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Es ist mitnichten so, dass immer weitere Extraktion, zu immer süßerem Espresso führt. Wird eine gewisse Extraktionszeit überschritten, bekommt man mit fas allen Kaffees bittere Töne.
 
Es ist mitnichten so, dass immer weitere Extraktion, zu immer süßerem Espresso führt. Wird eine gewisse Extraktionszeit überschritten, bekommt man mit fas allen Kaffees bittere Töne.
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== Reihenfolge ==
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Die fünf letzten Absätze zur Extraktion wären weiter oben besser aufgehoben. So wäre das Ziel der Optimierung und der Begriff klar.
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