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Röstung, Extraktionsrate und Korngrößenverteilung (Quelltext anzeigen)

7 Bytes hinzugefügt , 11:55, 6. Feb. 2014

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Oder anders ausgedrückt:

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Stark geröstete Kaffees brauchen eine kurze Kontaktzeit bis zur Säurebalance

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* Stark geröstete Kaffees brauchen eine kurze Kontaktzeit bis zur Säurebalance

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Kurze Zubereitungsarten brauchen einen feinen Mahlgrad

+

* Kurze Zubereitungsarten brauchen einen feinen Mahlgrad

und

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Heller geröstete Kaffees brauchen eine längere Kontaktzeit

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* Heller geröstete Kaffees brauchen eine längere Kontaktzeit

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Lange Zubereitungsarten brauchen einen gröberen Mahlgrad

+

* Lange Zubereitungsarten brauchen einen gröberen Mahlgrad

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Eine sehr starke Röstung überdeckt Kaffeemängel, es können günstigere, fehlerbehaftete Kaffees verwendet werden.

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Eine sehr starke Röstung überdeckt Kaffeemängel, es können günstigere, fehlerbehaftete Kaffees verwendet werden.

== INEI Esspresso ==

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