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Espressomaschine (Quelltext anzeigen)
Version vom 22. Februar 2015, 19:22 Uhr
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Als Espressomaschine wird zumeist eine [[Kaffeemaschine]] verstanden, die nach dem Siebträgerprinzip arbeitet, mitunter wurd der Begriff auch für Vollautomaten benutzt.
Als Espressomaschine wird zumeist eine [[Kaffeemaschine]] verstanden, die nach dem Siebträgerprinzip arbeitet, mitunter wird der Begriff auch für Vollautomaten benutzt.
==Geschichte==
==Geschichte==
* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz
* Brühtemperatur und Temperaturkonstanz
Ein großer Vorteil von allen Siebträgermaschinen ist, daß sich alle Teile welche mit Kaffeemehl in Berührung kommen i.d.R. leicht zerlegen und reinigen lassen, sodass ranziges Kaffeemehl kein Problem darstellt. Siehe auch [[Rückspülen]]<br>
Ein großer Vorteil von allen Siebträgermaschinen ist, daß sich alle Teile, welche mit Kaffeemehl in Berührung kommen, i.d.R. leicht zerlegen und reinigen lassen, sodass ranziges Kaffeemehl kein Problem darstellt. Siehe auch [[Rückspülen]]<br>
Vollautomaten und Siebträgermaschinen sind wegen der aufwendigen Technik zwangsläufig recht kostspielig.
Vollautomaten und Siebträgermaschinen sind wegen der aufwendigen Technik zwangsläufig recht kostspielig.
Aus den 1980er Jahren haben sich einige Geräte in die heutige Zeit hinübergerettet, die von den Herstellern als Espressomaschinen vermarktet werden, aber den geforderten Brühdruck von 9bar nicht erreichen können. Gleichwohl können sie einen vernünftigen Mokka brühen.
Aus den 1980er Jahren haben sich einige Geräte in die heutige Zeit hinübergerettet, die von den Herstellern als Espressomaschinen vermarktet werden, aber den geforderten Brühdruck von 9bar nicht erreichen können. Gleichwohl können sie einen vernünftigen Mokka brühen.
*'''Zentrifugenmaschinen''' erzeugen keinen Überdruck, sondern verfügen über eine kleine Zentrifuge, in der sich das Kaffeemehl befindet, und mittels der Zentrifugalkraft vom erhitzten Wasser durchströmt wird.
* '''Zentrifugenmaschinen''': Erzeugen keinen Überdruck, sondern verfügen über eine kleine Zentrifuge, in der sich das Kaffeemehl befindet, das mittels der Zentrifugalkraft vom erhitzten Wasser durchströmt wird.
* '''Kesseldruckmaschinen''': Im Kessel der Maschine wird Wasser erhitzt, der entstehende Dampf drückt das Wasser durch den Siebträger. Einfacher geht das mit einer [[Bialetti]].
* '''Kesseldruckmaschinen''': Im Kessel der Maschine wird Wasser erhitzt, der entstehende Dampf drückt das Wasser durch den Siebträger. Einfacher geht das mit einer [[Bialetti]].