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=== Verwendung gefrorener Kaffeebohnen ===

=== Verwendung gefrorener Kaffeebohnen ===

Gefrorene Kaffeebohnen können ohne Qualitätsverlust sofort gemahlen werden.  

Gefrorene Kaffeebohnen können ohne Qualitätsverlust sofort gemahlen werden. Allerdings führt kaltes Mahlen zu einer engeren Partikelgrößenverteilung und einer geringeren mittleren Partikelgröße <ref>https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4834475/</ref>.

Sind die Bohnen nicht als Einzelportionen eingefroren worden, so ist das mahlen nach dem Auftauen durchaus möglich. Der Kaffee altert dann ab dem Zeitpunkt des Auftauens weiter. Da die kalten Bohnen Kondenswasser anziehen können, sollten die Bohnen vollständig auf Raumtemperatur kommen, bevor die Verpackung erstmals geöffnet wird.

Sind die Bohnen nicht als Einzelportionen eingefroren worden, so ist das mahlen nach dem Auftauen durchaus möglich. Der Kaffee altert dann ab dem Zeitpunkt des Auftauens weiter. Da die kalten Bohnen Kondenswasser anziehen können, sollten die Bohnen vollständig auf Raumtemperatur kommen, bevor die Verpackung erstmals geöffnet wird.

== Links ==

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* https://manchestercoffeearchive.com/freezing-coffee/

* [https://manchestercoffeearchive.com/freezing-coffee/ "What We Know About Freezing Coffee Beans" von Tom Finch, Manchester Coffee Archive]