Änderungen

[[Bild:FE-AR_Peppina_01.jpg|thumb|150px|La Peppina]]

[[Bild:FE-AR_Peppina_01.jpg|thumb|150px|La Peppina]]

Völlig ohne Überhitzungsproblematik ist die Konstruktion des offnen Kessels. Diese Bauart wurde vor allem bei Haushaltsmaschinen der 1960er Jahre verwendet. Ein bekannter Vertreter ist die [[FE-AR_La_Peppina|La Peppina]]. In einem offenen hochgelegenen Kessel wird Wasser zum Kochen gebracht. Beim Öffnen des Einlassventils durch den Kolben fließt das Wasser unter Schwerkraft in die Brühkammer. Durch weiteres Drücken des Hebels wird Druck in der Brühkammer aufgebaut und der Espresso extrahiert. Hier ist keine Feder verbaut, der Barista muss für den passenden Druck selber sorgen.  

Völlig ohne Überhitzungsproblematik ist die Konstruktion des offnen Kessels. Diese Bauart wurde vor allem bei Haushaltsmaschinen der 1960er Jahre verwendet. Ein bekannter Vertreter ist die [[FE-AR_La_Peppina|La Peppina]]. In einem offenen hochgelegenen Kessel wird Wasser zum Kochen gebracht. Beim Öffnen des Einlassventils durch den Kolben fließt das Wasser unter Schwerkraft in die Brühkammer. Durch weiteres Drücken des Hebels wird Druck in der Brühkammer aufgebaut und der Espresso extrahiert. Hier ist nur eine Hilfsfeder verbaut, um den Hebel oben zu halten. Der Barista muss für den passenden Druck selber sorgen.  

Wegen des druckfreien Kessels muss die kleine Brühgruppe das Wasser nicht wesentlich Abkühlen und überhitzt nicht. Ohne Druck muss aber auf Milchaufschäumen verzichtet werden.

Wegen des druckfreien Kessels muss die kleine Brühgruppe das Wasser nicht wesentlich Abkühlen und überhitzt nicht. Ohne Druck muss aber auf Milchaufschäumen verzichtet werden.