Mit einer mittleren Menge Kaffee <b>im 2er Sieb</b> beginnen, z.B. 15g. Eine Feinwaage mit 0,1g Einteilung ist hilfreich und bereits im einstelligen EUR Bereich zu haben.
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Der Artikel [[Brührezept#Womit_starten.3F_Das_erste_Br.C3.BChrezept|Brührezept]] beschäftigt sich mit den Methoden, die passende Dosierung zum Sieb und zur Maschine zu finden.