Änderungen

*1933<br>

*1933<br>

Gründung der Firma [[Illy]]. Nur ein Jahr später lässt Francesco [[Illy]] die Illeta patentieren, eine Maschine, bei der der Brühdruck über ein Druckluftsystem erzeugt wird <br>

Gründung der Firma [[Illy]]. Nur ein Jahr später lässt Francesco [[Illy]] die Illeta patentieren, eine Maschine, bei der der Brühdruck über ein Druckluftsystem erzeugt wird <br>

Entwicklung der [[Bialetti]], die nach dem zweiten Weltkrieg zur Grundausstattung des italienischen Haushalts gehört.<br>

Entwicklung der [[Bialetti]], die nach dem zweiten Weltkrieg zur Grundausstattung des italienischen Haushalts gehören wird.<br>

*1938<br>

*1938<br>

Giovanni Achille [[Gaggia]] erhält ein Patent für die Methode, mit einem Schraubkolben den Druck des Kesselwassers auf den Kaffee mechanisch zu erhöhen. Das Patent bezieht sich auf einen vorher von einem M. Cremonesi entwickelten und patentierten horizontalen Schraubkolben, die Nutzungsrechte an diesem Patent soll Achille [[Gaggia]] der Legende nach der Witwe des Erfinders, Rosetta Scorza, für 1000 Lire abgekauft haben<br>

Giovanni Achille [[Gaggia]] erhält ein Patent für die Methode, mit einem Schraubkolben den Druck des Kesselwassers auf den Kaffee mechanisch zu erhöhen. Das Patent bezieht sich auf einen vorher von einem M. Cremonesi entwickelten und patentierten horizontalen Schraubkolben, die Nutzungsrechte an diesem Patent soll Achille [[Gaggia]] der Legende nach der Witwe des Erfinders, Rosetta Scorza, für 1000 Lire abgekauft haben<br>

Wichtige Faktoren sind z.B.:

Wichtige Faktoren sind z.B.:

* Dauer der Brühzeit durch variable Faktoren wie Brühdruck, [[Vorbrühen|Preinfusionsdauer]], Dosiermenge, Mahlgrad (Korngröße) und [[Tampern|Anpressdruck]]

* Dauer der Brühzeit durch variable Faktoren wie Brühdruck, [[Vorbrühen|Preinfusionsdauer]], Dosiermenge, Mahlgrad (Korngröße) und [[Tampern|Anpressdruck]]

* Homogenität des Mahlguts, d.h. Verteilung der Korngrößen -> Abhänging von der [[Mühle]]

* Homogenität des Mahlguts, d.h. Verteilung der Korngrößen -> Abhängig von der [[Mühle]]

* Verhältnis Kaffeemehl pro Wassermenge

* Verhältnis Kaffeemehl pro Wassermenge

* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz

* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz

''Siehe auch: [[Espressokanne]]

''Siehe auch: [[Bialetti]]

[[Kategorie:Espressomaschinen]]

[[Kategorie:Espressomaschinen]]

[[Kategorie:Technik]]

[[Kategorie:Technik]]