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=Temperaturstabilität als Qualitätskriterium=
=Temperaturstabilität als Qualitätskriterium=
Der Geschmack von Espresso hängt auch von der Brühtemperatur ab, insbesondere zu hohe Temperaturen führen zu sehr unangenehmen, bitteren Aromen. Vor diesem Hintergrund ist das Temperaturverhalten von Espressomaschinen mitverantwortlich für das Ergebnis in der Tasse und insofern ein Qualitätskriterium für Espressomaschinen. Für dieses Qualitätskriterium hat sich der Begriff Temperaturstabilität etabliert.
Der Geschmack von Espresso hängt auch von der Brühtemperatur ab, insbesondere zu hohe Temperaturen führen zu sehr unangenehmen, bitteren Aromen. Vor diesem Hintergrund ist das Temperaturverhalten von Espressomaschinen mitverantwortlich für das Ergebnis in der Tasse und insofern ein Qualitätskriterium für Espressomaschinen. Für dieses Qualitätskriterium hat sich der Begriff Temperaturstabilität etabliert.