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Dieses Verfahren wird auch für Hausenthärtungsanlagen verwendet. Damit die Anlagen funktionsfähig bleiben, müssen sie regelmäßig regeneriert werden, z.B. mit Salz. Unter anderem um Salz zu sparen, wird meist mit Verschnitt gearbeitet. Dem enthärteten Wasser wird wieder unbehandeltes Wasser beigemischt, dass man auf eine Härte von z.B. 5°dH kommt.   

Dieses Verfahren wird auch für Hausenthärtungsanlagen verwendet. Damit die Anlagen funktionsfähig bleiben, müssen sie regelmäßig regeneriert werden, z.B. mit Salz. Unter anderem um Salz zu sparen, wird meist mit Verschnitt gearbeitet. Dem enthärteten Wasser wird wieder unbehandeltes Wasser beigemischt, dass man auf eine Härte von z.B. 5°dH kommt.   

    

    

Aus der Tabelle oben ergibt sich, dass mit einer Alkalinität von 3,5 °dH bereits ab einer Härte von 1 °dH Carbonat im Dampfkessel ausfällt. In der Gastronomie wird deshalb Enthärtung ohne Verschnitt für Espressomaschinen, Dampferzeuger usw. verwendet.

In enthärtetem Wasser mit Verschnitt fällt die Resthärte in Dampferzeugern praktisch vollständig aus. Deshalb sollte solches Wasser nicht für Dampferzeugung, z.B. in Espressomaschinen, verwendet werden. In der Gastronomie werden deshalb Enthärteanlagen ohne Verschnitt für Espressomaschinen verwendet.  

Für die Kaffeebereitung ist enthärtetes Wasser nicht gut geeignet. Da durch die vollständig erhaltene Alkalinität die Säuren im Kaffee weggepuffert werden, ist dies nur für den Ausschank von dunklen Kaffees ohne Säure ein tragfähiger Kompromiss. Bei Filterkaffee verlängern sich die Durchlaufzeiten erheblich <ref>Kaffee-Netz.de: Durchlaufzeiten von Filterkaffee, https://www.kaffee-netz.de/threads/umzug-und-jetzt-troepfelt-das-wasser-nur-noch-durch-den-filter.124314/ </ref>, was unerwünscht ist.

Für die Kaffeebereitung ist enthärtetes Wasser aber nicht gut geeignet. Da durch die vollständig erhaltene Alkalinität die Säuren im Kaffee weggepuffert werden, ist dies nur für den Ausschank von dunklen Kaffees ohne Säure ein tragfähiger Kompromiss. Bei Filterkaffee verlängern sich die Durchlaufzeiten erheblich <ref>Kaffee-Netz.de: Durchlaufzeiten von Filterkaffee, https://www.kaffee-netz.de/threads/umzug-und-jetzt-troepfelt-das-wasser-nur-noch-durch-den-filter.124314/ </ref>, was unerwünscht ist.

Von den großen Herstellern verwenden diese Systeme Enthärtung:

Von den großen Herstellern verwenden diese Systeme Enthärtung: