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→Allgemeines zur Typisierung der Coffea arabicaThe Bourbon & Pacamara case
===Allgemeines zur Typisierung der Coffea arabica<ref>[http://www.google.ch/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBgQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.atlascoffee.com%2Fpacamara.pdf&ei=5x8-TOS3E5WfOIC5oYcP&usg=AFQjCNHZeqPUnwCzQDeabfr30a6LGM9UMw&sig2=XSg-k_-fH55W6LFgGHiTGA The Bourbon & Pacamara case]</ref>===
===Allgemeines zur Typisierung der Coffea arabica<ref>[http://www.google.ch/url?sa=t&source=web&cd=1&ved=0CBgQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.atlascoffee.com%2Fpacamara.pdf&ei=5x8-TOS3E5WfOIC5oYcP&usg=AFQjCNHZeqPUnwCzQDeabfr30a6LGM9UMw&sig2=XSg-k_-fH55W6LFgGHiTGA The Bourbon & Pacamara case]</ref>===
Um die verschiedenen Mutationen der Kaffeepflanze zu vergleichen, macht es Sinn, eine Ausgangssorte zu definieren. Innerhalb der Art 'Coffea arabica' wurde die Varietät 'Typica' gewählt, weil sie im Vergleich zu andern äthiopischen Sorten widerstandfähig und produktiv ist. Der Begriff 'Varietät' und sein Equivalent 'Sorte' wird aus zwei Gründen angewendet:
Um die verschiedenen Mutationen der Kaffeepflanze zu vergleichen, macht es Sinn, eine Ausgangssorte zu definieren. Innerhalb der Art 'Coffea arabica' wurde die Varietät 'Typica' gewählt, weil sie im Vergleich zu andern äthiopischen Sorten widerstandfähig und produktiv ist. <br>
Der Begriff 'Varietät' und sein Equivalent 'Sorte' wird aus zwei Gründen angewendet:
# '''Mutationen''' Diese werden als mehr oder weniger ''abrupte Veränderungen'', wie z. B. eine deutliche Abweichung in der Höhe oder dem Verlassen der Form, etc. angesehen. Mutierte Pflanzen sind Nachkommen aus einer Normalen und gelten als solche, wenn sie sich dauerhaft halten kann, nachdem sie durch Samen vermehrt wurde (z.B. Maragogipe, Pacas, Caturra, etc.).
# '''Mutationen''' Diese werden als mehr oder weniger ''abrupte Veränderungen'', wie z. B. eine deutliche Abweichung in der Höhe oder dem Verlassen der Form, etc. angesehen. Mutierte Pflanzen sind Nachkommen aus einer Normalen und gelten als solche, wenn sie sich dauerhaft halten kann, nachdem sie durch Samen vermehrt wurde (z.B. Maragogipe, Pacas, Caturra, etc.).
# '''Hybride ''' Diese sind natürlichen oder künstlichen Kreuzungen zwischen Sorten oder Arten. Wenn diese Pflanzen durch Samen vermehrt werden, behalten sie den neuen Typ nicht einheitlich, und die ''Trennung der Eigenschaften'' kommt häufig vor. Folgende zwei Arten der Hybridisierung werden unterschieden:
# '''Hybride ''' Diese sind natürlichen oder künstlichen Kreuzungen zwischen Sorten oder Arten. Wenn diese Pflanzen durch Samen vermehrt werden, behalten sie den neuen Typ nicht einheitlich, und die ''Trennung der Eigenschaften'' kommt häufig vor. Folgende zwei Arten der Hybridisierung werden unterschieden:
## '''Intraspezifischer Hybrid''' Sie findet innerhalb der gleichen Art bzw. Spezies statt. Mundo Novo ist z.B. ein natürlicher Hybrid zwischen Sumatra x Bourbon. Pacamara z.B ist ein künstlicher Hybrid zwischen Pacas x Maragogipe.
## '''Intraspezifischer Hybrid''' Sie findet innerhalb der gleichen Art bzw. Spezies statt. Mundo Novo ist z.B. ein natürlicher Hybrid zwischen Sumatra x Bourbon. Pacamara z.B ist ein künstlicher Hybrid zwischen Pacas x Maragogipe.
## '''Interspezifischer Hybrid''' Sie sind das Ergebnis einer Kreuzung zwischen verschiedenen Arten. Die Kreuzung zwischen Coffea arabica x Coffea liberica wie die Kawisari ist ein solcher Hybrid. Der Hybrid Timor z.B. entstand aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Arabica x Robusta.
## '''Interspezifischer Hybrid''' Sie sind das Ergebnis einer Kreuzung zwischen verschiedenen Arten. Die Kreuzung zwischen Coffea arabica x Coffea liberica wie die Kawisari ist ein solcher Hybrid. Der Hybrid Timor z.B. entstand aus einer natürlichen Kreuzung zwischen Arabica x Robusta.<br>
Wegen des hohen Masses zur Selbstbefruchtung (85-95%) sind Hybride innerhalb der Arabica-Spezies relativ selten. Andereseits sind innerhalb der diploiden Arten Robusta und Liberia die Pflanzen meistens Hybride. <br>
Einige Sorten Kaffee sind auch das Ergebnis der kontinuierlichen Auswahl bestimmter Pflanzen aus einer bestimmten
Spezies. Pluma Hidalgo ist z.B. ein 'Typica'-Nachkomme (Progeny), der in Mexiko gewonnen wurde. Ein sehr langwierige Arbeit, in diesem Bereich als "Improvement by Continuous Mass Selection" bekannt, wurde in El Salvador mit der Sorte Bourbon durchgeführt, woraus die 'Tekisic'-Sorte resultierte. Die Sorte wurde auch unter dem Namen 'Bourbon Mejorado' oder 'Improved Bourbon' bekannt.
===Kulturpflanzen-Sorten des Arabica-Kaffees===
===Kulturpflanzen-Sorten des Arabica-Kaffees===