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Diskussion:Mahlgrad (Quelltext anzeigen)
Version vom 5. November 2014, 08:57 Uhr
, 08:57, 5. Nov. 2014→Mahlgrad
Letztendlich bestimmen neben der Bezugstemperatur Menge und Mahlgrad für eine vorgegeben Maschine den Geschmack des Shots.
Letztendlich bestimmen neben der Bezugstemperatur Menge und Mahlgrad für eine vorgegeben Maschine den Geschmack des Shots.
Die geschmackliche Einstellung des Shots geschieht also ganz wesentlich über Mahlgrad und Menge. Alle Ausführungen hier beziehen sich auf das Zweiersieb. Fürs Einersieb halbieren sich die Angaben zur Kaffeemenge und zur Masse in der Tasse nach dem Bezug.
Die geschmackliche Einstellung des Shots geschieht also ganz wesentlich über Mahlgrad und Menge. '''Alle Ausführungen hier beziehen sich auf das Zweiersieb. Fürs Einersieb halbieren sich die Angaben zur Kaffeemenge und zur Masse in der Tasse nach dem Bezug.'''
Dunkle Kaffees sind einfacher zu verarbeiten, für sie lässt sich der passende Mahlgrad leichter finden. Daher ist Einsteigern mit evtl. neuer, noch nicht eingemahlender Mühle, dunkler Kaffee zu Anfang empfohlen.
=== Initiale Dosierung ===
=== Initiale Dosierung ===