Kategorie Diskussion:Kaffee zubereiten
|
Dieser Artikel wurde zur Löschung vorgeschlagen.
Begründung:
Wenn du anderer Meinung bist, oder weitere Gründe angeben möchtest, dann schreibe dies bitte auf die Diskussionsseite, oder verbessere den Artikel, so dass eine Löschung nicht mehr gerechtfertigt ist. |
Gedanken zur Ordnung der Kaffeeextraktionsverfahren.
Immersion (Mischen von Wasser und Kaffee)
- Stempelkannen
- Aeropress
- Clever Dripper, Swift, December Dripper
- Siphon, vac pot, Odette
- Cupping, Prüttkaffee
Perkolation (Wasser durchfließt das Kaffeebett)
- Fluss des Wassers durch Beaufschlagung mit Druck
- Espressomaschine
- Herdkännchen
- Fluss des Wassers durch Schwerkraft
- Drip Coffee, Aufsatzfilter
Extraktion nach Geschmack einstellen
Hier geht es darum, wie der Geschmack des Kaffees beeinflusst werden kann. Also mit welchen Maßnahmen werden welche geschmacklichen Veränderungen herbeigeführt.
Es gibt Ähnlichkeiten. Z.B. führt höherer Flow zu Ergebnissen mit klarer Säure. Das gilt für Espresso und Brühkaffee gleichermaßen.
Aber die Umsetzung ist teilweise anders. Weniger und dafür längere Pours lassen sich bei Espresso nicht umsetzten. Deshalb schlage ich vor, die Einstellung nach Geschmack für die Extraktionsverfahren getrennt anzugehen, zumal es für Espresso schon einiges im Wiki gibt.
- Immersion
- Espresso (da gibt es ja schon einiges im Wiki)
- Perkolation
Infusione (Diskussion) 14:12, 24. Mai 2022 (CEST)