119
Bearbeitungen
Änderungen
Bilder hinzugefügt, Überschriften hinzugefügt
Bei '''Kegelmahlwerken''' muß jedoch zwischen den großen hochwertigen (z.B. 65 mm Mahlscheibendurchmesser bei der Mazzer Kony) und den kleinen einfachen (z.B. Solis und viele einfache Consumer-Kaffee-Mühlen) unterschieden werden. Die starken Motoren der großen ermöglichen mit ihrem hohen Drehmoment die oben erwähnten niedrigen Drehzahlen beim Mahlen, bei den kleinen sind jedoch nur schwache Motoren verbaut, die das niedrige Drehmoment durch hohe Drehzahlen ausgleichen müssen. Hinzu kommt das kleine Mahlwerk, das bauartbedingt schneller erhitzt. Wenn also über die Überlegenheit von konischen Mahlwerken (=Kegelmahlwerken) diskutiert wird, sind damit immer große konische Mahlwerke gemeint.
Bei '''Kegelmahlwerken''' muß jedoch zwischen den großen hochwertigen (z.B. 65 mm Mahlscheibendurchmesser bei der Mazzer Kony) und den kleinen einfachen (z.B. Solis und viele einfache Consumer-Kaffee-Mühlen) unterschieden werden. Die starken Motoren der großen ermöglichen mit ihrem hohen Drehmoment die oben erwähnten niedrigen Drehzahlen beim Mahlen, bei den kleinen sind jedoch nur schwache Motoren verbaut, die das niedrige Drehmoment durch hohe Drehzahlen ausgleichen müssen. Hinzu kommt das kleine Mahlwerk, das bauartbedingt schneller erhitzt. Wenn also über die Überlegenheit von konischen Mahlwerken (=Kegelmahlwerken) diskutiert wird, sind damit immer große konische Mahlwerke gemeint.
===Beispiel für ein Scheibenmahlwerk===
<gallery>
<gallery>
Bild:Demoka_geschlossen.jpg|Demoka 203 Mühle mit Scheibenmahlwerk (geschlossen)
Bild:Demoka_geschlossen.jpg|'''Scheibenmahlwerk''' der Demoka 203 Mühle (Außenansicht, Trichter abgenommen)
Bild:Demoka_offen_1.jpg|Scheibenmahlwerk der Demoka 203 Mühle (mit abgeschraubter oberer Mahlscheibe)
Bild:Demoka_offen_1.jpg|Einsicht in das '''Scheibenmahlwerk''' der Demoka (obere Mahlscheibe abgeschraubt)
</gallery>
</gallery>
===Beispiel für ein Kegelmahlwerk===
<gallery>
Bild:Mazzer_Mahlwerk_geschlossen.jpg|Großes '''Kegelmahlwerk''' der Mazzer Kony
Bild:Mazzer_Mahlwerk.jpg|Freiliegender unterer Mahlkegel der Mazzer Kony (obere Mahlscheibe abgeschraubt)
Bild:Mazzer_Mahlscheibe_oben.jpg|Obere Mahlscheibe der Mazzer Kony
</gallery>
==Sonderform: Langsammahlwerk==
Eine Sonderform ist das '''Langsammahlwerk''', welches zwei gerillte Walzen besitzt, die sich '''langsam''' drehen und den Kaffee nicht zerreiben sondern zerdrücken. Die Temperatur ist somit kein Thema mehr und das Aroma bleibt angeblich am Besten erhalten. Leider sind diese Mahlwerke ''sehr'' teuer und auch relativ selten. Die Fa. [[Schärf]] bietet z.B. ein Modell an.
Eine Sonderform ist das '''Langsammahlwerk''', welches zwei gerillte Walzen besitzt, die sich '''langsam''' drehen und den Kaffee nicht zerreiben sondern zerdrücken. Die Temperatur ist somit kein Thema mehr und das Aroma bleibt angeblich am Besten erhalten. Leider sind diese Mahlwerke ''sehr'' teuer und auch relativ selten. Die Fa. [[Schärf]] bietet z.B. ein Modell an.
[[Kategorie:Mühlen]]
[[Kategorie:Mühlen]]
[[Kategorie:Technik]]
[[Kategorie:Technik]]