Kaffeesorten

Grundlagen

Kaffee kommt in Reinsorten oder Mischungen vor. Es handelt sich hier um reine arabica oder reine robusta Kaffebohnen. Es sind keine Mischungen, wie sie in fast allen Kaffeehäusern weltweit verwendet werden, sondern Reinsorten. Und die schmecken unterschiedlich genug. Der Geschmacksunterschied liegt in der Herkunft und in der Röstung. So genannte "Mikroröster" oder Kleinrösterein können durch unterschiedliche Behandlung der Bohnen während der Rösten massive Geschmacksunterschiede erzeugen. Individuell behandelt, kann jede Sorte das maximale Aroma entfalten. Diskussionen zu Röstung und Geschmack finden sich im Kaffee-Netz, eine Zusammenfassung der Threads findet sich hier.

Liste nach Herkunftsland & Sorte

• Abessina BIO
• Afrika Rwanda
• Äthiopien Lake Tana
• Äthiopien Bonga Forest
• Äthiopien Djimmah Mokka
• Äthiopien Harrar Mokka
• Äthiopien Sidamo Mokka
• Äthiopien Sidamo Premium
• Äthiopien Yrgacheffe Mokka
• Äthiopien Limu
• Australien Skybury Peaberry
• Bolivien - BIO
• Brasilien Santos
• Brasilien Bourbon
• Brasilien Lagoa
• Cabo Verde Fogo Monte Queimado
• China Provinz Yunnan
• Costa Rica El Puma
• Costa Rica Candelaria
• Costa Rica Genuine Tarrazu
• Costa Rica s.h.b.
• Dominikanische Republik BIO - Santo Domingo
• Dominikanische Republik Barahona AA
• EI Salvador
• Ekuador - BIO
• Ekuador / Galapagos
• Ekuador / Vilcabamba
• Galapagos San Cristobal s.h.b.
• Guatemala Tres Marias
• Guatemala Genuine Antigua
• Guatemala s.h.b.
• Guatemala hb
• Hawaii Kona extra fancy
• Hawaii Maui
• Honduras s.h.g.
• Indonesien Java Jampit
• Indonesien Java Blawan
• Indonesien Kalossi
• Indonesien Mandheling
• Indonesien Lington
• Indien Monsooned Malabar AA
• Indien Plantation AA
• Jamaica Blue Mountain
• Java
• Jemen Mokka
• Kenia Peaberry
• Kolumbien Excelso
• Kolumbien Koffeinfrei
• Kolumbien Supremo Medellin
• Kopi Luwak
• Kopi Tongkonan Toraja
• Kuba Extra Lavado
• Malawi AA
• Mexiko Altura
• Mexiko Maragogype
• Nepal
• Nicaragua - Cup of Excellence
• Nicaragua Gigante
• Nicaragua - Maragogype
• Panama Casa Ruiz
• Panama
• Panama Boquete
• Papua Neuguinea
• Peru Tabaconas
• Peru
• Peru AltoMayo
• Peru Cuzco Bio
• Puerto Rico Selecto
• St. Helena
• Sambia AA
• Simbabwe AA
• Speciality Robusta Brasilien Conillon
• Speciality Robusta Indien
• Speciality Robusta Vietnam
• Standardrobusta Indien
• Standardrobusta Kamerun
• Standardrobusta Mexiko
• Standardrobusta Ruanda
• Standardrobusta Uganda
• Tansania AA Utengule

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Äthiopien Sidamo; Brasilien Santos; Guatemala SHB; Honduras SHB; Indien India Monsooned Malabar, Robusta Cherry Robusta; Kolumbien Supremo; Peru SHB;

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Brasilien Mogiana; Galapagos San Cristobal; Guatemala Santa Isabel; Indonesien Sulawesi; Jamaica Blue Mountain; Mexiko Soconusco; Peru Junin; Tansania Utengule;

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Äthiopien Sidamo; Brasilien Cerrado, Fazenda; Costa Rica Tarrazu; Guatemala Antigua; Hawaii Kona; Indien Monsooned Malabar, Mysore; Indonesien Gayo Blue Mountain, Lingtong, Sumatra Mandheling, Sulawesi Toraja Kalossi; Jamaica Blue Mountain; Java Kopi Luwak; Kenya AA Top; Kolumbien Esperanza, Supremo; Mexiko Altura, Maragogype, Santa Rita; Panama Boquete; Papua New Gu;inea Sigri; Peru Alto Mayo; Tanzania AA, Peaberry;

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