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| | Kaffee wird aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt. Der Mahlgrad variiert je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin [[Niacin]], dem positive Eigenschaften für den Darm nachgesagt werden. | | Kaffee wird aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt. Der Mahlgrad variiert je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin [[Niacin]], dem positive Eigenschaften für den Darm nachgesagt werden. |
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| − | ==Allgemeines== | + | 5Spv07 <a href="http://zksxzsjbvijq.com/">zksxzsjbvijq</a>, [url=http://lrhylrwdzjze.com/]lrhylrwdzjze[/url], [link=http://qjbkikyixkmh.com/]qjbkikyixkmh[/link], http://ejvenlmcudoy.com/ |
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| − | Die Zubereitungsart von Kaffee ändert sich je nach Kultur, nationalen Gepflogenheiten oder persönlichem Geschmack. Grundsätzlich können drei Zubereitungsarten unterschieden werden:
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| − | * Beim in Deutschland, der Schweiz und den USA weit verbreiteten '''[[Filterkaffee]]''' wird heißes, nicht siedendes Wasser durch Kaffeepulver in einem Papierfilter geleitet. Weniger verbreitet sind Metallgeflecht- und Porzellanfilter.
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| − | * Unter anderem in Italien wird '''[[Espresso]]''' und Ristretto (wie Espresso, jedoch kleiner und stärker) getrunken, bei dem Wasser unter Druck durch den feingemahlenen Kaffee geleitet wird.
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| − | * Bei der Zubereitung von Türkischem Kaffee (Türkei, Balkanländer) wird der fein gemahlene Kaffee gemeinsam mit Zucker und Wasser in einem speziell dafür konzipierten, leicht konischen Kännchen, dem Ibrik, aufgekocht.
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| − | Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. So gilt Kaffee aus '''Robusta'''-Bohnen als minderwertiger als der aus reinem '''Arabica''', auch wenn es ebenso billigen Arabica und hochwertigen Robusta gibt.
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| − | Auf Basis dieser drei Grundzubereitungen gibt es heute hunderte von Kaffeerezepten und Tausende von Rezepten, die Kaffee verwenden.
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| | ==Zubereitungsarten (Auswahl)== | | ==Zubereitungsarten (Auswahl)== |