleitung zum Rückspülen der Brühgruppe

Bei höherwertigen Espressomaschinen mit Drei-Wege-Ventil kann die Brühgruppe bequem durch Rückspülen mit Kaffeefettlöser gereinigt werden. Während diese Reinigung in der Gastronomie täglich erfolgen sollte, empfiehlt sich zuhause eine wöchentliche Reinigung wie folgt:

Zuerst sollte die Brühgruppe gespült und mit einer passenden Bürste von grober Verschmutzung befreit werden.

Danach setzt man auf den Siebträger ein Blindsieb auf und gibt etwa einen halben Teelöffel Kaffeefettlöser hinein. Dann gibt man ein wenig heisses Wasser aus der Brühgruppe hinzu und wartet, bis die Lösung leicht zu schäumen beginnt.