La Cimbali M32

Cimbali M32 Bistro (DT1)

Allgemeines
Modellbezeichnung: M32	Hersteller: Cimbali
Modellvarianten: DT/1 DT/2 DT/3 DT/4
Bauart: Zweikreiser	Gruppenanzahl: 1, 2, 3, 4
Produktionszeitraum: 2001 - 2012	Neupreis [€]: 4000+
Gebrauchtpreis [€]: 1500+

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung: Die M32 löste 2001 die M31 ab und ist ein Zweikreiser mit zur M31 weitgehend identischer Technik aber mit LCD zur Zeitsteuerung, Anzeige der Kaffeebezüge und geändertem Cappuchinatore. Desweiteren gibt es neu, bei bei den nicht "Bistro" Varianten, höhere Brühgruppen und Turbo Steam als Option. Es gibt die Modelle M32 Bistro (M31 DT/1) Eingruppig und M32 Dosatron (DT/2 DT/3 und DT/4) in zwei, drei oder auch viergruppiger Ausführung. Die M32 Bistro hat einen einphasigen Stromanschluss (220V/240V). Die mehrgruppigen Maschinen benötigen i.d.R. einen mehrphasigen Stromanschluss (380V/400V), es gibt sie aber auch, zum Beispiel für Strandbars in einer Variante mit Gasheizung. Als weitere Besonderheit hat die M32 Bistro einen eingebauten Tank mit Ionentauscher und kann sowohl mit Festwasser als auch aus dem Tank betrieben werden. Es gibt aber auch Varianten bei denen kein Tank eingebaut ist und auch kein Platz für die Nachrüstung eines Tankes vorgesehen ist. Seit 2012 wird die Maschine nicht mehr gebaut und zumindest für die eingruppige Bistro Variante gibt es keinen Nachfolger. Lediglich die La Cimbali Junior ist noch im Programm. Alternativ kommt aus dem gleichen Haus die Faema Enova welche als Alternative mit ähnlichem Qualitätsstandard bezeichnet werden kann.

Verarbeitungsqualität: Sehr gut

Aufheizzeit: 30 Minuten, beschleunigt durch Leerbezüge

Empf. Einsatzbereich: Gastromaschine

Technische Daten
Leistung [W]: 2300 (DT/1)	Stromanschluss [V]: 230~50Hz (DT/1)
Abmessungen BxHxT [mm]: 400 x 580 x 500 (DT/1)	Gewicht [kg]: 36kg (DT/1)
Pumpe: Rotationspumpe (DT/1,2,3,4)	Gehäusematerial: Stahl matt
Kesselvolumen [ℓ]: 2,5 (DT/1)	Kesselmaterial: Kupfer vernickelt
Expansionsventil: Ja	Entlüftungsventil: Ja
Magnetventil: Ja	Automatische Kesselfüllung: Ja
Brühgruppentyp: Thermosiphon	Siebträgerdurchmesser [mm]:
	Siebdurchmesser [mm]: 58 mm

Ausstattung
Dampfdüse: Ja	Heißwasserausgabe: Ja
Festwasseranschluss: Ja	Wassertank [ℓ]: Nur Bistro (DT/1)
Pumpenmanometer: Nein	Kesselmanometer: Ja
Automatische Dosierung: Ja

Weitere Bilder und Erfahrungsberichte

Weitere Bilder zur La Cimbali M32
Erfahrungsberichte zur La Cimbali M32

Vor- und Nachteile

• Vorteile:
  • Top Qualität und Verarbeitung (Chrom gibt es nicht, ALLES was glänzt ist hier massiver polierter Edelstahl)
  • Neigt nur wenig zum Überhitzen.
  • Wahlweise Festwasser oder Tankbetrieb.
  • Der Wassertank kann befüllt werden, ohne die Tassenablage zu räumen.

• Nachteile:
  • Hoher Preis

Tips und Modifikationen

• Zubehör: 1er- und 2er Siebträger, 1er- und 2er Sieb, Blindsieb, Kunststofftamper, Reinigungspinsel
  

Optimierung des 3Wegeventil Wasserablaufs: Um die Spritzerei beim Rückspülen zu reduzieren, kann man den Plastikdiffusor am Ende des Röhrchens abgeschrauben und gegen einen leicht gebogenen Silikonschlauch ersetzen welcher auf das Ablaufloch zeigt. Den über das Rohr geschobenen Schlauch noch mit einem Kabelbinder fixieren. Fertig.

Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten.