Das richtige Mittel gegen Channeling ist die Anwendung von bewährten Präventivmaßnahmen:
Das richtige Mittel gegen Channeling ist die Anwendung von bewährten Präventivmaßnahmen:
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* [http://www.home-barista.com/weiss-distribution-technique.html WDT](das gleichmäßige Verteilen des Mahlguts im Sieb mit Hilfe einer Nadel)
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Tamper Nutation (das "eiernde" Tampen zur besseren Randversiegelung)
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Benutzung eines "bodenlosen" Siebträgers (zur Sichtbarmachung eventueller Präparationsfehler)
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Kleine Dosen von Kaffeemehl mit feinem Mahlgrad sind weniger gefährdet als große Dosen mit grobem Mahlgrad, weil ihr feuchter bis nasser Puck Verteilungsfehler durch Selbst-Reparatur beheben kann. Dunkel gerösteter Kaffee verlangt genau kleinere Dosen und feineren Mahlgrad und ist deshalb einfacher zu beziehen.
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Channeling sollte aber nicht mit Hilfe von Mahlgrad und Dosis bekämpft werden, denn
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Mahlgrad und Dosis sind für die richtige Extraktion und den passenden Flow zuständig.
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Wer es dennoch tut, muß damit rechnen, daß damit der Geschmack verändert wird.