Gaggia Asso
| Allgemeines | |
| Modellbezeichnung: Asso/Assotronic | Hersteller: Gaggia |
| Modellvarianten: Asso (ohne Dosierautomatik), Assotronic (mit Dosierautomatik) | |
| Bauart: Dualboiler | Gruppenanzahl: Eingruppig und zweigruppig |
| Produktionszeitraum: Vermutlich Mitte bis Ende der 1980er Jahre | Neupreis [€]: n.b. |
| Beschreibung |
| Allgemeine Beschreibung: Hochwertige Dualboilermaschine |
| Verarbeitungsqualität: Sehr Gut |
| Aufheizzeit: Ohne Leerbezüge zum Aufheizen der Brühgruppe: ca. 25 Min., Mit Leerbezügen: ca. 15 Min. |
| Empf. Einsatzbereich: Gastronomie, aber auch haushaltstauglich |
| Technische Daten | |
| Leistung [W]: Eingruppig (laut Typenschild): 3,5 kW; Zweigruppig (laut Typenschild): 5 kW [Mögliche Maximalleistung liegt höher, da Pumpenmotor und ggf. elektrische Tassenheizung nicht eingerechnet sind.] | Stromanschluss [V]: Eingruppig: 230V, Zweigruppig: 400V |
| Abmessungen (BxHxT) [mm]: Eingruppig: H: 48cm, B: 46 cm, T: 51 cm; Zweigruppig: H:48cm, B: 67cm, T: 51cm | Gewicht [kg]: Eingruppig: ca. 40 kg |
| Pumpe: Rotationspumpe (intern) | Gehäusematerial: Braun und silber lackiert mit Edelstahlblechen. Es gibt auch golden lackierte Modelle. |
| Brühkesselvolumen [ℓ]: 1,3 l (bei zweigruppigen Modellen für jede Gruppe jeweils ein Brühkessel) | Brühkesselmaterial: Kupfer |
| Dampfkesselvolumen [ℓ]: 4,9 l | Dampfkesselmaterial: Kupfer |
| Expansionsventil: Ja | Entlüftungsventil: Ja |
| Magnetventil: Ja | Automatische Kesselfüllung: Ja; beim Dampfkessel über Leitungsdruck! |
| Brühgruppentyp: Saturiert | Siebträgerdurchmesser [mm]: 61,2mm |
| Siebdurchmesser [mm]: 60,5mm | |
| Ausstattung | |
| Dampfdüse: Ja (Bei zweigruppigen Modellen gibt es zwei Dampfhähne, aber nur eine Heißwasserentnahme) | Heißwasserausgabe: Ja |
| Festwasseranschluss: Ja, für Befüllung des Dampfboilers | Wassertank [ℓ]: Nein |
| Pumpenmanometer: Nein | Kesselmanometer: Nein |
| Automatische Dosierung: Beim Modell Assotronic | |
<ul><li>„Dualboilermaschine“ befindet sich nicht in der Liste (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, offener Boiler) zulässiger Werte für das Attribut „Maschinentyp“.</li> <!--br--><li>„n.b.“ ist keine Zahl.</li> <!--br--><li>„l(beizweigruppigenModellenfürjedeGruppejeweilseinBrühkessel)“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„Nein“ ist keine Zahl.</li></ul>
Weitere Bilder und Erfahrungsberichte
Weitere Bilder zur Gaggia Asso
Erfahrungsberichte zur Gaggia Asso
Vor- und Nachteile
- Vorteile:
- Massive Verarbeitung
- Günstige Gebrauchtpreise
- Gute Ersatzteillage da überwiegend Standartteile
- Gute Temperaturstabilität
- Nachteile:
- Verkleidung beinhaltet Mix aus Alu und Stahl (=verstärkte Oxidationsgefahr!)
- Festwasser ist erforderlich, da der Dampfboiler mit Leitungsdruck befüllt wird. Ein Umbau auf Befüllung mit Pumpe ist möglich.
- Verhältnismäßig groß
- Verhältnismäßig hohe Anschlussleistung
Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)
- Es gibt Modelle mit dampfbetriebener Scaldatazze und Modelle mit elektrischer Tassenheizung.
- Es gibt Modelle mit beleuchtetem Gaggia-Emblem in der Front und Modelle mit silber abgesetztem Emblem.
Tipps und Modifikationen
Die Heizungen von Dampf- und Wasserboiler sind jeweils mit drei Heizwendeln ausgestattet. Es lässt sich allerdings problemlos beim Dampfoiler eine Heizwendel abklemmen. Die Heizleistung sinkt dann von 2000W auf ca. 1300W.
Da der Pressostat des Dampfboilers lediglich die Spulenspannung eines Lastrelais für die Heizung schaltet, ist der Einbau eines separaten Schalter zum Schalten des Dampfboilers mit geringem Aufwand möglich. Der Schalter sollte dann als zusätzlicher Unterbrecher der Spulenspannung fungieren.
Einbau eines PID-Reglers statt des Kapillarthermostats für den Brühboiler ist problemlos möglich und sehr empfehlenswert. Der Temperaturfühler kann mit etwas Bastelarbeit in die Aufnahme des alten Thermofühlers (M14x1) geschraubt werden; Anlegethermofühler sollten ebenfalls möglich sein.
Eine Isolierung der Kessel (Bspw. mit Armaflex HT) ist ebenfalls empfehlenswert.
Die Befüllung des Dampfboilers lässt sich relativ problemlos von Leitungsdruck auf Pumpendruck umbauen, da am Dampfboiler ohnehin ein Expansionsventil verbaut ist.
Weblinks
Restauration einer Gaggia Asso