Änderungen

<ref>[http://www.cuisine.at/rezept_0687261_kaffeeanbauland_aethiopien_info.php Kaffeeanbauland Äthiopien bei cuisine.at]</ref>Die aethiopischen Kaffees werden nach folgenden Charakteren eingeteilt: Sidamo = süss; Yirga Cheffe = blumig, würzig; Limu = weinig; Lekempti = fruchtig; Harar = echter Mokka; Eine Sonderstellung nimmt der Jimma (Jima, Djimmah) ein, der sich besonders auf Grund seiner Varietätenvielfalt nicht eindeutig charakterisieren lässt. Jeder für die Auktion bzw. Für den Export bestimmte Kaffee wird vom staatlichen Verkostungszentrum im Rahmen der Qualitätskontrollen seiner Charaktere (z.B. Sidamo = süss; Yirga Cheffe =  blumig, würzig) zugewiesen. Diese Einteilung wird unabhaengig von der Herkunft des Kaffees getroffen. Entscheidend für die Bezeichnung eines Kaffees ist also nicht das Anbaugebiet, sondern der Charakter des Kaffees!!! Die verwaltungspolitischen Grenzen sind also nicht identisch mit den Grenzen der Kaffee-Charaktere! So wird z.B. der Kaffee aus Wanago, einem Distrikt der Gedeo-Zone, in der der berühmte Yirga Cheffe (benannt nach dem Distrikt Yirga Cheffe) produziert wird, auf Grund seines je nach Lage unterschiedlichen Charakters entweder dem Yirga Cheffe oder dem Sidamo (benannt nach der ehemaligen Provinz Sidamo) zugeordnet.<br>

<ref>[http://www.cuisine.at/rezept_0687261_kaffeeanbauland_aethiopien_info.php Kaffeeanbauland Äthiopien bei cuisine.at]</ref>Die aethiopischen Kaffees werden nach folgenden Charakteren eingeteilt: Sidamo = süss; Yirga Cheffe = blumig, würzig; Limu = weinig; Lekempti = fruchtig; Harar = echter Mokka; Eine Sonderstellung nimmt der Jimma (Jima, Djimmah) ein, der sich besonders auf Grund seiner Varietätenvielfalt nicht eindeutig charakterisieren lässt. Jeder für die Auktion bzw. Für den Export bestimmte Kaffee wird vom staatlichen Verkostungszentrum im Rahmen der Qualitätskontrollen seiner Charaktere (z.B. Sidamo = süss; Yirga Cheffe =  blumig, würzig) zugewiesen. Diese Einteilung wird unabhaengig von der Herkunft des Kaffees getroffen. Entscheidend für die Bezeichnung eines Kaffees ist also nicht das Anbaugebiet, sondern der Charakter des Kaffees!!! Die verwaltungspolitischen Grenzen sind also nicht identisch mit den Grenzen der Kaffee-Charaktere! So wird z.B. der Kaffee aus Wanago, einem Distrikt der Gedeo-Zone, in der der berühmte Yirga Cheffe (benannt nach dem Distrikt Yirga Cheffe) produziert wird, auf Grund seines je nach Lage unterschiedlichen Charakters entweder dem Yirga Cheffe oder dem Sidamo (benannt nach der ehemaligen Provinz Sidamo) zugeordnet.<br>

{| border="1"

{| border="1"

  | width="8%"|'''Region'''

  | width="8%"|'''Region'''

  | width="8%"|'''Ort'''

  | width="8%"|'''Ort'''

  | width="10%"|'''Varietät'''

  | width="10%"|'''Sorte'''

  | width="8%"|'''Aufbereitung'''

  | width="8%"|'''Aufbereitung'''

  | width="26%"|'''Bemerkung'''

  | width="26%"|'''Bemerkung'''

  | width="30%"|'''Geschmack'''

  | width="30%"|'''Geschmack'''

  |-

  |-

  |Kaffa||Bonga||'''Wild Bonga Forest'''||Arabica||&nbsp;||Wild wachsender Regenwaldkaffee||Kräftig, würzig, gehaltvoll

  |'''Wild Bonga Forest||Kaffa||Bonga||Arabica||&nbsp;||Wild wachsender Regenwaldkaffee||Kräftig, würzig, gehaltvoll

  |-  

  |-  

  |Oromia||Gimbi||'''Gimbi'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;  

  |'''Gimbi'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;  

  |-

  |-

  |&nbsp;||&nbsp;||'''Harar'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Harar'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |-  

  |-  

  |&nbsp;||&nbsp;||'''Sidamo'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Sidamo'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |-  

  |-  

  |&nbsp;||Jimma ||'''Jimma'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Jimma'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |-  

  |-  

  |&nbsp;||&nbsp;||'''Yirga Cheffe'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Yirga Cheffe'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |-

  |-

  |&nbsp;||&nbsp;||'''Limu'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Limu'''||&nbsp;||||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |-

  |-

  |&nbsp;||&nbsp;||'''Lake Tana'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

  |'''Lake Tana'''||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;||&nbsp;

|}

|}