Themenüberblick: Unterschied zwischen den Versionen

Aus KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
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== Espresso- und Kaffemaschinen ==
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== Espresso für Einsteiger ==
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*[[Espresso für Einsteiger|Der Artikel mit Antworten auf alle Einsteigerfragen]]
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*[[Abkürzungen|Glossar - Abkürzungen]]
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*[[Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen ]]
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== Espresso- und Kaffeemaschinen ==
 
*[[Espressomaschine]]n
 
*[[Espressomaschine]]n
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**[[Einkreismaschinen]]  -> [[Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
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**[[Thermoblockmaschinen]] → [[:Kategorie:Thermoblockmaschinen|Alphabetische Liste der Thermoblockmaschinen]]
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**[[Zweikreismaschinen]]  -> [[Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
+
**[[Einkreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Einkreismaschinen|Alphabetische Liste der Einkreismaschinen]]
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**[[Vollautomaten]]  -> [[Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
+
**[[Zweikreismaschinen]]  → [[:Kategorie:Zweikreismaschinen|Alphabetische Liste der Zweikreismaschinen]]
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**[[Dualboilermaschine|Dualboilermaschinen]]  →  [[:Kategorie:Dualboilermaschinen|Alphabetische Liste der Dualboilermaschinen]]
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**[[Vollautomaten]]  → [[:Kategorie:Vollautomaten|Alphabetische Liste der Vollautomaten]]
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**[[Handhebelmaschinen]] → [[Alphabetische Liste der Handhebelmaschinen]]
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**[[Pod-Espressomaschinen, Nespresso et al.]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
 
*[[Kaffeemaschinen]]
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*[[Hersteller, alphabetisch]]
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*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])
  
 
== Mühlen ==
 
== Mühlen ==
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*[[Kaffeemühlen]] -> [[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
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*[[Kaffeemühlen]]  
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**[[Kaffeemühlen, alphabetisch | Alphabetische Liste der Kaffeemühlen]]
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**[[Dosiererlose Kaffeemühlen]]
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**[[Kaffeemühlen für Filterkaffee]]
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**[[Handmühlen]]
 
*[[Dosierer]]
 
*[[Dosierer]]
 
*[[Mahlwerk]]
 
*[[Mahlwerk]]
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*[[Hersteller, alphabetisch]]
+
*[[Hersteller, alphabetisch]] (Siehe auch: [[:Kategorie:Hersteller]])
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== Wartung von Espressomaschinen ==
 
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*[[Entkalken]]
 
−
*[[Reinigen]]
 
  
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== Zubehör ==
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* [[Brühsieb]] und [[Blindsieb]]
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*[[Milchkännchen]]
 +
*[[Tamper]]
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*[[Tasse]]
 +
*[[Handtuch]]
  
 
== Bohnen und Kaffee ==
 
== Bohnen und Kaffee ==
−
*[[Espressoröstungen (alphabetisch)]]
+
*[[Kaffee|Kaffeeinfo allgemein]]
 +
*[[Botanik der Kaffeepflanze]]
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*[[Rohkaffee]]
 
*[[Kaffeesorten]]
 
*[[Kaffeesorten]]
−
*Röster und Händler
+
*[[Rohkaffee kaufen]]
−
**[[Röster, alphabetisch]]
+
*[[Kaffee rösten]]
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**[[Händler]]
+
*[[Cupping]]
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*[[Röster, alphabetisch]]
 +
*[[Röster, nach Ort]]
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*[[Espressoröstungen und deren Spanne von Röstdatum zu MHD]]
  
 
== Zubereitung ==
 
== Zubereitung ==
 +
*[[Espresso|Espresso allgemein]]
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*[[Espresso siebträger|Espresso im Siebträger]]
 +
*[[Mahlgrad]]
 
*[[Tampern]]
 
*[[Tampern]]
−
*[[Mahlgrad]]
 
 
*[[Vorbrühen]]
 
*[[Vorbrühen]]
 +
*[[Wasser]]
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*[[Milchaufschäumen]]
 +
*[[Latte Art]]
 +
*[[Latte Art für Fortgeschrittene]]
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*[[Kaffee zubereiten]]
  
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== Technik und Funktionsweisen ==
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*[[Brühdruck]]
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*[[Brühgruppe]]
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*[[Brühkopfdichtung]]
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*[[Brühsieb]]
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*[[Cremamembran]]
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*[[Dampfdüse]]
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*[http://espressomyespresso.com/3way/intro.html Drei Wegeventil (Englisch)]
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*[[Duschsieb]]
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*[[E61]]
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*[[Entlüftungsventil]]
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*[[Expansionsventil]]
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*[[Festwasseranschluss]]
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*[[Flow Rate]]
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*[[Magnetventil]]
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*[[PID Controller]]
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*[[Pressostat]]
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*[[Rotationspumpe]]
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*[[Rückspülen]]
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*[[Siebträger]]
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*[[Temperaturstabilität]]
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*[[Thermoblock]]
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*[[Thermosiphon]]
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*[[Vibrationspumpe]]
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*[[Vorbrühen]]
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*[[Wärmeaustauscher]]
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*[[Wasserfilter|Wasserfilter incl. Kalkfilter]]
  
