La Marzocco GS/3: Unterschied zwischen den Versionen

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Version vom 31. Oktober 2013, 20:29 Uhr

La Marzocco GS/3
La Marzocco GS/3 (Paddle)
Hersteller La Marzocco
Name GS/3
Preis 4740 €
Weitere Produkte von La Marzocco:
NameMaschinentypDruckaufbau
La Marzocco GS/3DualboilermaschinenRotationspumpe
La Marzocco LineaDualboilermaschinenRotationspumpe
La Marzocco Linea MiniDualboilermaschinenRotationspumpe
La Marzocco Shotbrewer ePEinkreiserRotationspumpe
La Marzocco Strada ePDualboilermaschinenRotationspumpe
Linea MicraDualboilermaschinenRotationspumpe


Maschinendaten
Hersteller: La Marzocco Name: GS/3
Baujahr ab: Neu verfügbar?: Ja
Anschlussspannung [V]: 230 Leistung [W]: 2100
Breite [mm]: 40040.000 cm <br />400.000 mm <br /> Gewicht [kg]: 3333 kg <br />
Tiefe [mm]: 53053.000 cm <br />530.000 mm <br /> Preis: 4740 €
Höhe [mm]: 35535.500 cm <br />355.000 mm <br />
Beschreibung: Eingruppiger Dualboiler mit gesättigter 58mm Brühgruppe.
Siebträgermaschine: Dualboiler
Maschinentyp Dualboiler
Aufbau des Brühdrucks Rotationspumpe
Volumen des Boilers/HX [l]
Volumen des Kessels [l] 3,5
Temp.Regelung Brühwasser PID
Erhitzen des Brühwassers separater Brühboiler
Preinfusion
Beheizung der Brühgruppe Kesselflansch
Tankvol. Frischwasser [l] 3,5
Festwasseranschluss Ja
Abwasseranschluss Ja
Siebträger allgemein
Maschinentyp: Dualboiler Aufbau des Brühdrucks: Rotationspumpe
Preinfusion: Automatische Dosierung? Ja
Festwasseranschluß? Ja Abwasseranschluß? Ja
Tankvolumen Frischwasser [l]: 3,5
Pumpenmanometer? Ja Kesselmanometer? Ja
Druckabbau nach Bezug: Magnetventil Unterdruckventil?
Heißwasserauslass: rechts, noburn Dampflanze: links
Brühgruppe
Anzahl Brühgruppen: 1 Heizung Brühgruppe:Kesselflansch
Brühgruppentyp: generisch (vom Maschinenhersteller) Material Brühgruppe:
Siebdurchmesser nominal [mm]: 58 Begrenzung Brühdruck:
Brühsystem Dampfsystem
Erhitzen des Brühwassers: separater Brühboiler Aufbau Dampfsystem : separater Dampfboiler
Leistung Brühsystem [W]: Leistung Dampfsystem [W]:
Temperaturregelung Brühwasser: PID Temperaturregelung Dampfsystem: PID
Befüllung: automatisch
Volumen des Brühboilers/HX [l]: Volumen Dampfkessels [l]: 3,5
Material Brühboiler: Edelstahl Material Dampfkessel: Edelstahl


[[Bild:|thumb|25%|right|La Marzocco GS/3]]

Allgemeines
Modellbezeichnung: GS/3 Hersteller: La Marzocco
Modellvarianten: GS/3 und GS/3 Paddle
Bauart: Dualboiler Gruppenanzahl: 1
Produktionszeitraum: ? - heute Neupreis [€]: ~5000 Euro
Beschreibung
Allgemeine Beschreibung: Eingruppige Luxus-Dualboiler Siebträgermaschine mit gesättigter 58mm LM-Brühgruppe, zwei Manometern.
Verarbeitungsqualität: Gut
Aufheizzeit: ca. 30 Minuten, etwa 45 Minuten bis zum kompletten Durchheizen der Brühgruppe (Beginn der Tastaturbeleuchtung bereits nach ca. 5 Minuten)
Empf. Einsatzbereich: Leichte Gewerbenutzung wie Restaurants, Catering und Büros, für anspruchsvolle "Baristas"
Technische Daten
Leistung [W]: 2100 Stromanschluss [V]: 220
Abmessungen (BxHxT) [mm]: 400x355x530 Gewicht [kg]: 33
Pumpe: Rotationspumpe Gehäusematerial: Edelstahl/Stahlrahmen
Brühkesselvolumen [ℓ]: 1,5L (liegend) mit PID Brühkesselmaterial: Edelstahl
Dampfkesselvolumen [ℓ]: 3,5L (liegend & teilweise isoliert) mit PID Dampfkesselmaterial: Edelstahl
Expansionsventil: Entlüftungsventil: Ja
Magnetventil: Ja Automatische Kesselfüllung: Ja, über Pumpe, Leitungsdruck
Brühgruppentyp: An den Kessel angeflanschter, mit Kesselwasser durchströmter Brühkopf Siebträgerdurchmesser [mm]:
Siebdurchmesser [mm]: ?
Ausstattung
Dampfdüse: Links, anfangs als "cool touch" Ausführung, ab ?? Edelstahl Ausführung, 4-Loch Düse Heißwasserausgabe: Rechts, als "cool touch" Ausführung
Festwasseranschluss: ja Wassertank [ℓ]: 3,5L Wassertank für mobilen Einsatz neben Festwasser
Pumpenmanometer: Ja Kesselmanometer: Ja
Automatische Dosierung: Ja, 1 und 2 Portionen frei programmierbar

