Bewertung der Mahlgutqualität

Nach einer Diskussion im Kaffee-Netz wurde ein Berwertungssystem für Mühlen eingeführt. Dies soll dabei helfen Mühlen zu finden, die für die Zubereitung von perfekten Espresso geeignet sind.

Das Bewertungssystem hat nicht den Anspruch die Mühlen perfekt untereinander zu vergleichen. Vielmehr werden die Mühlen in drei Kategorien eingeordnet. Dabei wird unterschieden wofür die Mühle Mahlgut produzieren soll (Espresso, French-Press, ...).

Kategorie 1 - ungeeignet

Eine Mühle aus dieser Kategorie ist für die Zubereitung von Espresso (French-Press, Filterkaffee) ungeignet. Dies sind beispielsweise Schlagmessermühlen. Die Mühlen aus dieser Kategorie werden mit einem Punkt bewertet.

Kategorie 2 - unter Umständen geeignet

Eine Mühle aus dieser Kategorie ist nur bedingt geeignet. Das bedeutet, dass sie nach dem Kauf getunt werden muss. Im Artikel findet sich dann auch eine Tuninganleitung oder ein Verweis darauf. Die Mühlen aus dieser Kategorie werden mit zwei Punkten bewertet.

Kategorie 3 - geeignet

Eine Mühle aus dieser Kategorie macht werksseitig ausreichendes Mahlgut. Hierbei gibt es große Qualitätsunterschiede, jedoch ist es im Rahmen dieses Forums nicht möglich einen Test durchzuführen oder zu entwickeln, der Ansprüchen für einen Test genügt. Mühlen aus dieser Kategorie werden mit drei Punkten bewertet.