Leerbezug

Leerbezug bezeichnet einen Kaffeebezug ohne Kaffeepulver in den Siebträger eingefüllt zu haben. Bei Zweikreismaschinen wird durch den Leerbezug das nach längerer Standzeit im Wärmetauscher enthaltene überhitzte Wasser abgelassen. Ist hingegen die Espressomaschine noch nicht betriebswarm, wird hierdurch die Brühgruppe dank des durchfliessenden heissen Wassers schneller aufgeheizt und somit die Wartezeit verkürzt. Bei Einkreismaschinen wird ein Leerbezug dazu benutzt um eine genau definierte Brühtemperatur zu erreichen. Mehr dazu in dem Artikel über Temperatursurfing