Hauptmenü öffnen
Start
Zufall
Anmelden
Einstellungen
Über KaffeeWiki
Impressum
KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Suchen
Änderungen
← Zum vorherigen Versionsunterschied
Zum nächsten Versionsunterschied →
Diskussion:Wasser
(Quelltext anzeigen)
Version vom 23. September 2022, 14:50 Uhr
1 Byte hinzugefügt
,
14:50, 23. Sep. 2022
→Einfluss des Wassers auf das Kaffeegetränk
Zeile 3:
Zeile 3:
Der Geschmack des fertigen Kaffees wird durch das verwendete Wasser beeinflusst. Die wesentlichen Faktoren sind:
Der Geschmack des fertigen Kaffees wird durch das verwendete Wasser beeinflusst. Die wesentlichen Faktoren sind:
* Lösungsverhalten: Welche Stoffe und wieviel werden aus dem Kaffee gelöst
* Lösungsverhalten: Welche Stoffe und wieviel werden aus dem Kaffee gelöst
−
* Puffer: Die Alkalinität des
Wasser
dämpft die Wahrnehmung von Säure
+
* Puffer: Die Alkalinität des
Wassers
dämpft die Wahrnehmung von Säure
* Eigenschmack: Das Wasser sollte neutral schmecken und keine eigenen Aromen in das Getränk einbringen
* Eigenschmack: Das Wasser sollte neutral schmecken und keine eigenen Aromen in das Getränk einbringen
Infusione
Administratoren
2.852
Bearbeitungen