Bearbeite ST work form: QuickMill 0820

Maschine allgemein[Bearbeiten]

Siebträgermaschine allgemein[Bearbeiten]

Brühsystem und separates Dampfsystem[Bearbeiten]

Freitext:

[[Datei:Stretta29.jpg|200px|thumb|right|Pocino Stretta = Quickmill 0820R]] *Wird auch von [[Poccino]] als Stretta de Luxe angeboten. *Farben: schwarz, weiss, rot *runde Front: Mod 0820R, eckig 0820 *eingebaute Mühle: [[Quickmill 0835|0835]] *Kunststoff-Verkleidung: 0930 / 0935 (m. Mühle) *Stahl-Verkleidung, lackiert: 02820 / 02835 (m. Mühle) *Stahl-Verkleidung, natur: 3000 / 3002 (mit Dosierung) Problemlose, sehr kompakte Thermoblock-Maschine in dünnem Blechkleid, wurde über die Jahre unter verschiedenen Typbezeichnungen weiterentwickelt und teilweise mit integrierter Mühle ausgeliefert. Diese Espressomaschinen zeichnen sich vor allem durch die sehr schnelle Betriebsbereitschaft aus.<br> VERARBEITUNG = innen sauber aufgebaut, Bauteile leicht zugänglich <br> AUFHEIZZEIT = unter 10 Minuten, mit Betätigung des Dampfheizung auch schneller. <br> EINSATZBEREICH = Heimanwender, Büro<br> PUMPE = Vibrationspumpe ODE -- Officine di Esino Lario, max 18 Bar<br> THERMOBLOCKMATERIAL = zwei Kupferrohre in Aluminiumblock von ca. 10cm Durchmesser (2cm dick)<br> <br> == Weitere Bilder und Erfahrungsberichte == '''[[Bilder {{PAGENAME}}|Weitere Bilder zur {{PAGENAME}}]]'''<br> '''[http://www.kaffee-netz.de/ Erfahrungsberichte zur {{PAGENAME}}]''' == Allgemeines zum Thermoblocksystem == <br>Der Thermoblock besteht außen aus Aluminium. Eine vergleichsweise geringe Menge Wasser befindet sich in eingelassenen Kupferrohren, bis die Endtemperatur erreicht wird. Dadurch ergibt sich eine schnelle Aufheizzeit und es fließt immer frisches Wasser zum Siebträger. Die Brühtemperatur hängt vom Durchfluss ab, der nicht zu hoch werden sollte. Beim Einkreissystem 0820 gibt es die Möglichkeit, die Brühtemperatur durch kurzfristiges Betätigung des Dampfschalters anzuheben. Durch das Ausklappen der Dampflanze wird ein Ventil mechanisch betätigt, dass von Brühgruppe auf Dampflanze umschaltet. == Vor- und Nachteile == *'''Vorteile:''' ** Sehr kurze Wartezeit bis zum ersten Espresso-Bezug. ** Thermoblock mit eingelassenen Kupferleitungen. ** Relativ günstiger Einstieg in die Welt des "guten Espressos". ** Kaum Verkalkungsprobleme, weil kein Wasser in der Maschine "steht": das restliche Wasser fliesst zurück in den Tank. ** Kontinuierlicher Dampfbezug bis der Tank leer ist, da keine Begrenzung durch Kesselgröße. ** Niedriger Stromverbrauch. ** Alle wesentlichen Ersatzteile sind verfügbar ** Wegen einfachem Aufbau können Wartungsarbeiten meist selbst gemacht werden. *'''Nachteile:''' ** Das Blech-Gehäuse wirkt eher klapprig, Unterbau aus Kunststoff (bei Mod.2820 und 3000 ist Gehaeuse größtenteils bzw. komplett aus Edelstahl), die neue 0820 hat ein Kunststoffgehäuse. ** Dampf recht feucht (vergleichbar den [[Krups Novo|Krupsderivaten]]). ** Abtropfschale etwas umständlich herauszubekommen. ** Ein- und Zweitassensieb schlecht aufeinander abgestimmt. ** Der ursprüngliche, sehr leichte Edelstahl-Siebträger war ein wichtiges Konstuktionsmerkmal für die QM-typische sehr kurze Aufheizzeit, vermittelte jedoch nicht die angenehme Schwere eines Barsiebträgers. Seit Herbst 2009 gibt es von QuickMill einen Messingsiebträger als Original-Ersatzteil. Aktuelle Maschinen werden mit dem Messing Siebträger geliefert. ** Das Brühsieb ist (beim alten, leichten ST) nicht mittels Feder im Siebträger festgeklemmt, so dass es (vor allem bei