<ul><li>„Dualboilermaschine“ befindet sich nicht in der Liste (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, offener Boiler) zulässiger Werte für das Attribut „Maschinentyp“.</li> <!--br--><li>Der für das Attribut „Bild“ des Datentyps Seite angegebene Wert „Bild:“ enthält ungültige Zeichen oder ist unvollständig. Er kann deshalb während einer Abfrage oder bei einer Annotation unerwartete Ergebnisse verursachen.</li> <!--br--><li>„~“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„L(liegend)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„L(liegend&teilweiseisoliert)mitPID“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li> <!--br--><li>„LWassertankfürmobilenEinsatznebenFestwasser“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.</li></ul>



Weitere Bilder und Erfahrungsberichte

Weitere Bilder zur La Marzocco GS/3
Erfahrungsberichte zur La Marzocco GS/3

Vor- und Nachteile

  • Vorteile:
    • Exzellenter Espresso
    • Design
    • Einfache Handhabung, keine Leerbezüge nötig, Dosierautomatik,....
    • Sehr kompakt für einen Dualboiler
    • Temperaturstabilität
    • Schön integrierte blau beleuchtete Multifunktionstastatur und Display
    • PID-Steuerung
    • Preinfusion
    • Brühtemperatur in Zehntelgrad-Schritten einstellbar
    • Dampfkessel-Temperatur einstellbar
    • Brühwasser-Vorheizsystem
    • Edelstahl-Brühgruppe (keine Messing- oder Kupferoxidationen möglich)
    • Edelstahlboiler (chemisch inert, daher keine Oxidation oder Schwermetall-Ionen im Wasser)
    • Einfache Reinigung des Brühkopfs
    • Timerfunktion integriert
    • Sehr große Abtropfschale außen aus Edelstahl
    • Wassertank und Festwasseranschluss
    • Wassertank kann nach vorne gezogen werden
    • Volumetrische und programmierbare Dosierung bei GS/3 ohne Paddle, oder auch manueller Bezug möglich
    • Bestimmte Ausgabetemperatur bei der Heisswasserausgabe für bestimmte Teesorten möglich (Kaltwasser wird zugemischt)
    • Sehr leise
    • Manuell bedienbare Paddle Brühgruppe mit passiver manuell skalierbarer Preinfusion bei Modell GS/3 Paddle. Leitungsdruck ist maximaler Preinfusionsdruck
    • Pumpen- und Kesselmanometer
    • Pumpendruck am Bypass einstellbar
    • Sehr gute Dampfleistung (3,5 Liter Dampfboiler)
    • Gut dosierbarer Hebel für Dampf


  • Nachteile:
    • Preis

Reparatur und Wartungsanleitungen

Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)

GS3 Paddle
Die GS3 Paddle hat eine stufenlos mechanisch einstellbare Preinfusion.
Über einen Hebel an der Brühgruppe, welcher stufenlos die Öffnung des manuellen Einlassventils regelt, wird der Durchfluss des Brühwassers individuell gesteuert. Der maximale Preinfusionsdruck wird durch den Leitungsdruck bestimmt. In Endstellung des Hebels schaltet sich letztlich die Rotationspumpe zu und beendet die gewählte Preinfusionsdauer.

Tips und Modifikationen

Weblinks

Hersteller: La Marzocco

Review (englisch): Home Barista

Bericht (englisch): Espresso Passione

Videos: Youtube