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Handhebelmaschinen (Quelltext anzeigen)
Version vom 18. Oktober 2013, 13:29 Uhr
, 13:29, 18. Okt. 2013→Weiteres =
Wegen des druckfreien Kessels muss die kleine Brühgruppe das Wasser nicht wesentlich abkühlen und überhitzt nicht. Ohne Kesseldruck besteht natürlich keine Möglichekeit, Milch aufschäumen.
Wegen des druckfreien Kessels muss die kleine Brühgruppe das Wasser nicht wesentlich abkühlen und überhitzt nicht. Ohne Kesseldruck besteht natürlich keine Möglichekeit, Milch aufschäumen.
== Weiteres ===
== Weiteres ==
=== Aufstellungsort ===
Die Handhebel erfordern eine hohe Handkraft. Deshalb ist ist wichtig, die Maschinen ergonomisch aufzustellen. In italienischen Bars stehen die Handhebel typischerweise überkopfhoch.
Sehr schön sieht man das in dem [http://www.youtube.com/watch?v=dXJc2bzVX3I&noredirect=1 Youtube Video "BAR DEGA ORE 08.00"].
Dies ermöglicht ein durchgängies Ziehen am Hebel. Steht die Maschine zu tief, muss erst gezogen, umgefasst und dann das letzte Stück gedrückt werden. Zu tief stehende Maschinen sind nicht nur unergonomisch, sondern auch gefährlich. Beim Umfassen kann der Hebel leicht entgleiten.
== Links ==
== Links ==