seltener Benutzung der Maschine) gerne an der Brühkopfdichtung festklebt. ** Wassertank aus Glas bei einigen Maschinen nicht mehr vorhanden, da manche schon 10-20 Jahre auf dem Buckel haben und daher, trotz massiver Bauweise, durch Handlingfehler bricht. Neue Maschinen haben einen Kunststofftank. == Reparatur und Wartungsanleitungen == Bezugsquellen für den neuen Messing-Siebträger: http://www.kaffee-netz.de/zubeh-r/31190-suche-siebtr-ger-f-r-quickmill-3000-a.html <br> Vorschläge für Kaffeemischungen, die gut zur Maschine passen: http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/14572-quick-mill-poccino-thermoblock-passende-bohnen.html <br> Diskussion zu Sinn und Praxis des Brühdruck-Tunings: http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/15969-einfluss-auf-die-durchlaufgeschwindigkeit-quickmill.html <br> Nachrüstung eines MV Ventils in die alten Maschinen mit Drehschalter: https://www.kaffee-netz.de/threads/poccino-stretta-umbau-drehschalter-auf-magnetventil.132457/ <br> Säubern der Brühgruppe (auf Holländisch): https://www.youtube.com/watch?v=DDXJjJnAlmo <br> '''Pumpensteuerung reparieren'''<br> [[Bild:820Pumpensteuerung.jpg|thumb|Pumpensteuerung]] Ältere Versionen der Maschine haben links unten einen Regler zur Einstellung der Pumpenleistung. Die Platine (siehe Bild) ist in einem kleinen separaten Gehäuse untergebracht, das zugänglich wird, wenn man den Boden der Maschine entfernt (dazu die vier Gummifüße herausziehen und die darunterliegenden Schrauben lösen). Die Schaltung regelt auch die Pumpenimpulse für die Dampferzeugung.<br> Bei der Pumpensteuerung handelt es sich um eine [http://de.wikipedia.org/wiki/Schwingungspaketsteuerung Schwingungspaketsteuerung]. Die Impulse für die Dampferzeugung werden durch eine simple Kippschaltung aus Glimmlampe, Kondensator und Widerstand erzeugt. Die Ansteuerung der Pumpe übernimmt in beiden Fällen ein Thyristor vom Typ TAG8852 S0402DH (400 Volt, 4 Ampere, Gehäuse TO 220). Wenn der Thyristor defekt ist, kann sich dies bspw. dadurch äußern, dass die Pumpe nicht mehr regelbar ist und auch bei der Dampferzeugung kontinuierlich läuft.<br> Die Schaltung (siehe Bild) ist aus gängigen Bauteilen aufgebaut, die sich leicht tauschen lassen. Der Thyristor kann durch einen ähnlichen ersetzt werden, etwa den Typ "TIC 106 DS = TAG 106 DS TO220" von [http://www.conrad.de/ce/de/product/186740/THYRISTOR-TIC-106-D-TAG-106-D/0204077 Conrad] (getestet).<br> [[Datei:Poccino 0835.png|300px|thumb|Schaltplan 0835/0820]] '''Einstellen der Dampfleistung'''<br> Der Impulsgeber für die kurzen Pumpenstöße zur Dampferzeugung sitzt unten im Gehäuse. Über ein Potentiometer lässt sich die Frequenz der Pumpenstöße einstellen. Bei höherer Frequenz wird der Dampf stärker, aber tendenziell feuchter; hier muss ein Kompromiss gefunden werden. Wenn der Dampf nur stoßweise kommt oder die Leistung unbefriedigend ist, sollte man die Einstellung unbedingt einmal ausprobieren.<br> Um an das Potentiometer zu kommen, muss der Boden der Maschine abgenommen werden. Dazu die vier Gummifüße herausziehen und die darunterliegenden Schrauben lösen. Bei den älteren Maschinen ist der Impulsgeber in die Pumpendrucksteuerung integriert (siehe Hinweise oben unter "Reparatur und Wartungsanleitungen"). Das Potentiometer ist mit einem kleinen Schraubenzieher durch das Gehäuse der Pumpendrucksteuerung erreichbar. Bei neueren Maschinen ist die Schaltung offen im Unterbau der Maschine befestigt.