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Espresso mit Siebträgermaschine zubereiten (Quelltext anzeigen)
Version vom 4. Februar 2008, 11:28 Uhr
, 11:28, 4. Feb. 2008Brühtemperatur angepasst von 88
Wie im Artikel über [[Espresso]] schon angedeutet, wird zur Zubereitung dieses köstlichen Elixiers eine [[Kaffeemühlen|Kaffeemühle]] und eine [[Espressomaschine]] benötigt. Hier soll nun die Zubereitung mit einer [[Siebträgermaschine]] genauer erklärt werden, weil hier der Mensch (eines der vier genannten Ms) der grösste Einflussfaktor ist und dieser alle anderen Faktoren bestimmt.
Wie im Artikel über [[Espresso]] schon angedeutet, wird zur Zubereitung dieses köstlichen Elixiers eine [[Kaffeemühlen|Kaffeemühle]] und eine [[Espressomaschine]] benötigt. Hier soll nun die Zubereitung mit einer [[Siebträgermaschine]] genauer erklärt werden, weil hier der Mensch (eines der vier genannten Ms) der grösste Einflussfaktor ist und dieser alle anderen Faktoren bestimmt.
Zu Beginn noch einmal das Grundprinzip der Espressobereitung: Wasser der richtigen Temperatur (90-94°C) wird durch den im [[Siebträger]] enthaltenen Kaffeepuck gepresst, sodass die Extraktionszeit 25 Sekunden beträgt.
Zu Beginn noch einmal das Grundprinzip der Espressobereitung: Wasser der richtigen Temperatur (88-94°C) wird durch den im [[Siebträger]] enthaltenen Kaffeepuck gepresst, sodass die Extraktionszeit 25 Sekunden beträgt.
Das normale Prozedere ist das in dem Inhaltsverzeichnis aufgeführte:
Das normale Prozedere ist das in dem Inhaltsverzeichnis aufgeführte: