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*[[Zweikreiser]]: Ein Wärmetauscher befindet sich im Kessel, Leitungsdruck oder eine Pumpe fördern Frischwasser durch den Wärmetauscher in die Brühgruppe

*[[Zweikreiser]]: Ein Wärmetauscher befindet sich im Kessel, Leitungsdruck oder eine Pumpe fördern Frischwasser durch den Wärmetauscher in die Brühgruppe

*Offener Wärmetauscher: Der Wärmetauscher wird mit Kesselwasser gefüllt

*Offener Wärmetauscher: Der Wärmetauscher wird mit Kesselwasser gefüllt

 

Der am weitesten verbreitete Typ ist der <b>Einkreiser</b>.<br>

Der am weitesten verbreitete Typ ist der <b>Einkreiser</b>.<br>

Alle Dipper-Konstruktionen entnehmen das Brühwasser direkt aus dem Kessel und sind daher Einkreiser. Ein typischer Kesseldruck liegt zwischen 0,8 und 1,5 bar, die Temperatur liegt damit zwischen 115 und 125°C. Die Brühgruppe übernimmt die Aufgabe, das Wasser auf die angestrebten 92°C abzukühlen. Je nach Kesseltemperatur muss die Brühgruppe dem Brühwasser also bis zu 33°C entziehen. Dies kann ein Nachteil dieser einfachen Baurt sein. Bei laufenden Bezügen, z.B. in einem Restaurant, kann es zu Überhitzung kommen. Das Problem entschärft sich, wenn man mehrere Gruppen im Wechsel nutzen und der einzelnen Gruppe so mehr Zeit zum Abkühlen geben kann. Oft hilft für Dauerbetrieb ein geringerer Kesseldruck.

Alle Dipper-Konstruktionen entnehmen das Brühwasser direkt aus dem Kessel und sind daher Einkreiser. Ein typischer Kesseldruck liegt zwischen 0,8 und 1,5 bar, die Temperatur liegt damit zwischen 115 und 125°C. Die Brühgruppe übernimmt die Aufgabe, das Wasser auf die angestrebten 92°C abzukühlen. Je nach Kesseltemperatur muss die Brühgruppe dem Brühwasser also bis zu 33°C entziehen. Dies kann ein Nachteil dieser einfachen Baurt sein. Bei laufenden Bezügen, z.B. in einem Restaurant, kann es zu Überhitzung kommen. Das Problem entschärft sich, wenn man mehrere Gruppen im Wechsel nutzen und der einzelnen Gruppe so mehr Zeit zum Abkühlen geben kann. Oft hilft für Dauerbetrieb ein geringerer Kesseldruck.