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La Cimbali M30 Bistro (Quelltext anzeigen)
Version vom 7. Oktober 2012, 14:53 Uhr
, 14:53, 7. Okt. 2012keine Bearbeitungszusammenfassung
:kompakte Gastromaschine mit Festwasseranschluß und elektronischer volumetrischer Steuerung
:kompakte Gastromaschine mit Festwasseranschluß und elektronischer volumetrischer Steuerung
'''Preisspanne:'''
'''Preisspanne:'''
: 1GR: 300€ - 800€ auf dem Gebrauchtmarkt je nach Zustand und Herkunft
: 1GR: 250€ - 1000€ auf dem Gebrauchtmarkt je nach Zustand und Herkunft
: 2GR: 600€ - 1200€
: 2GR: 600€ - 1200€
'''Neupreis:'''
'''Neupreis:'''
*Modelvarianten: WMF Espresso (technisch baugleich, andere Optik, da für WMF gefertigt)
*Modelvarianten: WMF Espresso (technisch baugleich, andere Optik, da für WMF gefertigt)
*Hersteller: [[Cimbali]]
*Hersteller: [[Cimbali]]
*produziert von - bis: ???? - 1999 (M31 Bistro gibt es ab 1998)
*produziert von - bis: 1993 - 1999 (M31 Bistro gibt es ab 1998)
*Anzahl der Gruppen: 1-2
*Anzahl der Gruppen: 1-2
*Verarbeitungsqualität: sehr gute Verarbeitung, sehr servicefreundlich
*Verarbeitungsqualität: sehr gute Verarbeitung, sehr servicefreundlich
*Aufheizzeit: ca. 30min
*Aufheizzeit: ca. 10 min
*Dampfdüse: ja
*Dampfdüse: ja
*Heißwasserausgabe: ja
*Heißwasserausgabe: ja
*Vorteile:
*Vorteile:
:- Gebaut für die Ewigkeit, Ersatzteile noch viele Jahre zu haben, auch von Drittherstellern.
:- Gebaut für die Ewigkeit, Standardelemente aus dem allgemeinen Maschinenbau sind verbaut (Magnetventile, Lastrelais)
Ersatzteile noch viele Jahre zu haben, auch von Drittherstellern.
:- Relativ kompaktes Gehäuse für eine Gastromaschine, speziell bei der 2GR
:- Relativ kompaktes Gehäuse für eine Gastromaschine, speziell bei der 2GR
:- Dosierung frei programmierbar
*Nachteile:
*Nachteile:
:- Kein isolierter Kessel
:- Kein isolierter Kessel
:- Großer Wärmetauscher neigt zum Überhitzen beim Stillstand (wie alle anderen Systeme mit Wärmetauscher und massivem Brühkopf)
:- Großer Wärmetauscher neigt zum Überhitzen beim Stillstand (wie alle anderen Systeme mit Wärmetauscher und massivem Brühkopf)
:- Elektronische Steuerung teuer bei Reperatur
:- Elektronische Steuerung teuer bei Reperatur
== Technische Daten ==
== Technische Daten ==
*Pumpe: 24V ULKA Vibrationspumpe (Fluidotech geht auch als Ersatz)
*Pumpe: 24V ULKA Vibrationspumpe (Fluidotech geht auch als Ersatz)
*max. Leistungsaufnahme: 2,3kW
*max. Leistungsaufnahme: 2,3kW
*Stromanschluß: 220V
*Stromanschluß: 220V (wahlweise 380V)
*Abmessungen(BxHxT): 370x460x550
*Abmessungen(BxHxT): 370x460x550
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
== Reparatur und Wartungsanleitungen ==
Eine detailierte Bedienungsanleitung mit Schaltplan gibt es [http://blog.kaffee-satz.de/index.php/bedienungsanleitungen/ hier]. Es gibt [http://www.afximages.com/stuff/wmf/WMF-M30-Hydraulic-Connections.jpg hier] bei afx ein freies Hydraulik Diagramm für die M30 Serie.<br>
<p>Für den M30 Brühkopf sollten konische Dichtungen verwendet werden, wer den Siebträger bei 6h eingespannt haben möchte braucht vermutlich auch noch ein oder zwei Unterlegscheiben.</p>
<p>Für den M30 Brühkopf sollten konische Dichtungen verwendet werden, wer den Siebträger bei 6h eingespannt haben möchte braucht vermutlich auch noch ein oder zwei Unterlegscheiben.</p>
<p>afx hat die Restaurierung seiner WMF Espresso detailliert im Bild dokumentiert: [http://www.afximages.com/articles.php?article=WMF-Espresso WMF Espresso Cleanup]</p>
<p>afx hat die Restaurierung seiner WMF Espresso detailliert im Bild dokumentiert: [http://www.afximages.com/articles.php?article=WMF-Espresso WMF Espresso Cleanup]</p>
Bei den dokumentierten Restaurationen fällt auf, dass der Wärmetauscher häufig expandiert und ggf. gerissen vorliegt. Zurückgeführt wir dieser aufwendig zu reperierende Schaden auf Frost.
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==
== Unterschiede in den Produktionsserien (Modelljahre)==