La Cimbali M31
| Allgemeines | |
| Modellbezeichnung: M31 | Hersteller: La Cimbali |
| Modellvarianten: DT/1 DT/2 DT/3 DT/4 | |
| Bauart: Zweikreiser | Gruppenanzahl: 1, 2, 3, 4 |
| Produktionszeitraum: 1999 - 2001 | Neupreis [€]: 4000+ |
| Gebrauchtpreis [€]: 1500+ | |
| Beschreibung |
| Allgemeine Beschreibung: Die M31 löste 1999 die M30 ab und ist ein Zweikreiser mit zur M30 aufgewerteter Optik und Cappucinatore.
Es gibt die Modelle M31 Bistro (M31 DT/1) Eingruppig und M31 Dosatron (DT/2 DT/3 und DT/4) in zwei, drei oder auch viergruppiger Ausführung. Die M31 Bistro hat einen einphasigen Stromanschluss (220V/240V). Die mehrgruppigen Maschinen benötigen i.d.R. einen mehrphasigen Stromanschluss (380V/400V), es gibt sie aber auch, zum Beispiel für Strandbars in einer Variante mit Gasheizung. Die M31 Bistro gab es sowohl in einer Variante mit Vibrations- als auch mit Rotationspumpe, wobei der Unterschied von außen nicht zu erkennen ist. (Evtl. hat die Version mit Vibrationspumpe aussen keinen Festwasseranschluss, diese Information muss aber noch bestätigt werden.) Als weitere Besonderheit hat die M31 Bistro einen eingebauten Tank mit Ionentauscher und kann sowohl mit Festwasser als auch aus dem Tank betrieben werden. Seit 2001 ist der Nachfolger die M32 mit höheren Brühgruppen, LCD zur Anzeige der Maschinendaten, geändertem Cappuchinatore und Turbo Steam als Option. |
| Verarbeitungsqualität: Sehr gut |
| Aufheizzeit: 30 Minuten, beschleunigt durch Leerbezüge |
| Empf. Einsatzbereich: Gastromaschine |
| Technische Daten | |
| Leistung [W]: 2300 (DT/1) | Stromanschluss [V]: 230~50Hz (DT/1) |
| Abmessungen BxHxT [mm]: 400 x 580 x 500 (DT/1) | Gewicht [kg]: 35kg (DT/1) |
| Pumpe: Vibrationspumpe (DT/1), Rotationspumpe (DT/1,2,3,4) | Gehäusematerial: Stahl matt |
| Kesselvolumen [ℓ]: 2,5 (DT/1) | Kesselmaterial: Kupfer vernickelt |
| Expansionsventil: Ja | Entlüftungsventil: Ja |
| Magnetventil: Ja | Automatische Kesselfüllung: Ja |
| Brühgruppentyp: Thermosiphon | Siebträgerdurchmesser [mm]: |
| Siebdurchmesser [mm]: 58 mm | |
| Ausstattung | |
| Dampfdüse: Ja | Heißwasserausgabe: Ja |
| Festwasseranschluss: Ja | Wassertank [ℓ]: Nur Bistro (DT/1) |
| Pumpenmanometer: Nein | Kesselmanometer: Ja |
| Automatische Dosierung: Ja | |
Weitere Bilder und Erfahrungsberichte
Weitere Bilder zur La Cimbali M31
Erfahrungsberichte zur La Cimbali M31
Vor- und Nachteile
- Vorteile:
- Top Qualität und Verarbeitung
- Neigt nur wenig zum Überhitzen
- Der Wassertank kann befüllt werden, ohne die Tassenablage zu räumen
- Nachteile:
- Hoher Preis
- Hoher Platzbedarf
Reparatur und Wartungsanleitungen
Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)
Tips und Modifikationen
- Zubehör: 1er- und 2er Siebträger, 1er- und 2er Sieb, Blindsieb, Kunststofftamper, Reinigungspinsel
Verlinkung zu Artikeln, die Tips in der Handhabung oder zur Modifikation enthalten.