Je höher der Anbau ist, umso langsamer reifen die Früchte. Einige sind der Meinung, dass sich dadurch auch der Geschmack in der Tasse verbessert:<br>
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Je höher der Anbau ist, umso langsamer reifen die Früchte. Dichte und Grösse der Kaffeebohnen nehmen dabei zu. Für einige produzierende Länder ist die Anbauhöhe deshalb eng mit der Qualität in der Tasse verbunden.<br>
1600 Meter ü.d.M. und höher --> '''SHB''' (Strictly Hard Bean)<br>
1600 Meter ü.d.M. und höher --> '''SHB''' (Strictly Hard Bean)<br>
1200 Meter bis 1600 Meter ü.d.M. --> '''HB''' (Hard Bean)
1200 Meter bis 1600 Meter ü.d.M. --> '''HB''' (Hard Bean)