<br> Achtung: Alle Einstellungen nur bei gezogenem Netzstecker vornehmen, auf der Schaltung liegt Netzspannung! Eine Drehung des Potentiometers im Uhrzeigersinn erhöht die Impulsfrequenz. Man sollte in kleinen Schritten vorgehen; schon eine Viertelumdrehung hat einen starken Effekt. Wenn die Frequenz zu hoch gewählt wird, treten neben Dampf auch feine Wasserspritzer aus der Lanze aus; dann wieder etwas zurück regeln. '''Nockenschalter'''<br> Wenn der Nockenschalter auseinander gebaut wurde (z.B. um ihn wieder gangbar zu machen oder zu reinigen), kann die Rekonstruktion der Nockenstellungen mit Hilfe des Schaltplans erfolgen (siehe Bild). Kurze Pump-Impulse (für Dampf) erreicht man mit einer Trennung des Zweigs mit dem Poti an der Außenseite und Spannungsversorgung des ELKOs, des Aufladung das frühe Zünden der Glimmlampe und damit der Schaltung am Gate verhindert. Dauerbetrieb erreicht man umgekehrt: Durch Verändern des Poti bestimmt man den Zünd-/Schaltzeitpunkt und die Betriebsdauer der Pumpe innerhalb der Halbwelle. == Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)== Ältere Versionen der Maschine haben links unten einen Regler zur Einstellung der Pumpenleistung (Brühdruckregelung). == Tips und Modifikationen == <center>'''-- ACHTUNG --''' Bei Modifikationen und Änderungen am Gerät ist '''IMMER''' vorher der Netzstecker zu ziehen.<br> Außerdem kann hierfür '''keine Garantie, Haftung und auch keine Schadensersatzansprüche''' geltend gemacht werden.<br> '''Eine Veränderung am Gerät erfolgt immer auf eigenes Risiko.'''<br> Die Gewährleistung gegenüber dem Händler und die Garantie vom Hersteller erlischt hierdurch!<br></center> ----------- '''1.] Schrauben von Dusche austauschen:''' Einfachste Modifikation besteht darin, dass man die Schrauben welche die Dusche halten durch<br> "Flachkopf-, Rundkopf-, Linsenkopf-" Schrauben der Größe M5x10mm austauscht.<br> Dann sollten alle 60`er Siebe passen. [[https://www.kaffee-netz.de/attachments/pxl_20231122_175957418-2-jpg.192181/|caption]] Dann sollten folgende Siebe passen...<br> ACHTUNG: ggf. einen Bodenlosen Siebträger verwenden für ~ 60cm Siebe: Natürlich immer noch die.. - Standard-QM-1er: 58,48mm - Standard-QM-2er: 58,70mm Sowie... - 15g Descent Geradwandiges Brühsieb - 18g Descent Geradwandiges Brühsieb - 20g Descent Geradwandiges Brühsieb - 14g LA MARZOCCO xfilter - 10g Strada - 15g Strada - 17g Strada - 20g Strada - 18g VST ridgeless passt Sortierung nach Alphabet - keine Garantie das es wirklich passt. Wenn das Sieb undicht ist muss man zur nächsten Modifikation 2.] '''2.] Dichtungsring von Brühgruppe/Dusche tauschen:''' Original Dichtung und Maße sind:<br> - Quickmill Gruppendichtung 58mm (Orione/Pegaso/Cassiopea/Strada)<br> EAN: 4010328133744 '''Austauschen durch:''' - O-Ring 50 * 3,8 mm - 51 x 4 Material FPM (bzw. FKM)<br> Früher unter Viton bekannt. Hält Reibung/Belastung/Temperaturen/Säure/Benzin/Öle & extreme Bedingungen aus.<br> Was ist also der Unterschied zwischen FPM und FKM? FPM ist die internationale Bezeichnung nach ISO - während FKM die ASTM-Abkürzung ist. <br> Beide Bezeichnungen stehen für das gleiche Grundmaterial: Fluorkautschuk '''3.] Ganze Dusche austauschen:''' == Weblinks == *http://www.poccino.de/media/pdf/7d/90/43/Bedienungsanleitung-Stetta-de-Luxe.pdf Bedienungsanleitung der Poccino Stretta de Luxe (baugleich Quickmill 820R)] *https://www.youtube.com/watch?v=DF70ap-hB2w Quickmill 0820 Erfahrung + Tipps: Espresso zubereiten, Milch aufschäumen, Reinigung [[Kategorie:QuickMill]]

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