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Zeile 33: − Wasser hat nicht nur Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, Espressomaschinen oder allgemein Dampferzeuger dürfen nicht mit Wasser betrieben werden, bei dem durch Erhitzen Kalk ausfallen kann. Dadurch würden Kessel und Heizelemente verkrusten und feine Düsen verstopfen. − − Deshalb ist bei Espressomaschinen, Dampf- und Heißwassererzeuger in vielen Fällen eine Wasseraufbereitung notwendig. − Ob und wie Kalk ausfallen kann, wird von folgenden Größen bestimmt: + − * GH, Gesamthärte (Ca++, Mg ++) − * Alkalinität (HCO3-) − * pH-Wert − + − + Zeile 49:
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Diskussion:Wasser (Quelltext anzeigen)
Version vom 23. September 2022, 16:03 Uhr
, 16:03, 23. Sep. 2022keine Bearbeitungszusammenfassung
= Wasseraufbereitung =
= Wasseraufbereitung =
== Gesamthärte GH und Karbonathärte KH ==
Im Abschnitt "Härte und Alkalinität" wurde beschrieben, wie Calzium und Hydrogenkarbonationen ins Wasser gelangen.
Im Abschnitt "Härte und Alkalinität" wurde beschrieben, wie Calcium und Hydrogencarbonationen ins Wasser gelangen.
Wenn sich die Löslichkeit dieser Ionen im Wasser verringert, z.B. bei höherer Temperatur, können sie wieder als Calziumkarbonat (CaCO3) ausfallen. Weil dazu beide Reaktionspartner benötigt werden, können sie immer nur gemeinsam ausfallen.
Wenn sich die Löslichkeit dieser Ionen im Wasser verringert, z.B. bei höherer Temperatur, können sie wieder als Calciumkarbonat (CaCO3) ausfallen. Weil dazu beide Reaktionspartner benötigt werden, können sie immer nur gemeinsam ausfallen.
Ca++ + 2 HCO3 - <--> CaCO3 + C02 + H2O
Ca++ + 2 HCO3 - <--> CaCO3 + C02 + H2O
Gleiches gilt für Magnesiumkarbonat und Magnesium-Ionen.
Gleiches gilt für Magnesiumkarbonat und Magnesium-Ionen.
Die maximale Menge Calziumkarbonat und Magnesiumkarbonat (Kalk), die ausfallen kann, wird durch den geringeren Wert von Härte und Alkalinität bestimmt und als Karbonathärte KH bezeichnet.
Die maximale Menge Calciumcarbonat und Magnesiumcarbonat (Kalk), die ausfallen kann, wird durch den geringeren Wert von Härte und Alkalinität bestimmt und als Karbonathärte KH bezeichnet.
In Europa kann man davon ausgehen, dass Rohwasser immer mehr Härte (GH) als Alkalinität enthält und dass daher die <b>Karbonathärte KH</b> = Alkalinität ist. In diesem Fall wird GH-KH auch als <b>permanente Härte</b> bezeichnet.
In Europa kann man davon ausgehen, dass Rohwasser immer mehr Härte (GH) als Alkalinität enthält und dass daher die <b>Karbonathärte KH</b> = Alkalinität ist. In diesem Fall wird GH-KH auch als <b>permanente Härte</b> bezeichnet.
== Wasser für Espressomaschinen und Dampferzeuger ==
Wasser hat nicht nur Einfluss auf den Geschmack des Kaffees, Espressomaschinen oder allgemein Dampferzeuger dürfen nicht mit Wasser betrieben werden, bei dem durch Erhitzen Kalk ausfallen kann. Dadurch würden Kessel und Heizelemente verkrusten und feine Düsen verstopfen.
Deshalb ist bei Espressomaschinen, Dampf- und Heißwassererzeuger in vielen Fällen eine Wasseraufbereitung notwendig.
Ob und wieviel Carbonat (Kalk) ausfallen kann, hängt ab von
* KH Karbonathärte
* pH-Wert
Der <b>pH-Wert</b> spielt eine Rolle, wenn es darum geht, wie die Löslichkeit dieser Ionen von der Temperatur abhängt.
Der <b>pH-Wert</b> spielt eine Rolle, wenn es darum geht, wie die Löslichkeit dieser Ionen von der Temperatur abhängt.
Wird z.B. ein Dampfkessel mit 130°C betrieben, fällt bei einem pH-Wert über 7 (basisch) praktisch die gesamte Karbonathärte aus. Bei basischem Wasser darf deshalb keinerlei Härte mehr vorhanden sein.
Wird z.B. ein Dampfkessel mit 130°C betrieben, fällt bei einem pH-Wert über 7 (basisch) praktisch die gesamte Karbonathärte aus. Bei basischem Wasser darf deshalb keinerlei Härte mehr vorhanden sein.
Bei einem pH-Wert deutlich unter 7 bleibt ein Teil der Ionen weiterhin in Lösung. Es fällt weniger oder gar kein Kalk aus.
Bei einem pH-Wert deutlich unter 7 bleibt ein Teil der Ionen weiterhin in Lösung. Es fällt weniger oder kein Kalk aus.
In diesem Fall kann ein Dampfkessel auch mit einer gewissen Härte betrieben werden.
In diesem Fall kann ein Dampfkessel auch mit einer gewissen Härte betrieben werden.