2.852
Bearbeitungen
Änderungen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
→Verkosten und Ergebnis korrigieren
Zeile 27:
Zeile 27:
Nach Jim Schulman, Espresso 101, siehe [[#Links]].
Nach Jim Schulman, Espresso 101, siehe [[#Links]].
−Korrekturen anhand der Verkostung sind nur sinnvoll, wenn die oben genannten Voraussetzungen erfüllt sind und [[#Bezugsfehler|Bezugsfehhler]] ausgeschlossen sind.
+Korrekturen anhand der Verkostung sind nur sinnvoll, wenn die oben genannten Voraussetzungen erfüllt sind und [[#Fehlrequellen|Bezugsfehhler]] ausgeschlossen sind.
;Zu fade - Caramel und Zucker überdeckt den Geschmack: Dosis erhöhen, gröber mahlen, Flussrate bleibt gleich. Dadurch wird die Extraktionsrate und der Zuckeranteil veringert, die Balance zwischen sauer und bitter bleibt.
;Zu fade - Caramel und Zucker überdeckt den Geschmack: Dosis erhöhen, gröber mahlen, Flussrate bleibt gleich. Dadurch wird die Extraktionsrate und der Zuckeranteil veringert, die Balance zwischen sauer und bitter bleibt.