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== Wartung (Anleitungen) ==
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*[[handhebel entkalken|Entkalken einer Handhebelmaschine]]
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*[[Aluboiler entkalken|Entkalken einer Maschine mit Alu-boiler]]
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*[[Korrosion]] bei Maschinen mit Alu Boiler
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*[[Rückspülen der Brühgruppe]]
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*[[Reinigen]]
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*[[Macap Reinigung|Reinigung einer Macap Mühle]]
  
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
 
== Reparatur (Anleitungen) ==
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*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der BZ99]]
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*[[Wechsel der Brühkopfdichtung an der Gaggia Classic Coffee]]
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*[[Innenansicht Gaggia Classic Coffee]]
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*[[Gaggia_CC_Expansionsventil_einstellen|Einstellen des Expansionsventils an einer Gaggia Classic Coffee]]
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== Gerätetips und -modifikationen ==
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*Espressomaschinen
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**[[Tips_Gaggia_CC|Gaggia Classic Coffee (CC)]]
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**[[Tips_Vibiemme_Domobar|Vibiemme Domobar]]
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**[[Maschinentuning und Einstellung]]
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**[[Elektronische Schaltungen]]
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*Mühlen
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**[[Tips_Demoka203|Demoka M-203 (T)]]
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<br>
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Siehe auch: [[:Kategorie:Erfahrungsberichte]]
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== Ratgeber Restauration ==
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*[[Ratgeber Restauration]]
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== Händler ==
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*[[Alphabetische Liste von Händlern]]
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*[[Händlerliste nach Ort]]
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*[[Rohkaffee kaufen]]
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== Literatur ==
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*[[Schomer|"Bibel" der Espressofreunde von David Schomer]]
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*[[Rao|The Professional Barista's Handbook]] engl.
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*[[Chemie]]
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*[[Geschichte]]
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*[[Technik]]
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*[[Zubereitung]]
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== Weitere Online Informationen ==
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*[https://web.archive.org/web/20170921101700/http://braungold.de/ braungold.de] Kaffeekultur
 +
*[http://www.mobile-kaffeebars.com/ Mobile Kaffee- und Espressobars] Ein deutschlandweites Verzeichnis mobiler Barista.
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*[https://www.kaffee-netz.de/ Kaffee-Netz] Die deutsche Anlaufstelle für Kaffeediskussionen.
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*[http://www.coffeegeek.com/ Coffeegeek]: Englischsprachige Kaffeewebsite mit Testberichten und Foren
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*[https://www.home-barista.com/ Home-Barista]: Englischsprachige Espressowebsite mit sehr guten Tutorials, Testberichten und Foren
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*http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html[http://www.coffeeco.com.au/articles/july2002.html] Englischsprachiger Artikel aus Australien, der sehr schön die Unterschiede von Einstiegsmaschinen erklärt. Er erklärt die technischen Unterschiede von den einfachen Krupps/AEG Siebträgern bis hin zur Rancilio [[Silvia]].
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*[http://www.espressosorten.de/ Espressosorten.de]: Sammlung von Rösteradressen (über 900) in D, I, A, CH. Bezugsquellen in Deutschland. Kommentare zu den caffes.
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*[http://www.coffeeright.de Lifestyle mit Kaffee & Espresso]
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*[http://www.coffeepolitan.de/kaffee-aus-aethiopien.html Kaffeeanbau] Informationen und Statistiken zum Kaffeeanbau und -handel in Äthiopien und vielen weiteren Kaffeeländern.
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*[https://www.kaffee-fair.de/fairtrade/de/103,,/Fairer-Handel---Kaffee-aus-fairem-Handel.html Fair gehandelter Kaffee am Beispiel El Puente] Kernelemente und Prinzipien des fairen Kaffee Handels.
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*[https://www.kaffeevollautomaten.org/ Kaffeevollautomaten.org]: Forum für Tipps, Pflege, Wartung und Reparatur von Kaffeevollautomaten.
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*[http://toomuchcoffee.com TooMuchCoffee: Informationen und Forum über Espresso und Kaffee]
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*[http://www.scae.com Speciality Coffee Assn. of Europe] Die '''Speciality Coffee Assn. of Europe'''
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*[http://www.coffeeco.com.au/default.htm Coffee for Connoisseurs] Australische Seite rund um das Thema Kaffee, interessante Übersicht verschiedener Maschinen und deren Details
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*[http://www.kaffeeforum.at/ Das Kaffeeforum] Das 1. österreichische Support-Forum für Kaffeevollautomatenreparatur.
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*bestn.de > [https://www.bestn.de/bester-kaffee/ Bester Kaffee] Die 5 besten Kaffeesorten im unabhängigen und neutralen Vergleich.
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*bestn.de > [https://www.bestn.de/kaffeetasse/ Beste Kaffeetasse] Die 5 besten Kaffeetassen im unabhängigen und neutralen Vergleich.
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*[https://www.cat-costanza.de Davide Costanza Cat-Service] Reparatur Service sowie Verkauf von Siebträgermaschinen in München.

Aktuelle Version vom 9. September 2024, 18:19 Uhr

Espresso für Einsteiger

Espresso- und Kaffeemaschinen

Mühlen

Zubehör

Bohnen und Kaffee

Zubereitung

Technik und Funktionsweisen

Wartung (Anleitungen)

Reparatur (Anleitungen)

Gerätetips und -modifikationen


Siehe auch: Kategorie:Erfahrungsberichte

Ratgeber Restauration

Händler

Literatur

Weitere Online Informationen

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