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Espresso für Einsteiger (Quelltext anzeigen)

Version vom 25. Mai 2014, 20:17 Uhr

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→‎Wie finde ich den richtigen Mahlgrad?

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*# Mahlgrad sofort wieder etwas gröber stellen, bis das Klirren verschwindet

*# Mühle abstellen und Bohnen einfüllen

−

*# ~~Eine Portion Pulver mahlen~~, möglichst genau abwiegen, damit die Menge bei jedem Versuch gleich ist und einen Espresso brühen. Es sollte jetzt so fein sein, dass die Maschine höchstens ein paar Tropfen durch das Pulver drücken kann.

+

*# Dann vorgehen, wie unter [[Mahlgrad]] beschrieben.

−

*# Solange schrittweise gröber stellen und Testbezüge durchführen, bis die Durchlaufzeit stimmt.

−

*Meistens kann man die Einstellung der alten Packung als Startwert für die nächste benutzen. Frischere Bohnen brauchen in der Regel einen etwas gröberen Mahlgrad als ältere. Wenn man den Mahlgrad ~~einmal gefunden hat, reicht es, ihn~~

−

**feiner zu stellen, wenn der Espresso zu schnell durchläuft oder

−

**gröber zu stellen, wenn der Espresso zu langsam durchläuft.

=== Was mache ich falsch? Diagnostik! ===

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