Diskussion:Cappuccino
Version vom 9. März 2008, 12:32 Uhr von 83.77.28.130 (Diskussion)
Das INEI hat Espresso und Cappuccino in einem Dokument zusammengefasst (http://www.espressoitaliano.org/doc/istituzionale_inei_lq_ita.pdf) und folgende Mengen für den Cappu festgehalten:
* 25ml Espresso * 100ml Milch mit mindestens 3.5% Fett und 3.2% Eiweiss bei 3-5°C, aufgeschäumt zu etwa 125ml bei etwa 55°C * in einer Tasse von 150-160ml
Das wäre 1/6 Kaffee statt 1/4 bis 1/3 wie im Artikel. Wobei 30ml Espresso in einer 180ml Tasse sicher auch passen :)